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的性质是微辣的，萝卜是辣的所以说辛者散也，所以顺气，什么叫顺气呢？顺畅瘀滞之气，什么东西能顺畅瘀滞之气呢？那只有辛者散也，你把这瘀滞之气散开，那他就可以达到这个散气的作用了，顺气的作用了，从来没有说这个是降气。为什么会降气啊？因为你顺了，胃气以上为逆，以下为顺，对于胃气来说啊，他一顺开了，胃气一降，这个降是连带的，而不是萝卜有降气的作用，萝卜给他通开了，自然气就降下去了，这个是第一。
但还有很多辣的东西他不顺气，那我们来说第二，大家咬这个萝卜的时候会有什么感觉？是软绵绵的呀还是怎么样？这个是象者像也，我们直接体会萝卜，给我们的整个的眼耳鼻舌身意的感受，你要咬这个萝卜是嘎吱嘎吱脆的，萝卜是挺立的，它不塌的。你要是吃块大年糕，敷在这胃上，你看他能不能顺气。即便把年糕里面掺上胡椒面儿，它也顺不了气，所以说这个是萝卜第二顺气的主要特征，萝卜很脆，而且很硬，它又不像锅巴似的一咬，嘎嘣碎了，散开了，到嘴里都是面糊，你吃到肚子里，萝卜这个脆劲仍然保存着，很脆很硬而不韧，不坚韧，像甘蔗一样，大家理解一下，这个东西他能通，你看那个萝卜，你仔细瞧，它有一个一个的小孔呢，你把萝卜横截面切开你发现，他有点藕中间那个眼一样，只不过非常密实，它靠这个输送水道上下的，这个吃下去就说，它在肚子里一走，他就能把这个瘀滞的东西给松开，所以说萝卜有疏的作用，疏当疏散讲，这个是萝卜的两大特性，导致能顺气，一定大家要体会清楚啊。这象者像也，摸脉是直接体会到的，这萝卜也是直接体会到的一个从它的味上，一个从它的质上，决定了它有良好的顺气，而且还不伤人，它不辣，不像辣椒那样辣，也不硬，而且也好消化，所以说萝卜作为一个食物，冬吃萝卜夏吃姜嘛，萝卜顺气，凡是肝郁气滞的人或者说脾胃有泛酸这方面的，你就是尽量地吃萝卜，第一吃炖萝卜，喝萝卜汤，第二吃生萝卜你不管是白萝卜也好，红心萝卜也好，你就尽情地吃。肠胃不好，肠道不好的有便秘的，萝卜是非常好的一个食物。吃惯了大鱼大肉的油腻的东西，到饭店点一盘小萝卜，大家吃来很舒服。而且萝卜微甜，它是甜的，它不伤脾胃，你要是过苦过辣，他伤脾胃。
这跟大家说清楚，如果说学气道的话一定要把这个观点纠正下来，你直接对某一个药品进行体会，就是神农氏尝百草，他尝到萝卜是脆的、微辣的、微甜的，他才记述下来，有顺气的功能，而不是到那去推萝卜是朝上的朝下的，是怎么来的，北方的南方的，这样去推的，也不是经过大量的临床，看到很多人吃了萝卜就顺气了，他就推出萝卜顺气，感通天下嘛，老子讲寂然不动，感而隧通天下。他坐在这吃了口萝卜，他深深地一体会，他就发现了萝卜可能有通气的效果，并且应用到临床效果不错，那么他就把这个记录下来了，咱这个说不是一个人而是很多人做这个工作。你不尝萝卜，你要没见过萝卜，萝卜顺气这个特性你很难去体会。芹菜也顺气，对大便啊、肠道都特别好，它刮肠的嘛。为什么芹菜有啊？芹菜比萝卜不如在哪？第一芹菜啊，它也是直挺挺的，但是它没有萝卜这样坚脆，到肚里打弯了，这是第一。第二它没有辛的作用，它不辛通，所以说萝卜顺气的能量要比芹菜大，甘蔗也有，大家别以为甘蔗没有，藕也有，只是相对来说很弱，它们三个都有疏通的作用，由于它们的体质是那样的，水道在里面由下而上就灌上来了，疏通河道特别好，芹菜可以疏通水道，甘蔗可以益胃阴，同时走得不凝滞，这都是非常不错的一味药，大家知道了吧。
所以说你从这个思路去理解实物也好，理解开的方子也好，这是一条捷径。虽然你不可能百分之百把所有的都体会到，因为很多很微妙的你体会不到，那只能是靠前人的告诉，但还有一部分你是能够准确的体会到的，比如说丹皮、香附像这些，你尝一下你就会有一个终身难忘的对药材的理解，包括五味子，包括细辛。上次我去安国嘛，好细辛不好的细辛，你一尝就尝出来了，那个贩子他做不了假，他做什么假都能做，这个药材上做不了假，这个味道上呐，拿起来一尝，细辛非常辣的，这味儿正的，这肯定是好细辛，尝起来没有辣味了或没有辛味了，而且味不正了，都不是好细辛，你直接这一尝你就知道了，几乎所有贩子你都骗不了。
问，萝卜煮过后不再辛辣照样顺气，煮过以后，不再硬脆照样顺气？
这个大家说一下，这个是为什么呢？这个大家谁能回答啊？看看大家有没有能回答这个问题的，这个问题问得很不错，也是涉及到另一个关键点。前面有人说淡养胃阴，那如果说是淡养胃阴这个你讲不通了，淡养胃阴那怎么不用其他的药淡养胃阴呢？那何苦萝卜去淡养胃阴呢？煮了它也顺气，吃还顺气，顺气的特性怎么保存下来？那你不能说是淡养胃阴呐。这个又是前后不一致，咱们前面说了，由于它的两性，一个是味，一个是质导致它能顺气，那么这你来个淡养胃阴又是不能接上了。有说的，煮过以后取其味，那你取味儿，你取的什么味呀？煮之前吃的不取味吗？难道煮前和煮后取得都不一样吗？这个也要好好考虑考虑。我们不管学哪部经典，都要一条原则，至始至终的来解释这个问题。那么这样你才能找到中医中药的精髓在哪里。其实毛扁说对了，去其味存其性，那这个话你这样说出来呀，还要解释清楚，怎么存的性怎么去的味儿，其实去味就是水火相煅。
这个跟大家说一下啊，凡是经过水火煅的东西，它的本性啊都被调顺，都被驯化，所以说生品和熟品是有很大的区别，但是，是不是调顺之后，他的性就没了呢？你看几个关键点啊跟大家说一下，第一个，它的性萝卜性质生的时候是通过它的味道和它的特质表现出来，那么是不是它的特质和它的味道就是它的性呢？这个大家要想清楚啊，那么我跟大家说啊，不是它的味道和它的特质是它的性，是它的原先就有这个性，通过它的质和它的味道这方面表现出来，你通过水火一煅，它的味儿和它的质发生了改变，但它的性还在。一个人张牙舞爪，他拿手张牙舞爪，又说又笑，这是他一个活泼的表现。通过水火一煅呐，他的手脚和嘴软都化下来了，但是他的活泼的性呐还没有变，也就是我们讲烧灰存性的道理就在里头，这是拿水火煅，在水里煮、火烧他，这存了性了，它还是这个性，性没有发生改变，但是性也会发生改变，因为它顺从了，这个性不那么躁烈而趋调和，但是你不可能把他的所有的性都煅掉，就是这个顺气的性都给煅掉，这是不可能的，这是第一。第二很多东西它拿火一烧，我们常见的是吧，爆姜啊鲤鱼头烧灰啊，只是煅而存性，你烧完了东西，它的味儿也没了，质也没了，那怎么它还能存那个性呢？有的会发生改变，但是还有的会保留下来，我们并没有说它的性完全没变，但是性并没有完全消失。那么这个我们拿气道中医的理论就很好来解释了，因为这个形式就相当于肉体一样，它里面是包含气体的，肉体没了这个气机还在，这个存性存的就是气机之性。就像石膏一样，你在水里煮，煮的半天你烧出来啥？它首先不溶于水，你说它能出来啥？烧了半天能出来什么？它能游离出些钙离子？这个咱们强调几点啊，第一像附子一样，它是辛的有散性，但是它没有通过它的味道表现出来，而是通过吃下去对身体的反映表现出来了。那么巴豆，巴豆是没有味道的，那你能说这个巴豆不猛烈吗？它没有通过味道，非常苦来表现巴豆的勇猛，但是吃了巴豆你试试，首先这个药性是它的内涵，有时候可以通过它的味道和形式来体会到，有时候它隐藏地很深，你体会不到，这是第一。第二，生品性猛，是吧？水火煅性柔，那么这里虽然把质和辛味儿去掉了，但它的性还在，所以说炖出汤的萝卜还是顺气的，而且你闻闻萝卜汤有种骚的味道嘛，很多人不愿意去喝萝卜汤，就在这，把它那个性的另一方面表现出来，有一股味儿，有萝卜味儿，这个大家仔细去体会去，这个可能不是说是一时半会你可以完全想透，但是这个思路大家要有。
那行，咱这个第一个问题，咱就到这儿，那大家还有没有问题啊？其实这些啊都是很根本的问题，你要说什么烧灰存性啊，这些东西你要不理解的话，包括五味是怎么体现出来，你要不理解的话，你下面的中医重要没法学，就是学一辈子，你也如坠雾中，那是大雾啊而且不见方向，不知南北，人也晕晕的。
那下一个我们说第二个问题吧，为什么加白糖不加红糖这个好理解吧？
有人说了，请老师细讲到底从哪里入手，研究药物的本性。我怎么说呢，你只能说从心里理解，从世界观开始着手理解，这是最根本的办法。关于看什么书，你看古代的书就可以了，四部经典，宋朝以前的书，经典的中医书也好啊，或者其他的一些讲天文地理物候包括风水之类的书你都可以看，你就知道什么叫做本性了，什么叫做阴阳本性。如果说仍然从西医的逻辑学开始研究，永远不可能研究到位的。给大家一建议，大家可以看那本书啊，可以看好像是《月令》，是《礼记》吧，《礼记》里面的《月令》大家可以看一下，这个非常不错。刚才一直讲的不就是萝卜的药性吗？到时候你要是有录音你可以回去听录音。
那如果说没人回答，有人说了，白敛，肺降，红扬，血升。白糖是寒性的，红糖是温性的。第二个说的对啊，第一个说得不对。白怎么是敛呢？有一点希望大家不要上来不假思索的就用一些现代的中医上的名词，你还没到明白什么叫白敛呢，你上来用白敛，什么红扬，什么叫红扬，讲不通啊，这不符合《黄帝内经》经典著作的理论原则。这萝卜不从物候学上来讲，有的药它从物候可以推出它的药性，有的药不要这样来推。萝卜最本质的特性就是一个微辣和一个它的咬起来很脆，这个脆劲儿到胃里都不丧失的，从这方面推出它的本性，不要从物候来推，物候推不出来，有的物候可以推有的物候推不出来。夏枯草啦、什么这个女贞子啦这个从物候能推，包括秋梨啊，什么夏天的杏啊这个能推，别的不要那样来推。直接你咬一口还不知道它的性格啥样的啊？你就是把所有的拟人来比喻就可以啦。
我们前面讲过任何事物都气团组成的，所有气团都有它的自然的属性，这种属性升降开合调，包括自己的本质和味道嘛如果用在中药上，你直接拿这个去体会就可以了。比如一个人过来，他是生猛的人呐，还是温和的人呐，怯懦的人是勇敢的人？交往一下马上就知道，这样来推，你不要说推他家几代，没有意义。本身这个就是气化嘛，萝卜就是气化而来的嘛，你还是上哪找其他别的气化，这样就叫气，气硬而微散，气疏硬而微散，这就是萝卜的特性，与生活环境没有关系，没有太大关系，它可能是长在疏松土壤长得更好，应该是，我对它的生活习性不是特别了解，有可能是，沙性土壤或者疏松的土壤，那我就不太清楚了，有的有关系，有的没有关系，咱现在先不要讨论这个，这个你先多看些古典的书籍然后再讨论，这不是这样讨论的，那八竿子打不着的事情。
这样咱说一下，白糖寒性，红糖温性，应该是从这方面来，红糖入血温嘛，白糖是寒的嘛，白糖、冰糖、砂糖、白砂糖都是寒的，包括蔗糖，甘蔗里面挤出的那个糖水都是寒的，喝一些能够益胃阴嘛，红糖暖胃。所以在这里面，咱这一个火气重的，他是肝不调的，胃又不适的，这样的就应该用白糖，不应该用红糖，你不要认为这个是碳水化合物，如果说你从西医物质角度，你永远不可能理解中医的，事物不是那么简单的，这个发明了蛋白质，脂肪再加上微量元素，他仍然没有澄清物质这一块的东西，还会层出不穷的，不能那样看，不能分化看，都割裂了。
然后咱们接着说第三个问题吧，那直接这样来说吧，不要说配伍了。大家拌一下，拌一盘萝卜就知道应该是几比几的配伍了，配伍就是汤药的配伍，这跟大家说清楚啊。你不要说天天算计，多少多少配伍啊，自己试试就知道什么配伍了，也就是说绝知此事须躬行，不是说整天拿那个脑子看几本书你就能开方用药了，没有下边千百次的实验，去调去，你这不可能开出很妥当的方子。韭菜抄鸡蛋，拌