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气怎样的冷，我是照样卖弄精神。万没想到，我刚走过长春宫的宫门口，就听到
后头有人高声喊着：”土地爷放屁——神气‘，’在外头摇断了膀子，回宫里饿
断了嗓子‘。这显然是在奚落我了。在内宫里大喊大叫是不允许的，一定是有什
么来头的大丫头，在外头故意撒疯卖味儿，把从小太监那里学来的村语野话，高
喉咙大嗓门地叫出来。我回头一看，果然是隆裕主子的大丫头小宽子和秀玉。我
们是一起进宫的好友，小姐妹们见面是可以任意欢笑的。三个花枝招展的大姑娘
在甬路上纵情地笑谑，惹得来往的人都注目，有的上前打招呼，表示能和我们套
近乎也是份光荣。这是我一生最欢快的时光。过了这段时间，我就永远坠入黑暗
的深渊了，我特别爱回忆这段年华，梦里有时笑醒了，但醒后环顾四周，四壁凄
清，思前想后，不觉枕上沾湿了一片。我的家本无权无势，可他们红太监为什么
和我家勾勾搭搭搞得很近乎呢？我恨我年轻、痴傻，不明白事理，结果落到陷阱
里，等我明白过来的时候就已经晚了。
“陈全福老太监到了接见处，一句话也没说，像没事的人一样，默默地坐着。
他们跟我的家里人大概是早就心照不宣了，只是把我瞒在鼓里头。那时满汉
还是不许结婚的，后来才知道老刘在进宫时就认了旗份了，庚子以后才准满汉通
婚。
不知李莲英用什么手段，把我算计到他们手里去了。几十年的委屈，我从来
也没向外人吐露过，今天有机会对您说说，也让我松一口气。“
脚上鞋儿四寸罗，朱唇轻点一樱多（4 ）
她说完一长段话以后，眼泪已经莹莹满眶了，脸向着外面的窗子，长久长久
地沉默着，然后长吁一口气，说：“本来有言在先，不再惹您伤心了，结果还是
让您陪着我不舒心。”
她把宫里下层生活，琐碎地说出来，从这些细小的事件中，能嚼到其中的滋
味。在我也可以算是像读《春秋》一样品尝到她的微言大义了。
侍膳不劝膳（1 ）
前面我已经说过，我们的谈话想起什么就说什么，所以琐碎、杂乱，何况事
隔多年，专靠记忆，已经有些渺茫了。我尽量做到模糊的事不写，这样，对人对
己还比较心里安稳些。
一天早晨，外面刮着大风，在屋子里都觉得缩手缩脚的。北京冬天的气温，
不决定在雪上，而决定在风上。老宫女把家务安排完了，和我瑟缩在炉子旁，任
北风撼动庭户，我们只能抱着这一团火取温暖。静极无聊，她又絮絮地谈起宫中
的往事。
她开宗明义地说：“宫里的事，有的可以明说，有的不可以明说，有的只能
意会不能言传，有的表面是一回事，骨子里又是一回事。”她谈话的过程中，我
向来不插话，以免扰乱了她的思路，只是静静地等待她的下文。
她说：“这话不是我说的，这是张福大叔告诉我的。”她的话触动了我的心
事。我早就想知道点慈禧时阉人的情况，就算是片面的也好。
“张福，我们都亲亲热热地叫他一声‘福大叔’，并不是虚情假意地叫，而
是真心实意地叫。
“这里须要说清楚，张福原名叫张德福，是专伺候老太后的太监。老太后喝
茶进膳都必须由他来伺候，所以他当的是上上差。上头为了省事叫着顺嘴，就管
他叫张福，我们尊敬他，也叫顺了嘴就唤他福大叔，有时亲切地叫他一声福叔。
“他是真太监。太监熬到有油水的地步，或者偷了些贵重的东西，发了横财，
就要买老婆，置公馆，成立一个像样的家，居然也就充当爷字辈来了。我们管这
样的叫假老公（老公是一般太监的通称。太监是不喜欢这种称呼的，叫老公等于
骂他八辈祖宗，因北京到张家口一带，管乌鸦叫老公）。福大叔不是这样的人。
他孤身一个人，没有眷属，不论黑天白夜，长年住在宫里。当差小心谨慎，
好像他生下来就是专为伺候老太后似的。老太后特别喜欢他，也特别信任他。除
去伺候老太后吃喝以外，煎药是最重要的事，必须由他来煎熬，老太后才放心。
最可贵的是他从来不恃宠欺人，更不指手划脚地去支使人，总是低下头安心地当
差，从不说一句闲话。看到别的太监阔气了，他只当没看见，默默地点点头，愣
一会儿神就过去了。他经常说，他是金命人，走的又是白虎运，上克父母，下克
儿女，只有孤孤单单地伺候人才能好。我们小姐妹们背后常说，太监里头也有好
人，福大叔就是第一个。
“他经常在小茶炉房，离我们歇脚的西偏殿很近。小茶炉房是禁地，一般不
许可人到里边去。有时我们几个贴身的大丫头恃宠舍脸，溜进小茶炉房，沏茶或
烤点体己吃的，福大叔都不肯撵我们。我对福大叔有感情，大概根源就在这里。
“一天轮我‘上夜’（值夜），伺候老太后‘叫起’启驾以后，就没我的差
事了。熬了一个通宵，渴比饿还难受。上房的用具，我们丝毫不许用，就奔小茶
炉房来。这一段是松散的时间，正有闲话说的工夫。
“他说：”荣姑娘进宫时间不短了吧？‘我分明记得这时我已经由小荣子变
成荣姑姑了。宫廷里对名称职位，看得是非常严格的，可福大叔仍然唤我荣姑娘，
倒感觉很亲热。
“‘上头的差事差不多都熟习了吧？’他问。
“‘我刚来的时候，有的差事不敢伸手。现在差事赶在头上，不伸手也不行。
福叔，您还得传给我两手，免得我吃憋。‘我恭恭敬敬地请个安。我这是真
心学艺。在宫里求人靠脸也要擦亮了眼睛。有的人，你问他东，偏指给你西，照
他指的去做，准砸锅。这就叫’阴你‘。福大叔决不会阴人的。我说：“现在不
是我的差事也落在我的头上。就说加餐吧，我就不知道该怎么伺候。您在老太后
跟前侍膳多年，请您开导开导我。’
“‘咳！’他叹了口气说：”咱们哪里配称侍膳呢？只能叫伺候老太后进膳，
叫当差。只有皇帝和皇后每月初一、十五伺候老太后用膳，才叫侍膳呢。不过，
老太后的思虑比山高比海深。我自从由烟波致爽殿（热河行宫）伺候老太后以来，
四十多年，可到现在也不知道老太后爱吃什么。今天爱吃贡菜（各督抚进贡来的），
明天也许偏吃例菜（寿膳房菜谱上的菜），后天也许爱吃时鲜（应时当令的菜）。
在这件事上充分表现出天意难测来。‘
“我们在宫里头说话要加倍小心，多知心的人也不许说真心话，人心隔肚皮，
也许一句错话惹出麻烦来，再者，对上头有半点不敬的话就可能落一个不好的下
场。张福是个老太监，他深深懂得这些，所以他跟我说话非常有尺寸。
“他接着说：”不管是皇上或皇后侍膳也好，不论是我们当奴才的伺候老佛
爷进膳也好，眼要精、手要灵，要瞧着老佛爷的眼色行事，老太后用眼瞧哪个菜，
就往上挪哪碗菜。也许你挪的菜她不吃，那没关系，再重新挪，但千万不许问，
更不许自献殷勤，像狗摇尾巴似地说：老佛爷，这个菜好吃，请您尝尝。或者说
：这个菜新下来的，您尝尝鲜。照居家过日子一样，对待亲人要让一让菜，那可
不行。老太后用眼皮一撩你，旁边立着执家法的太监就要呵斥一声：不许多嘴！
就这样一句话，差事当下来后，也许挨几个皮笊篱（宫里掌嘴时，戴皮手套
打嘴巴）。这就叫侍膳不劝膳。我的师傅怎么教给我的，我怎么告诉您。‘
“‘这不是现在才这样，这也是老祖宗多年留下的规矩。’
侍膳不劝膳（2 ）
“‘荣姑娘您该明白怎样伺候老太后了吧！’”
她学说完了一大段张福的话以后，说：“我嘴笨，不会学话，当初张福说话
时娓婉得多，让我一学就走样了。俗话说，会说的不如会听的，您一听就明白了，
用不着我多描。”她重重地叹口气说：“我和我的福大叔早早晚晚相处了六七年，
谈话的时间也较多，一晃几十年过去，合上眼好像昨天一样，福大叔和善的面容
还浮在我的眼前。他低着头来到这个世界，又低着头离开这个世界。咳，大多数
的人都是这样吧。”
跟她谈话，往往是她用叹息告终。
洗脚、洗澡和泡指甲（1 ）
如果许可我附庸风雅的话，第一件事应该给我的陋室起一个漂亮的斋名，可
惜反复思索，最恰当的莫过于叫“不登大雅之堂”。因为我写的都是吃、喝、拉、
撒、睡，所谓“高人雅士们不屑一哂者也”的东西。现在又要写慈禧怎样洗脚、
怎样洗澡和怎样泡指甲了。
有一次，我问老宫女：“您说旗人和汉人最明显的区别是什么？”
她低头沉思一会儿说：“男的我说不清楚，女人很明显，旗人是天足，汉人
是缠足。”
“我生下来的时候，已经是袁世凯当皇帝了。你们旗人已经不兴盛了，但你
们的生活习惯我还能觉察出点儿，你们旗下女人的风俗习惯，对于脚也是讳莫如
深的吧！”
“您很敏感，确实是这样，尤其是上等的旗下女人，对脚很讲究。
“旗下人虽然是天足，也并不放开了让脚随意扩张，用一句简练的话说——
要底平趾敛。就是脚板儿要平，五个脚趾头要收敛在一起。所以虽不像汉人的缠
足，也是从小就要受到约束，用包脚布紧紧地把脚勒住。切记，绝对不要大哥背
二哥，若是二趾叠在拇趾上，将来穿鞋时，鞋前鼓起一个包，多难看呀。底平不
仅要求脚，更要求走路的姿势，既不许迈里八字，也不许迈外八字。里八字像罗
圈腿，外八字容易腆肚子。旗下女人走路，要求舒胸收腹，展扬大方，罗圈腿或
腆肚子，多好的体型也淹没了。本来梳上两把头，穿上旗袍，脚下莲花盆底的鞋，
最容易走外八字步。走路腆肚子，好像怀孕几个月似的，多让人笑话呀！
“旗人虽然是天足，但也和汉人同样，对于脚却也要隐蔽的。洗脚、换袜子
都不让外人看见。当媳妇的都是关上屋门，睡觉前才洗脚，儿子年岁大了，妈妈
洗脚，全不让儿子看见，更不用说光着脚走出闺门了。老太后为了显示自己的教
养，为了显示自己的高贵，为了显示自己的尊严，对于这些事是非常注意的，向
来不许太监沾手。有人瞎编，说老太后腿痛，把脚放在椅子上，伸着腿让李莲英
给按摩，这纯是胡说。退一百八十步说，李莲英是个丑八怪，驴脸，长下巴，大
鲶鱼嘴，编瞎话的人也不会挑选对像。他们以为李莲英还像唱戏里的风流小生似
的呢。所以我不愿意说宫里的事，除了费话还惹气！
“不生闲气了，还是谈咱们的吧。老太后对于袜子也是非常考究的。用老太
后自己的话来说：对鞋、袜子一点也不能委屈，稍微不合适就全身不舒服。老太
后穿的袜子的原料是纯白软绸。需要知道，绸子是没有伸缩性的，所以做起来必
须合脚，最困难的是当时的袜子在脚前脚后有两道合缝，前边的缝像脊梁一样，
正在脚背上，这可是关键，如果线掐得不直，线又缝得有松有紧，袜子就容易在
脚上滚，袜线就歪歪扭扭，因此，要求裁缝技术非常高。再说，脚的迎面袜子上
有条缝，像条小蜈蚣似的，那有多难看呀，必须让能工巧匠沿着前后合缝绣上花，
掩盖住合缝造成的缺陷，这样一来，每双袜子花费的工就大了。老太后的袜子不
管多么精致，也只穿一次，决不再穿第二次。算起来，每天至少要换一双新的。
就算绣工是非常熟练的能手，也要七、八天才能绣成一双，算来一年要用三
千个工供老太后穿袜子，加上采买、原料、工匠的膳宿生活等，光穿袜子一项，
老太后一年就需要一万多两银子。
“袜子腰要高出鞋墙三四寸。袜子口是毛边，不缝，为的穿时没皱褶。穿的