按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
胁涣伎掌缌俳映浚匏蛑苯邮芾浞绱捣髦Γ钥刹簧璐盎АＲ郧拔矣幸晃慌笥眩≡谀暇彼乙话崛胄戮樱依锶吮愠３Ｉ。蛭俏堇锢戏靠驮懒思父鋈耍谑谴蠹叶季熳潘担锩嬉欢ㄓ泄砉肿魉睢：罄次胰タ疾煲幌拢欠孔涌渖跣。荒懿豢埃匾糯埃缘弊盼鞅狈纾≌呤芰死涞墓贩缜窒识嗍巳菀咨 Ｎ以诩蚁缡保醇蛔孔悠绞辈焕诰幼。笥幸煌夤税崛耄汛盎Т罂魍ǹ掌欠孔臃幢涞梅浅Ｊ视谧∷蕖Ｓ帜炒斡幸桓龇考洌嗣嵌妓道锩嬗兴⊙谷耍荒芗乃蓿也幌嘈牛闳ナ宰 Ｍ砩系蔽腋找胨保砩险娴母械绞苡屑蟮难沽Γ手邪咽衷谛乜诿鳎坪跆勺乓桓雒兹椎亩鳎笪妗Ｐ牙春笪冶惆汛盎Т蚩跞ゴ采系拿海偃胨保捶浅０彩省Ｕ庋琶靼拙晌荽盎Р豢孛娉笔菇细撸右愿翘汗啵蚨西省Ｓ纱丝杉孔涌暗闹匾Ｖ泄墒浇ㄖ灿行矶嗍前岛嫌谡庵治郎虻模绱竺徘吧枇⒄涨剑渥饔靡幻嬉蚩傻沧∈酉撸床患拍谀承┎缓每吹姆缇埃涣硪环矫姹阍谡谧》纾共荒苤苯哟等朊拍凇４竺拍诘谋忝牛蚍治蛏栌谄啵挥氪竺耪裕筇隙喟仓闷练纾筇笕胪颂弥牛捕喾衷诹讲唷Ｕ庑┎贾茫伎墒故夷诓恢苯邮艿椒绲那窒羁掌哿魍āＦ练缡且恢趾芎玫纳璞福嗣家澹憧煽闯鏊挠猛尽Ｈ毡咀蕴瞥Я巳ィ赜玫较衷冢⑶叶杂谄练绲囊帐酰纸簿浚谏厦孀笆沃种质榛？墒俏夜攴床淮笸ㄓ昧耍獠荒懿凰凳羌上У氖隆Ｖ泄睦鲜椒孔樱灿屑父鋈钡悖褪浅０丫邮液统苛谝黄穑隹屠词保氩杈纯停唐沟每腿肆骼幔人鹊牟杌苟啵馕疵夥词箍腿说貌怀ナА７孔拥奈恢煤痛盎Х较颍倘灰实保盎Ш问笨眨醒芯恐匾４蟾潘道矗磕诹梗客馊龋蚍客庥写蠓纾蚓们绯跤辏孛娉就劣胧钇籼诘氖焙颍加盎г荼眨彝饪掌咽痹傩锌拧４送獯盎е眨肟掌氖取⑵辜笆夷谇榭觯杂忻芮泄叵怠�
乡下空气比较清爽，城市人烟稠密，空气多污浊。所以好工厂与戏院，常有通风筒设备。将来人口愈繁荣，人口密集之处，也许有氧不足的危险。说不定还要用长管从乡下导引新鲜空气入城，如自来水管一般。在人口过多区域，吸烟和烧火皆可使空气变为恶浊，妨碍卫生。譬如：重庆市的空气中就充满煤气、尘土，早晚昏昏沉沉，形成一种早晚的烟幕，这种不清洁的空气里，一定还含有多量的微生物。有人研究过，空气中约藏有微生物90多种，其数目实堪惊人。要改良城市，最好办法是用电气代煤，这一点是办市政的应该重视的。城市里一年内，因空气不良而造成的死亡率，如加以统计，也许要比敌机空袭的牺牲大得多。不过因空气不流畅而牺牲，是无形的，不易被人发觉罢了。在城市空气未曾改良之前，城市中的人，应该常常到乡下去换换空气。
畅空气的重要条件，除了要流通之外，还该注意其是否凉爽适中，干湿得宜，及其洁净与新鲜之程度。
第三节慎饮食
我国人对于慎饮食一项，素来注意，故谚云：“病从口入”，此即戒人慎饮食之意。又谓：“少吃多滋味，多吃坏肚子”，此即戒人多食之意。我们对于食品应知所选择，发臭的东西，都已变质，不应该吃，只有中国的臭豆腐干，与外国的“弃思”（即CHEESE的译音，为一种奶酪，有臭味）例外。颜色不鲜的东西，多已腐坏，吃了必定有害。不合口味的东西，吃下后不易消化；陈旧食品亦然。而且吃坏了一次，以后胃里就不欢迎，永远不能再吃，吃了就不消化。我幼时有一次吃了祭孔的陈旧牛肉之后，就不消化，后来还遵照俗传方法，用稻草煮水吃了，才得消化。乡下人说牛生时吃草，所以用草煮水吃，可以消化牛肉。这真是一种神秘得实可笑的方法。这一次虽然好了，可是以后凡吃牛肉，总是不消化。饮食最忌过饱，亦不宜太偏于一二味，通常主人宴客，必须劝客多吃，实不合卫生之至。饮食分量应有合理的节制，普能以吃饱到食物占胃容量的十分之七八为最适宜。若吃得过多，肠胃消化力不够，不能完全消化，为害甚大，反不如少吃还有功效。所以有句俗语：“吃得多，不如吃得少；吃得少，不如吃得好。”有人研究，食量小者往往与食量大者所做的工作是相等的。我在江苏省政府时，曾经查究过江北导淮工人的食量，及江南运河工人的食量，加以比较，江南的工人，比江北的工人吃得多，但工作效能反比江北人低得多，这便是多吃无用的证明。日本习俗，从小孩时起，就限制食量，这种办法虽然还有别的作用，但在卫生上亦颇合理。饮食除要节制之外，更要有定时，零星小食，也有害于身体健康，不如在一定时间正食为有益。但许多人得到好吃的东西，往往自己不能节制，所以好的反变成坏的，有益于身体的食物，甚至反有杀身之祸。
还有中国各地的人，吃的习惯，各有不同，就是前年许多中央政校同学，在学校附近调查，发现附近居民，有每天吃两顿的，也有吃三顿的，有吃杂粮的，有吃粥的，各各不同。在广东则每天吃四顿，甚至五顿之多，而有些人早上不吃东西，也并不觉得饥饿。早晨不吃，固然无大妨碍，却也不是好习惯。因为身体像一架机器，不加煤自然不能工作。但是机器也不应发动得太早太快，否则消耗养分也愈多，早晨愈吃得早，吃得饱反愈易感到饥饿。中餐前后工作较多，稍为多吃无妨，晚餐则量宜少，质宜精，所谓“夜饭少吃口，活到九十九”，就是这个意思。还有吃东西要注意季节，如夏季不能多吃饭，所以小菜应该好些，并且宜清爽宜于消化。冬季则应吃得讲究，又不妨多吃些。有人提倡饭后吃水果，这是水果生产过多地方的人想出来的办法，我们不可完全相信。要知饭后吃水果如成为习惯，则没有吃的时候，与多吃油腻品会有同样的结果，引起便秘的毛病，非再多吃水果不能解决。本来无事，自已找出事来，变成不吃便要便秘，结果自已的消化能力便降低了。关于饮料方面，近年来许多人喜欢汽水，且好饮冰，这些都容易招致疾病。饮了汽水后，最好不要立刻运动，尤忌将饭与汽水同吃。
饮食应注意配合烹调，中国人对于这点，倒很讲究，如吃虾蟹，必加以姜醋，使成美味；吃糯米饭时，多用油条佐食，糯米饭是粘而实的东西，与油条合食，可使其增加空隙，促进消化；又如烧饼内置葱条，外加芝麻，可以减少火气；他如豆浆与油条并食等，也是好的配合法。这些小吃，味道大致都很美，所以吴稚晖先生常常说，他最喜欢吃小食店的食品。不过小食店不大洁净，至于味道，实在比花了很多钱的珍贵食品，还要好得多。
冷食非常危险，最好要弄清洁后才吃。我国人向来的习惯，必须喝煮开的水。请客人喝浮头茶，认为大不敬。外国人喝冷水多半是冷开水，或蒸馏水，但现在我国习惯上所喝的冷水，都是生水。我有一位朋友，在美国喝过冷自来水，不知国内自来水设备尚未完善，结果患伤寒病而死。我国北方如山东、甘肃等省人民，也有喝冷水的，但是在喝冷水之前后，例吃几枚大蒜，大蒜有杀菌的效用，故大致无妨；我们不吃大蒜的、最好要喝开水。烹茶时，亦应把水切实煮沸，照从前的习惯一样才好。
在饮食前后，要注意几件事情，凡吃干燥或粘性食品之先，须喝水或汤少许以润胃肠，否则，食物粘住肠壁，不易消化。饭前饭后，应休息脑筋，让血液循环于肠胃，起消化作用。就以我来说，我的身体不健康，固然由于肺部有病，但据医师考察，主要原因还是在消化方面，我自已也以为这是对的。因为我在青年求学时期，饭前饭后间空时，都用来看书报，日久习惯养成，饭后血液流行于脑部，致患消化不良之症。
每个人随其身体需要养分之不同，其食品之原素，应妥为调剂。身体到底需要哪点元素，颇不易知道。大致说起来，凡口所喜欢吃的东西，多半就是身体所缺乏的。例如，小孩喜欢吃糖果，即因其身体需要糖分之故。又我曾经要江苏省立医政学院研究过各地方人的食料中，缺乏何项元素，想用政府力量，加以配置，使各地分配得当，人人能得到充分的营养，然后可谈到民族的健康。这并不是一定属于医学范围内的事，乃是我们大家应负的责任。
谈到饮食的需要，应以水分为最多，每人每日约需水58两至75两，自不能多喝，但须注意其清洁，含矿物质过多的水，也不宜于饮用。
饮食不清洁，可以引起许多疾病，如伤寒、痢疾。霍乱，肚中的寄生虫，如绦虫、蛔虫，皮肤上的颗粒病和肠、胃的炎症等。饮食太多太少，因可致病，就是太冷太熟，亦可致病。调味不妥，或滋养分太偏于某种原质，亦可致病，所以饮食固有益于人，而不可不慎重将事。
第四节重整洁
整洁可给人以精神上的快感，如垃圾处理得法，即可增加整齐之感。中国的垃圾桶，可分二种：一是字纸篓；一是垃圾桶。德国的垃圾桶，则分做三类，凡金属类废物，皆另置一桶，便于再加利用，而且都处理得清清楚楚，给人以整齐美观的感想。在上海常有人专门收集字纸，加以烧毁，甚至有捐款万元以上来协助这种工作。烧毁字纸的目的，原在消除不用的文字，以减少许多文字上无谓的纠纷，及表示重视文人作品，勿使纳于沟壑，可是无意中更收到了养成整齐习惯的效果。中国古时极端注重清洁，洒扫一事，列为幼童教育第一项功课。试看现在一般学生，连自己书桌的书籍，都不加整理，比起古人来，真是相去有天壤之别了。而且一般人对自己的身体都不曾弄整齐，头发蓬乱不去修剪；有些女人虽注意头部，但往往将整齐的头发烫成蓬乱，以摹仿外国人的恶形，这种现象，岂非过犹不及！许多人多是衣服褴楼，不加修补，衣扣不扣好，鞋子不拔上，家庭中东西坏了，不加修理，放置不整齐，不打扫揩抹，似乎习以为常，这种坏习惯，人类不应该有，而今竟是很普遍。有人认为这也许和养猪有关系，猪是一种最不整洁的东西，乡下人天天和猪在一起生活，染了猪的习惯，又常吃猪肉，影响到性格，便变成不好整洁。环境既不艺术化，情绪自然不会高尚起来。
要使整个社会整洁，应先从个人做起。要使个人整洁，应从小养成习惯，然后由个人推诸家庭，由家庭推诸公共场所。公共场所卫生事宜，应有专门负责人员管理，如河道、街道等，若无专人管理，决不会弄得整齐清洁的。
其次，谈到住所的清洁卫生，首先应注意两个地方，一是厕所，一是厨房。许多人为简便计，把厕所同厨房放在一处，因厕所的污秽，影响到厨房的清洁。这种布置，简直像把一个人的饮食器官与排泄器官连在一起，其不合理与危险性之大，莫过于此！此外，如沟渠之疏通，垃圾之处理，灰尘碎屑之扫除，亦为清洁卫生的要素。随地吐痰，尤易发生极坏的结果，痰盂最好倒入厕所，一共消毒。
身体的清洁卫生，直接影响个人的健康，非常重要。平时要常常沐浴以涤除皮垢，恢复疲劳，更须常常保持口腔清洁，养成刷牙的习惯。一般人刷牙多在早晨，实际刷牙以晚上为最宜。牙齿之坏，大半由于吃糖过多，尤其是在睡前吃糖而不刷牙，最易损坏牙齿。小孩牙齿变坏，都是因为吃糖的缘故。我的牙齿本来很健全，后因身体患病，医师劝我每天睡前吃杏仁露等物，结果引起了剧烈的牙痛，并且入睡时，左侧在下，久而久之，左边牙齿渐坏；右侧在下，日久则右边牙齿也坏了。后来我每晚停止吃有糖的东西，才不致继续坏下去。此外，如痔疮病的原因，则为大便后不洗肛门。可见身体不清洁，随时随地有害病的可能。
至于住所环境的清洁，首要条件是要附近有水，没有水的地方，断不能清洁的。大城市多半有河流调节，故虽人烟稠密，尚不觉得污秽。蒙新边境，地广人稀，皆因其地无水，不适于居住所致。清洁不但与水有关，即与火及热度亦有密切关系，有时候可用火处理许多不清沽的东西。一个清洁的环境，含有充分的卫生教育作用，尤其是小孩子在清洁的环境里，无形中便养成了清洁的习惯，其效力之大，远胜于父母严�