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安迪丽雅是丁先生的女朋友，荷m k，模特儿样貌和身材，和丁先生住在一起多年。
〃两只东西整天跟着她，她到哪里跟到哪里。〃丁先生说，〃尤其是她泡浴缸时，总在旁边，眼睛瞪住不放。〃
〃是雌的，还是雄的？〃我问。
丁先生笑道：〃当然是雄的。包括我，一共三只。〃
华尔医生
和丫先生一齐来到香港的，还有我们共同的朋友华尔医生dr．ernest weil。
华尔医生肥肥胖胖，满脸通红，像个小顽童，但已是世界闻名的泌尿科专家。
上一次到荷兰，曾经和丁先生一齐去一个叫maastricut的小镇找他。当地出名的有间大学医院，华尔医生就在那里任职，大学以他为荣。这家医院是我看过的最不像医院的医院，挂满绘画，似美术馆多一点。医院当中还卖起蔬菜水果，有如菜市场。
面积其大无比，有七百多张病床，房间舒适干净，五星酒店级数。去参观的那天刚好碰上耶稣升天节，是个假曰，医院不开。华尔医生带我们四处走，禁区照样闯进，如人无人之地。乐得很。
这次他东来，主要是在大陆各大城市和香港几家政府医院做手术示范，十多年前他发表了一篇论文，说如果心脏能够植入心脏仪，那么为什么不能植入泌尿仪呢？
〃到底是什么东西？能不能用普通人的语言说明一下？〃我问。
华尔医生滔滔不绝：〃婴儿撒尿，膀胱装满了就溢出，这是身体反应。长大了一点，妈妈说：乖，用尿壶吧！小孩子就学会了，这个时候，他的泌尿系统再也不受身体控制，移动到大脑控制了。
人生了病，回到身体控制，又控制不丫的时候，就随时要撒尿，一天可以去厕所几十次。这个泌尿仪，用一颗小东西植入脊骨里，再把一副像walkman的仪器放进口袋，发出讯息，就能把讯息传到大脑，等到膀胱满丫才去撒尿，就是这么简单的原理。〃
〃撒不出的也能令人撒出？〃我问。
〃当然，〃他顽皮地笑着，〃不能勃起的，也可指挥它勃起呢。〃
天上交响乐
丁雄泉先生对我们的吃桃旅行团有兴趣，老远从荷兰来到香港，一齐飞日本。
最好吃的水蜜桃产自冈山，离大阪约三小时车程，而最成熟的季节在七月尾这几天。
果园里，职员分派一个漆盆和一把果刀给大家，就坐下来任食唔嬲，能吃多少个，看你的本领。
众人削皮时丁先生和我双手抓着大桃，左右一拧，皮即掉。大el咬下。甜汁喷得一身，上次来我吃了十二个，这一回桃实在太大，只能吞下八粒，已经胀饱，丁先生已是七十几岁人，胃口比我好，数数桃核，十三颗。午饭在一个种植菌类的花园进食。当今的天皇和他老婆也来过。今早刚采的冬菇拿在火上烤一烤，蘸着较甜的辣椒酱吃，非常可口，也有团友只撒些盐，说更加鲜甜。
冬菇之外，还有甜番薯、洋葱、灯笼椒、红萝、等等蔬菜，更有鸡肉和牛肉，结果蔬菜吃光，剩下大量的肉。
餐厅的小卖店出售各种昆虫，用一个小笼子装住，里面还有水和食物供应。
听到铃铃铃的声音，原来是〃铃虫。〃叫声如铃响。
丁先生一向喜欢蟋蟀叫声，去上海一定买几十只放在旅馆房间，小笼子里装了四只，卖八百八十門，大呼便宜，上海的蟋蟀卖得更贵。
〃当然贵啦，〃丁先生的女友安迪丽雅说，〃整条卖蟋蟀的街上小贩都认识你，知道你有钱，怎不敲你的竹杠？〃
买了铃虫，放在巴士上，途中一响也不响。到达温泉旅馆〃红梅亭。〃先坐下来，侍女献上杯冰冻的绿茶。咦，怎么古筝声那么逼真，是什么牌子的hi…fi？原来大堂中有位少女弹奏迎宾，这时铃虫才大叫，丁先生说：〃天上的交响乐，就是这种声音。〃
五只小猫
巴士上，丁雄泉先生和他的荷兰女友安迪丽雅吵个不停。
旅行时男女吵架最常见，了先生虽说是七十多岁人，女友三十岁，也不例外。这种事，清官难理，我在一旁假装睡觉。
〃那么残忍的行为，你怎么做得出？〃听到了先生那么大叫时，有点好奇。
〃你来评评理。〃安迪丽雅把我叫醒。〃究竟为了什么嘛？〃我半睁眼睛。安迪丽雅拿出一张照片给我看。是两只小猫，一只香槟色，一只蓝色，
各自双脚交叉伸卧，像老太爷坐在沙发上翘起二：郎腿。〃是公的还是母的？〃我问。
〃两只都是雄的。〃安迪丽雅说，〃他们的父母是全球比赛得奖者。〃〃要卖多少美金？〃我这个俗人只能用钱衡量。
〃贵得要命。至少花掉一百瓶最好的香槟。〃丁先生说。艺术家是用酒来衡量的。
〃你们都喜欢猫，有什么好吵的？〃我说。
〃都是这个人。〃丁先生指着安迪丽雅鼻子，〃她要把这两个孩子的小鸡巴割掉。〃
〃不是鸡巴，是睾丸。〃安迪雅纠正。
〃那么残忍的行为，你怎么做得出？〃我和丁先生异口同声。
〃不割掉的话，他们会到处尿尿的呀〃安迪雅大声抗议，〃雄猫有霸占地盘的天性，尿尿来显示势力范围。〃
〃尿就让它们尿好了，这个家是谁的？〃丁先生说。〃家是你的，谁来打理？〃她反问。
丁先生再也不作声，我打圆场，向安迪丽雅说：〃要是有一天猫儿变成王子，你就终生后悔。〃
大家闹成一团，如果让猫儿参加，就成五只。
悼陈道恩医师
十年前肩周炎发作，痛不欲生时，遇到陈道恩先生，他说：〃我替你针针看。〃
一针即好，我当他是神仙。
之前，我们的交情不错，他常烧几道拿手菜给我吃。医好后，我知道他本来是一家工厂的厂长，已经退休，问他有没有兴趣搞些什么？结果大家合伙开了一家面档，后来又改变成小炒店，是〃粗菜馆〃的前身。在针灸上的才华埋没了可惜，我鼓励他出来行医，就在九龙城开了一间医馆，不过持久和严重的毛病我不敢保证，但是对五十肩则一定医得好，因为我自己试过。
医好的人无数，患者排长龙，陈医师忙得连礼拜天也不好意思拒绝。一天，深夜来了一个电话，说陈先生进了伊利沙伯医院，我乘车赶去，他已躺在急救室中。
原来是爆了脑血管，发现时已迟。据医生说已经大量出血，不能动手术，就算安定下来，开刀后恢复正常的可能性也不多。冥冥之中，陈医师好像也听到了，安详离去。
陈太太是一位极为娴淑的女性，一直照顾着家庭和养大三男一女，在医院中看到了我，第一个问题是：〃明天病人约好了，怎么办？〃
〃叫人贴张字条，说有急事，改天再来。这些事，不要担心。〃我只有这么说。
葬礼已定在十月二十三日设灵，二十四日出殡，如果感谢他的话，别送花圈，请包帛金。陈道恩先生，今年六十五岁，以基督教式行礼，也不必多加什么三岁的了。
参加了我的旅行团，我们吃吃喝喝，现在想起，不过是昨天的事。亲友们的离去，教训我们，人生无常。凡事不必太过执着，看开一点。如果连这一点也不懂，还那么斤斤计较，那么一朝死了，也不值得惋惜。
何鸿章
读到报纸头条〃何鸿章心脏不适人院〃，吓得一跳。本来这些有钱佬我一向不去高攀，但经老友美联社东方区总裁刘幼林的介绍，认识了觉得他没有架子，谈吐风趣。
何鸿章我们当面叫他的英文名字eric，背后叫他老顽童。七十多岁的人，喜欢恶作剧，连儿子也不放过。
他告诉了我一个故事：当他儿子七八岁的时候，要求一只小马当生日礼物，老顽童答应。生日到了，〃礼物呢？〃儿子问。他即刻拿了纸和笔画了一只小马给儿子。
〃从此，〃他笑着说，〃我儿子和我见面，一定带个律师。〃当然故事不是真的。但显出他的幽默。
第一次见面，他说想把家族的事写成剧本拍电影，我劝他作罢。要害死人，才叫人家拍电影。〃
第二次见面，他说想把湾仔的一块地皮改成酒吧街，我劝他作罢：〃要害死人，才叫人家开酒吧。〃
第三次见面，他是说：〃我决定自杀，你叫我去开妓院吧！〃
之后，我们很有缘，一时在伦敦，一时在东京，大城市的旅馆大堂都能碰到老顽童，常一块饮酒作乐。
大家以为他有数十亿的身家，都是因为何东家族留下的银匙。其实在战后老顽童也穷困过，卖：二手车。甚至厕纸。最有趣的是他从美国人口了几吨鸡脚，结果因为冰箱停电而泡汤。
这次昏倒，与心脏病无关，老顽童有的只是糖尿病，大概是缺糖罢了。酒会现场有个医生，为他急救，老顽童睁开了眼，问道：〃你是谁？〃医生说：〃我是医生。〃
老顽童即刻问：〃多少钱？〃听他这么说，没事的。
水 王
四十年前我在日本留学时，〃同居〃一室的老友徐胜鹤，是一个名副其实的水王。
办公室的书桌底下，藏有一大箱的矿泉水，都是一公升装，随时拿出来干掉一瓶。家里更多，由三位固定的、一个钟点的家务助理轮流服侍。四人都是中国人，不停地提供茅根竹蔗水、菊花茶、豆浆和果汁给他喝。奇怪的是，拼命喝水的他，不见流一滴汗。
茶非他所好。没水时，从清晨至下午三点町以喝点龙井等绿茶。三点过后，一喝就睡不着觉。
说到睡觉，一起到北海道时，不管天气多冷，绝不盖被。他说身体好，是多喝水的关系。
徐兄一家三口，太太和女儿都不像他那么爱喝水。女儿徐燕华这一点倒和我一样，一瓶矿泉水喝三天都喝不完。
〃你们不喝水，就有毛病。〃这是胜鹤兄每次看到我们都说的话。
燕华和我笑嘻嘻，仅管你说些什么，一样也听不进去。啤酒大瓶的喝半打，没问题，白开水怎能喝那么多？
从日本留学回来后，我们是新加坡人，但都留在香港发展，我做电影工作，胜鹤兄在旅游界建立他的王国 〃星港。目前是香港接待日本游客最大的公司，拥有巨大的写字楼，数十辆旅游巴士，随街可见。
已经能够养尊处优的胜鹤兄，还义务当我的经纪人，最近我常往广州跑，他也一起去。有时只过一夜就回来，但他的手拉行李沉甸甸，重死人也。不知道装了什么，一直没问。
直到前几次才偷窥一下，原来藏有四五枝大矿泉水。〃你们不喝水，就有毛病。〃他又说燕华和我。
我们照样笑嘻嘻，但这次燕华大伤风，传了给我。两人直打喷嚏，只不传染给胜鹤兄。看样子他的话不错，今后要学他，做个水王。
旅游设计师
《蔡澜叹世界》这个旅游和美食的电视节目能做得成，顾问李瑞芬janet li占很大的功劳。她任职过的都是大机构，像太占旅游等，专门安排一些特别的旅行团，旅游界人士对她都很尊重。
我们拍摄节目时许多国家的走法和重点，都是由李瑞芬设计的。后来和她经常联络，商讨各种旅行资料，两人建立了浓厚的感情。
人生到了某个阶段。自由最为可贵。瑞芬明白了这一点，决定离开打工生涯，和我一起，做一对〃旅游设计师〃。
这一行职业很新。我想我们两人都够资格担当。大家旅行不想参加赶鸭子的旅行团，但单独去又人生地不熟。那么，我们会替各位度身订制一套旅行计划，以最舒服最俭省的条件，让大家有个又愉快又难忘的行程。我们的能力有限，现在得到接待日本游客最大的旅行社〃星港〃老板徐胜鹤的支持，整个机构的人员代为办理各种琐碎事。又因〃星港〃在各国都有分公司，支援更有信心。所有旅游，由一个人到一个团体，要去什么地方？目的在于什么？有多少时间？要花几个钱？我们都能一一解答与安排。
自从免费的电子资讯经济泡沫爆裂之后，不收费用简直是一种罪行。我们为了柴米油盐，也得收一个数目。多少？视个案而定。
以我们和航空公司、邮轮和各地酒店的长久关系，一定能够取得比大家自己去订的价钱便宜，收费也是物有所值的。请电邮starexpress@starexpress．．hk或传真（852）2724…4020询问即可。
瑞芬还对各国学府很熟悉，可替家长安排子女出国读书之前，让小孩子看学校，大人顺便去旅游。对我们的〃旅游设计师〃这行业，我充满信心。
陈小姐
第一次遇到陈宝珠小姐本人。
何太太来吃越南东西，和她一起到九龙城的〃金宝越南餐厅〃去，我做陪客。
陈小姐温文尔雅，名副其实的淑女一名，样子还是那么美丽。
人生总要进入的阶段，陈小姐的也来到了，她给我的感觉只能用英文的graceful来形容，字典上这个字译为〃优雅的〃、〃合度的。〃都不能表达。前几天晚上我们一班人吃饭时也讨论过grace这个字，研究了它与宗教的关系，是上帝的恩典。a state of grace更是上帝恩宠的状态。如果用中文的天赐，也俗了一点。
餐厅吴老板�