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前来接我的的士司机雷蒙已是老朋友，叫他带我去最地道的餐厅，跟的士大佬吃早餐，错不了的，一定又便宜又好吃。
雷蒙在一家小食肆前把车子一靠，不锁门就开车。阿姆斯特丹很安全，不像罗马那么多吉普赛小偷。
橱窗中摆着各种荷兰小食，雷蒙点了简单的鸡蛋和火腿三文治，我看见有青鲱鱼。即刻叫了几条，抓着鱼的尾巴，举高手，抬起头，张开嘴，就那么把一大尾青鲱鱼吞进口里。
不够喉，再来碟生火腿。生火腿欧洲诸国都会做，不只是意大利罗马。但做得好坏有天渊之别，好的话比新鲜猪肉还好吃，坏起来有股腐烂味，又臭又硬，像嚼埃及木乃伊。
各要杯茶和咖啡，加起来不过二三十块港币，在一个地方住久了总产生生活智慧，再穷也活得下去。
回来，经理先借个没整理好的房间给我休息，见上网的电线齐备，就开始玩起电脑来。我只学会打英文，中文还是不行，要请人代劳，称之秘书输入法。
房间内还有无线键盘，可在电视荧光幕上网。东方的旅馆。这方面还是落后，尤其日本，要插条电话线都不易。
好歹等到房间，四面壁中有双面落地玻璃窗的角落房，最喜欢这种设计，六十年代多得是，当今已经罕见，我们已经不懂得欣赏阳光。
上 课
等到上午九点，打丫一个电话给丁雄泉先生。他早已起身，催我过去。
住阿姆斯特丹希尔顿酒店，皆因靠近丁先生的家。走路过去，不消十分钟。
过了马路就是那条河，河边的大树，已是老朋友，每次都向他打招呼。带所有的人去看过，大家都惊叹大树的生命力。
河边另有一棵杨柳，枝干垂人河面，又往上翘起来，像一位少女出浴时把脚缩起。万物造化，皆不可思议。
丁先生的画室没有门铃，轻轻敲三声他就听得到，欢迎我进去。
画室依然充满大葱味道，来自花盆中种满的鲜葱花。天花板上那两百枝光管不管昼夜地开着。传播的不是荷兰各种鸟类的啼叫，就是蟋蟀声。丁先生最喜欢蟋蟀，在上海的时候酒店房内养了十几只。
这次上的课，并没有实际下手画画，而是颜色的概念。丁先生说：〃先下最强烈的颜色，然后再涂沉一点的。这么一来，就不会把光芒抢走。〃这几句话已受用不已。
丁先生知道我爱喝普洱，专为我准备了一些，他自己喜欢喝龙井和香片。
拿着茶杯走进花园，园中三株大树开满了淡红的小花，飘落满地。问起来才知道是栗子树，从来没注意到栗树会开花。
五月底也是欧洲牡丹的季节，花园中有棵深红色的，花朵有沙田柚那么大。
走到小池子旁边，丁先生大力把鱼粮扔出，落在池面，但是鱼儿没有出现。
等了好一阵子，有一尾够胆出来吃，接着便是一大群来抢。
关于这一池子的鱼，引起一场大骚动，是一个很长的故事，让我慢慢告诉你。
xiaＯＳhuＯtxＴ。Ｃom
第一部分…3
小。说。t。xt。天。堂
大 鸟
〃他们真可怜。〃丁雄泉先生望着花园池内的鱼儿说，〃有只大鸟飞下来咬他们。大家都沉进池底躲起来。〃
〃是怎样的鸟？〃我问。
〃叫不出名字，鹭鸶之类，也长得很可爱，但是很凶。我也爱鸟，但是更爱鱼。鱼是我的朋友，我当然站在朋友这一边。〃
〃买管汽枪把它打死算数。〃我说。
〃不行，不行。〃这时丁先生的同居女朋友安迪丽雅跑完步回来，大叫道，〃它是受保护动物。在荷兰，打死了罪可大。〃
〃总不能每天看它杀鱼呀！一了先生说。
〃说得也是。〃安迪丽雅说，〃上次买的那一条：二百多吉尔达的，也被它咬死。〃
一算港币是七八百块。
丁先生说：〃吃了还有话说，只叮得剩下半条命，玩玩而已。真可恶！〃说到这里，丁先生的儿子击夕也来了，他说知道在什么地方可以买到汽枪。
安迪丽雅对枪还是有所保留。
〃我不会杀死它的，只想吓跑。〃丁先生说完，安迪丽雅才放心。〃买一枝只发声音的。〃她再三叮咛。
击夕和我开车到一家运动用具商店，各种类的长枪手枪齐全，店内尽是令人致命的武器。
〃有没有像日本做的玩具手枪，只打塑胶圆弹，不会打死那只鸟？〃我叫击夕翻译。
〃子弹有得卖，枪没有，说是太像真的，不准出售。〃击夕听完店员解释后说，〃只发出响声的是这种。〃
我一看，锁匙扣那么大的小手枪，可装入子弹，一打可真的发出巨响，就决定买下。
击夕摇头：〃我小时候，爸爸买过给我玩；真想不到长大了，我买给爸爸玩。〃
报 仇
大鸟飞了下来吃鱼。丁雄泉先生拿了那把银色的小手枪，砰的一声打出。鸟惊飞。
丁先生和女友安迪丽雅大乐。
鸟儿又飞回来，再砰一声。第三次，它已经不怕，把池中的鱼儿啄死三条。
丁先生大怒，安迪丽雅投降，向儿子击夕和我说：〃买汽枪吧！〃
我们两人隔天又驾车到那间运动用具店，看中一把泵气的手枪，叫店员拿出来试试，我左手抓着枪管，右手抓着枪柄，大力一折，但是怎么折都折它不动。
〃我老爸也折不动吧？〃击夕说完，请店员再拿其他款式出来看看。最后决定一把装气筒的，每筒气可打二三十粒铁弹，但不能连续，装一颗子弹打一次，法律才允许。荷兰这个地方虽然开放，连大麻和安乐死也通过，但有些法律莫名其妙，我想在酒店的小卖部买几颗必理痛也买不到，说是有真正牌照的药房才准出售。
拿到家里，丁先生迫不及待地打开盒子，拿出手枪来玩，我们即刻避开。装气筒，拉开掣，把子弹放进，上膛，再关掣，这一大堆过程太过复杂，丁先生学了几次就嫌麻烦，不玩了。
大鸟又飞下来咬鱼，这怎么办才好？
喵的一声，隔壁那只猫来丁先生家玩，它的主人每天喂它猫粮，吃得有点厌，就来丁先生这里。丁先生每次请它吃火腿，它吃上瘾，常来。我们都叫它为情妇猫。
但是情妇猫从不抓老鼠，更不会咬鸟儿。
我说：〃不如自己养头大猫，让它来杀那只鸟，虽然是受保护动物，但是给猫咬死，什么罪都没有。〃
大家拍手赞成。丁先生说：〃好，君子报仇，三年不晚，就这么决定。〃大鸟故事，终告一段落。
比利时
隔日，丁先生带我去一个叫maastrickt的小镇。离开阿姆斯特丹两个半小时车程。
非常宁静的地方，这才有点像昔时的荷兰。据说这地方当年是法国属土，三剑客中最年轻的第德宁埋葬在这里。我还以为他是一个虚构的人物呢。
广场中坐满了客人，今天有难得的阳光，大家都出来喝一杯。我们叫了当地酿的啤酒，名叫〃白啤〃，有丰富的麦芽味道。
来了两名流浪者，丈夫拉小提琴，很瘦；太太讨铜板，很胖。本来这些人物的音乐都很悦耳，但是瘦子拉的提琴声音像锯鸡颈，我说从来没有试过那么难听的，坐在隔桌的女士懂英语，不断吃吃地笑。
胖太太也有她的才华，整个广场中看中我们是会给钱的，果然猜得不错。
懒洋洋的下午。时间过得很快，一下子就是吃饭的时间。丁先生友人dr．weil说：〃我先带你们到本地最出名的法国餐厅。〃
荷兰人对自己国家的东西很自豪，但从来没有听他们推荐过有哪一家荷兰菜馆最好吃的，看关于荷兰的旅游书，你会发觉他们把印尼菜也当成国家食物。
餐厅叫restaurant au coin des bons enfants，要丁些东西送香槟，食物很精彩，可惜我们被一位中国太太请客，要去她开的mary wong饭馆，她是我的读者，听dr．weil说我要来，特地准备了十五道菜。用最新鲜的材料烧出，有他乡的惊喜，我们酒醉饭饱，坐车子回阿姆斯特丹时都呼呼大睡，一下子就抵达希尔顿酒店。
地址：maastrichtersteenweg 2423770。vroenhoven belgie
为什么地址是比利时？原来这小镇在边境，一跨就进入去，又没有国界，欧洲真好玩。
开 始
荷兰之游很快地结束。最后那天早上散步到丁先生的家，向他道别和致谢。
丁先生开门相迎，大家聊了一会儿，依依不合，天下总无小散之要席。回程再看看那棵大树。有一天我们都不在，它还那么健壮地活下去，所以对老树非尊敬不可。
从希尔顿酒店到机场，星期天不塞车，二分之内便能抵达。
上次来转米兰买东西，最后要在阿姆斯特丹的机场办扣税手续，非常之麻烦。先要拉着行李由机场一角走到老远的另一角去盖印，当时又排长龙，税关人员慢吞吞，急死人。这回什么名牌货都没有买，一身轻，舒服得很。如果再去米兰，也要在市内办手续先盖印，别等到去机场弄得满头大汗。
阿姆斯特丹机场内没有国泰自己的候机室，搭别家航空公司，里面没有什么好吃的东西，还是在餐厅解决较佳。
人闸后一共有三四间卖吃的，最具规模的那间，什么烤羊扒牛扒都不好吃，反而是印尼炒饭做得精彩。
我喜欢的还是站在海鲜档进食，那里也卖青鲱鱼，临走前再来两三条，才过瘾。这种鱼的样子看起来很恐怖，未试过人觉得一定很腥，吃进口才知道满嘴是油，一点腥味也没有，比起丁，并不逊色。
商店里出售各种芝士，也没胃口一一去试，买了一袋迷你芝士，各式各样都一点点，好吃多吃几口，不好吃的咬一口丢掉。
吃饱，走进机舱，要了一份香港报纸，是最佳享受。别的航空公司都不像国泰那样有中文报纸看。还没有把椅背推倒，已昏昏大睡。星期天下午两点半的飞机，经时差，星期一早上七点多抵达，又是新的一天的开始。
杀 鸟
自从写了那篇关于丁雄泉先生和大鸟的文章，大批电邮涌人，骂得我狗血淋头。
其中一封说：〃蔡先生学识广博，又懂得享受人生，本来令我佩服及羡慕不已，但蔡生谈及买气枪射鸟的举动，实在使人感到震惊和气愤。〃鸟类吃鱼儿也好，把玩鱼儿也好，也是它们的天性，是大自然的一部分，我们人类只应旁观，无权阻止。即使丁先生的财物（价值七百至八百元的鱼）被大鸟攻击，也绝不能做出伤害大鸟的行为。试问这与年前罗湖河的渔民，因为怕鱼获受损而射杀季候鸟的行径有何分别？
〃虽然最后不知道有没有真的以气枪射鸟，但蔡先生竟然参与购买气枪用做报复用途，还把事件顺理成章似的写出来，真教读者失望。〃
我已回覆：〃只打周围东西，没杀死鸟，请放心。〃
整件事不过是游戏，读者不必大为紧张。我们买枪，也绝对射不中鸟，眼界已不够年轻时那么好了。
其实丁先生亦师亦友，朋友事，双肋插刀亦无妨。若丁先生要杀鸟，我一定帮凶。
返港后，还有一个插曲，我把在非洲的部落商店中买的那两把弹弓用dhl寄了给丁先生，经海关检查，差点进不去，最后交涉了才发还。这令到我不再寄日本制造的塑胶bb弹手枪到荷兰，不然此类玩具最佳，打鸟的四周，以后它们绝不敢来。我家冷气槽中也常来白鸽干扰，咕嚕咕噜地吵得我写不出稿，只有用此法对付，甚有效，但没伤到它们。曾经把这件事当成闲聊，一个小孩子听了说：〃在池上铺一层网，不就行吗？〃
恍然大悟，即刻打电话给丁先生。事件完美结束。
三只猫
丁雄泉先生出生于无锡，无锡要为丁先生建一纪念馆，所以丁先生又路经香港。另外一个目的，是要参加我的旅行团，去日本岗山吃水蜜桃。
见面，互相拥抱。我最想知道的事，是那只飞下来啄食金鱼的大鸟，结果如何。
为了驱逐它，丁先生想尽办法，我也成为帮凶，为他买一枝气枪的目的不是杀鸟，只想吓走。
〃我寄的两枝弹弓，有没有收到？〃我问。〃收到了。〃丁先生说，〃做得真精巧。〃〃是在非洲旅行时买的，乡下小孩子做的。〃我说。
〃大的那枝，力气不够还拉不开呢。〃丁先生说。〃言归正传，那只大鸟呢？〃我问。
〃那只大鸟，从此不来了。〃丁先生说，〃好像已经知道我们对它不满，真有灵性。〃
这一下子可好，不必给环保分子骂死，己不来，不关我们的事。〃有位读者来信，说在鱼池上铺一层网，鸟就吃不到鱼了。〃我说。丁先生不屑：〃那么有什么好看？鱼儿生活在网中，你以为他们快乐吗？〃
〃原本等你收养的那两只猫长大，来抓鸟的。〃我说。
谈起猫儿，丁先生大乐：〃那两只英国短毛猫，真是可爱。〃〃安迪丽雅一定乐死了！〃我说。
安迪丽雅是丁先生的女朋友，荷m k，模特儿样貌和身材，和丁先生住在一起多年。
〃两只东西整天跟着她，她到哪里跟到哪里。〃丁先生说，〃尤其是她泡浴�