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第九十七章 大海里的魔王——鲨鱼与抗癌（）
小问号
癌症是人类至今也没有攻克的医学难题之一，是人类健康的大敌。生物学家在研究动物时发现，大自然中有许多动物也会不幸患上不治之症——癌症，而且像人类一样，也是各种各样的癌。我们知道，早在3亿年前，地球上就有鲨鱼的活动踪影了，它凶狠无比，是公认的“海魔王”，世界上约有380种鲨鱼，其中约有27种会攻击人类，可是在20世纪80年代，美国学者得出一条惊人的结论：鲨鱼患癌症的概率非常低，几乎到了不可能的地步。事实果真如此吗？动物世界真会诞生这样一个奇迹？
鲨鱼是一种海洋鱼类，种类也较多，『性』情也各不一样。20世纪50年代以来，鲨鱼身上的许多谜团吸引着众多的科学家，有些国家还成立了“鲨鱼研究团”，像鲨鱼是海洋中的活化石，经历几次沧桑巨变，海洋里许多鱼类都灭迹了，只有鲨鱼还活到今天；像鲨鱼大部分时间生活在完全没有阳光的深海里，但能迅速捕猎到海面的食物；像把鲨鱼的脾脏切除，伤口敞开，使五脏六腑全浸泡在水中，也不会发炎，等等。20世纪80年代，一场关于鲨鱼能否抗癌的争论一直持续至今。
最先提出鲨鱼能抗癌的是美国学者。1983年，美国麻省理工学院的两位生化博士安恩·李和罗伯特·兰格在著名的美国《科学》杂志上发表文章称，鲨鱼软骨中的角鲨烯对于癌细胞之血管生成具有阻断作用，并证实可抑制癌细胞的生长。1993年，美国cbs电视台“60分钟”节目邀请《鲨鱼不会得癌症》的作者威廉·兰斯博士，讨论鲨鱼软骨可以抗癌的研究成果，数名癌症晚期患者在节目中表示，服用鲨鱼软骨胶囊数周后感觉症状减轻。从此，鲨鱼软骨能抗癌之说经书籍、文章、网站和销售商等广泛传播。随后，『药』厂利用鲨鱼软骨制成“治疗癌症的良『药』”，创造了鲨鱼软骨产品一年销售额超过5000万美元的市场，其中最大的鲨鱼软骨制造商正是威廉博士的儿子。1994年，美国食品与『药』品管理局正式批准用鲨鱼软骨制品防治癌症。于是，鲨鱼软骨制品成了*市场上的热点，影响波及全世界。由此，社会上出现了吃鲨鱼“热”，把鲨鱼软骨熬成汤出售，称为“鲨鱼软骨老火汤”，品种多样，魅力诱人……
那么，鲨鱼到底能不能抗癌？目前有两种不同的观点。反对的认为，近期的研究表明鲨鱼本身也会患上多种癌病，包括软骨组织的癌症。美国科学家约翰·哈斯巴格在美国第91届抗癌学会年会上指出，鲨鱼是会患癌症的，还发现了软骨鱼类所患的50种癌症，其中有23种癌症是来自于各种鲨鱼，有的竟然是长在软骨中。更让人感到惊奇的是，《鲨鱼不会得癌症》的作者威廉·兰斯博士也承认，鲨鱼也会得癌症，并向外界坦白他得出有关鲨鱼软骨萃取物可以治疗癌症的结论仅仅是基于极其有限的几次实验结果。
坚持认为鲨鱼能抗癌的学者认为，鲨鱼得癌症的概率还是很低的，即使威廉·兰斯博士的研究仅是几次实验结果，但是也不能全盘否定这一结论。有的学者指出，在长期的研究中，实验人员即使向鲨鱼注『射』大剂量的化学致癌物质，它也不会形成肿瘤，这是一般动物所做不到的。鲨鱼的体内不仅含有大量的维生素a，更重要的是它的体内有一种特殊的活『性』酶，这正是它抗癌的关键所在，而其他动物体内的这种活『性』酶在进化中已经渐渐消失。
目前，科学家正在加紧对鲨鱼体内的活『性』酶进行研究，到底这种物质能否抗癌，能否把这种活『性』酶移植到人的体内，也是一个未知数。
【小档案】
鲨鱼能根据各种气味来判别自己的孩子，区别敌人和朋友，使自己经常保持与群体的联系，并能雌雄鲨鱼相约去产卵和排精。鲨鱼的嗅觉极为灵敏，非常容易地嗅出它们害怕或厌恶的气味。在海水中含量为800亿分之一的一种人体分泌物——左旋羟基丙氨酸的气味，鲨鱼也可嗅出来。据说曾经有一位钓鲨能手，在后来钓鲨当中，鲨鱼总是不上他的钩，而在同一渔场的其他渔民反而钓的鲨鱼多。这是为什么呢？原来，那位钓鲨能手曾得过皮肤病，因此留在钓竿上的指纹中含有这种左旋羟基丙氨酸较为丰富。鲨鱼闻到了此种气味，对他退避三舍，便不去咬钩。鲨鱼的牙齿也很独特，不像海洋里其他动物那样，而是具有5～6排，除最外排的牙齿才是真正起到牙齿的功能外，其余几排都是“仰卧”着备用，一旦在最外一层的牙齿发生一颗脱落时，而在里面一排的牙齿马上就会向前面移动，用来补足取代脱落牙齿的空『穴』位置。同时，鲨鱼在生长过程中较大的牙齿还要不断取代小牙齿。因此，鲨鱼在一生中常常要更换数以万计的牙齿。据统计，一条鲨鱼，在10年以内竟要换掉2万余颗牙齿。
第九十八章 游泳健将的法宝——鲨鱼与泳装（）
小问号
在2000年悉尼奥运会游泳比赛中，澳大利亚选手伊恩·索普穿黑『色』连体紧身泳装，宛如碧波中前进的鲨鱼，劈波斩浪，一举夺得3枚金牌，而他身穿的鲨鱼皮泳衣也从此名震泳界，风靡全球，并成为游泳健将们克敌制胜、勇夺金牌的“法宝”。2008年，美国《时代》周刊评选出的本年度50项最佳发明，鲨鱼皮泳衣也名列其中，这既说明高科技在体育用品中的应用越来越受到重视，又可见鲨鱼皮泳装在世界上的巨大影响。那么，泳装为什么要模仿鲨鱼皮来制作呢？
鲨鱼虽然强大无比，称得上“海中蛟龙”，可是它也有软弱的那一面、难堪的那一时！
鲨鱼怕海豚。我们知道鱼类怕鲨鱼，可是鲨鱼怕海豚。成群的海豚联合起来，有组织地围攻鲨鱼，轮番用有力的鼻子，击撞鲨鱼的体侧部。由于鲨鱼骨骼是软的，防护内脏的能力差，聪明的海豚抓住其要害，拼命地撞击，不让它有喘息之机，直到把鲨鱼的内脏撞坏为止，往往鲨鱼在一场围歼战中很快毙命。
鲨鱼“活”得很累。鲨鱼必须不停游泳，让水通过鳃，否则就会窒息，而且鲨鱼和硬骨鱼类不同，它没有鳔来控制浮潜。鲨鱼密度比水稍大，如果它们不积极游动，就会沉到海底。游泳时，鲨鱼主要是靠身体像蛇一样的运动，并配合尾鳍像橹一样的摆动向前推进。鲨鱼多数不能倒退，很容易陷入像刺网这样的障碍中，而且一旦陷入就难以自拔。瞧，在海洋中，有谁知道或理解鲨鱼的这些难处呢？我们都知道它游得快，力量无比，看到的都是它阳光威猛的那一面呀！
当然，鲨鱼也有风光、骄傲之处，仅仅游泳速度就让人类惊叹不已。起初，我们都认为鲨鱼的游泳速度与流线型身体有关，而且认为它的皮肤一定是非常光滑的，这样就没有摩擦力啦。遗憾的是，事实并不是这样。鲨鱼的皮肤上有一些粗糙的齿状凸起，在显微镜下检查鲨鱼的皮肤时，意外地发现鲨鱼的鳞屑是扇形的，而且有小槽，这些凸起、小槽等能有效地引导水流，让鲨鱼游得更快。运动学专家们根据这个原理设计出了一种特殊的泳衣——连体“鲨鱼装”，它不仅能引导水流，还能收紧身体，避免皮肤和肌肉的颤动，能让穿着这种泳衣的游泳运动员的竞争力更强。这种泳衣还充分融合了仿生学原理：在接缝处模仿人类的肌腱，为运动员向后划水时提供动力；在布料上模仿人类的皮肤，富有弹『性』。实验表明，这种仿制鲨鱼皮的纤维可以减少3％水的阻力，这在1％秒就能决定胜负的游泳比赛中意义非凡。1999年10月，国际泳联正式同意运动员穿上鲨鱼皮泳装。在悉尼奥运会上，澳大利亚游泳名将索普穿的就是这种泳装。现在，鲨鱼皮泳装已经改进到第四代了，据说这种新式设计能让游泳选手的成绩大大提高。
关于鲨鱼的皮肤，科学家在深入的研究中还发现，按照常理，表面越光滑产生的阻力就越小，越节能。可是，专家们做了各种测试，结果表明：摩擦损失的能量比光滑表面还要小10％。于是，飞机设计师萌生了这种奇妙的设想：用鲨鱼的仿生皮肤来包裹空中客车的外表面。这样，每年来往于世界各地的飞机节省的燃料价值可达数十亿美元之多，造成温室效应的二氧化碳和氮氧化合物也会大大减少呢。
鲨鱼皮，让人类学会了设计新型泳装，并产生了让飞机有效节能的奇思妙想！
【小档案】
2000年设计制作并一举成名的鲨鱼皮泳装，属于第一代，它用纤维模仿鲨鱼皮肤结构，能引导周围的水流，减少水阻力并提高游泳速度3％～7。5％。在悉尼奥运会上，有83％的参赛选手选择身穿鲨鱼皮参加比赛。2004年，第二代鲨鱼皮泳装诞生，它是在第一代的基础上，在面料的表面加上颗粒状的小点，目的是减少30％的水阻，整体功能比第一代提升7。5％。在这一年的雅典奥运会，获得奖牌的运动员中有47人穿着这种泳装登上了领奖台。2007年，第三代鲨鱼皮泳装问世，它是由防氧弹『性』纱和特细尼龙纱组成，其弹『性』比同类产品高15％，可以减少肌肉振动和能量损耗。在这一年，先后有世界各国运动员穿上它21次打破世界纪录。2008年，第四代鲨鱼皮泳装在世界游泳大赛上闪亮登场，它是由极轻、低阻、防水和快干『性』能的一种面料组成，是以高科技熔接生产的无皱褶比赛泳装。在近1个月内产生的16项新的世界纪录中，有14项是由选手穿着这款泳装创造的。但是这种鲨鱼皮泳装太贵，一件泳装的造价约在人民币7000元以上，而且为了达到最佳效果，也只能穿6次而已。
第九十九章 海味珍品之冠——鲍鱼与新材料（）
小问号
鲍鱼不是鱼，是海洋中的单壳软体动物，全世界约有90多种。自古以来，鲍鱼就被人们视为“海味珍品之冠”。它肉质柔嫩细滑，滋味鲜美，是其他的海味无法相比和所能替代的。据史料记载，王莽夺权面临失败灭亡的时候，愁得吃不下饭，只有食鲍鱼才能下酒解愁。诗人曹植在他的文章中，也提到父亲曹『操』生前非常喜爱吃鲍鱼。宋代诗人苏东坡，还写下了著名的《鲍鱼行》，生动地描绘渔民采集鲍鱼的情景，表述了爱食鲍鱼的喜悦之情。可是，鲍鱼与连锁结构的建筑新材料、超级水泥等发明创造是怎样联系在一起的呢？这些发明有什么作用和特点？
鲍鱼美味天下闻名。它营养丰富，鲜品含蛋白质20％，干品高达40％，含8种人体必需的氨基酸，既能够鲜吃，也能晒成干品。
白天，鲍鱼用发达的腹足紧紧地吸附在礁石之间，晚上才会出来活动。在水流湍急、海藻丛生的水下，鲍鱼最怕的天敌是章鱼。原来，章鱼会用它的触手把鲍鱼的呼吸孔堵塞起来，让它室息而死，失去吸附力，最终把它从壳里活活拉出来吃掉。当然，这是一种特例，或者说，鲍鱼遇上了“天灾”。一般情况下，在大海里，当鲍鱼遇到敌害时，就会紧紧地吸附在岩面上，许多动物只能望“壳”兴叹，悻悻而去。
有趣的是，鲍鱼只长半面外壳，像人的耳朵一样，所以西方人把它的拉丁文名叫做“海耳”。确实，鲍鱼也喜欢紧紧地贴在海水里的岩石上，有时半天也不挪动一下，仿佛在静静地谛听大海的涛声呢。更让人惊异的是，鲍鱼壳的边缘还生出9个小孔，海水正是从这里流进、流出，连呼吸、排泄和生育都需要它，因此又有人叫它“9孔螺”。它的壳非常坚硬结实，是一层厚的石灰质的右旋的螺形贝壳。最近，科学家们在显微镜下观察发现，鲍鱼壳是由一层层、一排排“砖头”砌成的，这些“砖头”是碳酸钙颗粒，它们相互交错，排成精细的“人”字形，形成了一种致密的连锁结构。这也是鲍鱼壳坚硬的重要原因之一。鲍鱼壳的这种结构，让材料工程专家惊喜万分，受这种结构的启发，专家们发明了全新的材料：这种特殊的聚合物的颗粒之间采用的就是鲍鱼壳的连锁结构，坚固无比。用这种新材料来制造电视机、电冰箱等家用电器的外壳，轻便、结实、耐用。
在长期的跟踪研究中，科学家还发现鲍鱼在长壳的时候，会不断分泌出一种高强度的胶水，这