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知道韩孔雀感兴趣，船长说起来了一些“下海人”的事情。
第一千二百五十一章世事维艰
下海人是一群常年在水下劳作的渔民。
他们身穿潜水服，口含呼吸器，手拿网兜和钩，在水下的危险环境中捕捞海参、海胆、海螺、石斑鱼等海产品，通过常人难以想象的艰辛劳动，收获着、生活着……
当我们大快朵颐美味野生海鲜时，殊不知诸如海参、海胆等海产品，并不是一网下去就能轻易打捞上来的，而是要靠具有专业技能的渔民，潜入海底一点一点捕捞。
在国内一些生产珍贵海鲜的地方，就居住着这么一些渔民，他们自称“下海人”，常年背负着人们难以想象的危险与艰辛，靠捕捞海底的海鲜为生。
他们漫游海底，采海参拾海螺，只要是有价值的东西，他们全都能够捕捞上来，这些人是专业的，可不像是韩孔雀等人那样，只捡自己认识的，认为有价值的捕捞。
“看来下海人才是专业的，你做没做过下海人？如果你能够认识水下的所有有价值的海鲜，我就再带你下去一次，正好也学学下海人搜刮地皮的本事。”韩孔雀笑着道。
此时正是秋季，可谓秋高气爽，微风吹拂，这船上，这里算是国内少见的，保存较完好的自然生态海域之一，自然有着丰富的资源，所以韩孔雀才会这样说。
“虽然没有仔细探查，但通过下的几网，捕捞上来的渔获来看，附近海域盛产无针乌贼、梭子蟹、海胆、石斑鱼、龙虾、鲍鱼等，可以说下面遍地是宝，如果我们有了您的本事，这些宝贝可全都是俯首可得了。”船长笑着道。
眼前，碧绿的海水波光粼粼，肉眼可见水下小鱼来回游动，相比腰上围上10余公斤重的铅块腰带，还要戴上潜水镜，口含呼吸器，跟着韩孔雀下水可就轻松多了。
听到韩孔雀再次答应带自己下水，船长自然高兴，他手拿铁钩和装海鲜的网兜，纵身一跃，随着韩孔雀潜入水中，很快就不见了踪影。
潜入海中的他，韩孔雀只是看着，而穿着则左手拿网兜，右手持铁钩，漫游在水下。
透过能见度仅几米的海水，看见礁石上的海螺，先用铁钩捣松，然后装进网兜。
遇到泥砂中的海参，船长索性将铁钩换到左手，右手直接抓起放入网兜。
如此反复，在海底漫游，寻找海鲜大餐上的珍馐原料。
“嗬！今天开局还不错。”约莫半个小时后，两个人浮出海面，船长托起网兜，用力一抖，十几只黑色的海参，和零散海螺便懒懒地躺在了船舱内。
“你们潜了多深？”波香卡问。
“差不多三四米。”船长踩上吊环跳上船来。
“这边这片海域还不算深，所以没有去更深的海域，第一次我们可是潜下了有一二十米，那里海参和鲍鱼更多。”船长有点遗憾的道。
刚才潜下去了，才发现海水并不深，但这边的海产却不少，所以他捕捉满了手中的网兜，也就只能上来了。
“秋天是水下捕捞淡季，就算原来我在家乡，一天也可捕捞一二十斤海鲜，效率高的话有五十斤左右，但今天下去了那么一会儿，就捕捞了上百斤了，这还真是没法比啊！”船长感叹的道。
取下潜水镜和帽子，船长用手抹了抹脸上的汗水，一百多斤海鲜，加上海水的重量，以他此时的体力，也只能带这些上来了。
“这还真是一门好手艺，船长，你这么了解，是不是年轻时干过？”小林问道。
“怎么？你想学？就怕你吃不了这种苦啊！”船长道。
坐在甲板的椅子上，船长黝黑的皮肤，健硕的身体，就好像在发光一样，他虽然很累，但说起话来铿锵有力。
“我们祖祖辈辈都是渔民，很多人都擅长潜水。”作为土生土长的南海岛苗人，他10岁那年他就能不用任何设备，仅靠闭气潜水抓海参。
他18岁参军，退伍后常年在外漂泊，打过工也做过生意。
现在50岁了，又来到了孔雀岛上，凭过硬的潜水本领，靠捕捞海鲜过日子。
“年轻时虽然能够潜水，但那个时候海鲜很多，也没有那么多人吃，所以也就没有必要专门下水捕捞这些东西，也只是最近十几年，海鲜越来越贵，才又做了几年，要不然我们脚下这条船我也买不起。”
知道小林想要学潜水，又看韩孔雀和波香卡好像很感兴趣，所以船长就说了起来。
潜水自然是很危险的，他们最怕“断氧”或被卡在岩石中。
孔雀岛附近海域的渔民大多在水面捕鱼，所以他们更需要“下海人”，下海人专门从事海中潜水作业，以捡捞海床和礁石上的海产品为生。
“一般来说，45岁已经是‘下海人’的年龄极限，可我今年50岁了。”船长叹息道。
在这里，他认识的很多渔船上，会潜水的很多，但只有3人曾经做过“下海人”，年龄最小的是他弟弟，今年也已47岁。
“如果不是出于无奈，谁会选择做这个事呢？”
潜水捕捞，一干就是一天，七八个小时泡在海底不停地捕捞，对体能要求高，很多年轻人根本吃不了这个苦。
而潜水作业稍不留神就有生命危险，所以很多年长的人，也不愿意年轻人干这个活，因为年轻人干什么都容易分神，这在水下是很危险的。
“干这行最怕的就是‘断氧’或被卡在岩石中。”船长指着身边的“氧气机”，上面连着一条百米长气管。
这条管就是潜水员的“生命线”，一旦弯折或断掉，就意味着海下捕捞者“断氧”。
他也曾经遇到气管弯折的意外，幸好当时反应快，猛拉气管，被船上的搭档发现，及时把他拉出了水面。
另外，寒冷对捕捞人也是一大考验。
每年12月到次年3月是海参、海螺等最肥美的季节，也是水下最冷的时候，海水冷得刺骨。
“有时候手指脚趾冻得快没知觉了，才浮出水面休息一会。”船长说道。
聊着聊着，不觉已到了中午时分，此时他们所有人都还还粒食未进。
“老杨，赶紧过来帮把手。”船长喊的老杨，就是大副，也是他的同乡。
大副老杨前几年也当过“下海人”，不过嫌钱少又辛苦，才没干了。
如今在这孔雀岛上，现在跟着他，靠接待来岛游客和偶尔出海打鱼谋生，只是不到两个月，就赚够了他一辈子的养老钱。
吃水不忘打井人，船长能够来这里，是同乡帮的忙，而他富裕了，自然要帮助同乡，所以大副老杨和小林都来了，算是他对同乡的回报。
而这种回报，却是韩孔雀和波香卡最想看到的，波香卡欢喜，自然是因为这些都是她的族人，他们能够互相帮助自然是她愿意看到的。
而韩孔雀，自然是希望他们都有所牵挂，只要有所牵挂，就会老实的接受岛上的统治，不会随便破坏现在这种安定团结的大好局面。
“捕捞海鲜不赚钱吗？”韩孔雀问道，捕捞了几年海参，居然才买了那么一艘小船，要知道他们岛上的渔船可是很便宜的。
“不怕你笑，除去成本，一年到头平均月收入才十来万元，这还是没有出意外的结果，而家里几个儿子都要结婚，几十万元现在还真不算什么。”
船长给韩孔雀算了笔账：他去年一整年仅有102天能下海捕捞，像海螺平时一公斤才卖20来元，一天的收获还要两个人分。
而今年到目前，据大副老杨说，他们家乡的那些渔民，下海捕捞还不到70天，收入就更少了。
而这在国内沿海是普遍现象，到了现在，国内沿海的很多渔民，都已经上岸了，所以孔雀岛招收渔民的时候，才会有很多人前来，而最先前来的，都是一些十分自信的老渔人。
“我们是靠天吃饭的，天气好才能下海捕捞，如果天气不好，只有闲在家里。”大副老杨道。
船长笑呵呵的道：“下海捕捞也要看‘水花命’（‘下海人’对‘运气’一词的俗称），运气好碰到海鲜多，技术好的也能捕到石斑鱼等高价海鲜，运气不好，啥都捞不了多少。
而像这里这样，有着大量海参、鲍鱼、龙虾、生蚝、象拔蚌等珍贵海产品栖息地的海域，国内很少见，就算原来有，现在也被破坏的很严重了，所以在国内的渔民都不好过。”
“是啊！世事维艰啊！”波香卡道。
“所以才能显现出这里的好。”船长道。
“这里再好，也要我们有本事守住。”韩孔雀也叹息道。
“只要胆大心狠，就没有守不住的，我们不欺负别人，但也不能让别人欺负了。”小林则比较年轻气盛，所以说话比较冲。
大副老杨好像想到了什么不好的事情，此时脸色有点古怪的道：“人当然是胆子大点好，就算是做‘下海人’也要有‘水胆’，如果没胆量，那也是白搭。”
第一千二百五十二章两头鲍
“是啊！潜入海下，空旷的海底世界，孤身一人，说不准什么时候就碰上大鲨鱼，性命都难保，而且，在水下还经常产生莫名的幻觉和恐惧，如果没有点胆子，还真是没法做这个。”船长坦言。
其实船长没说，大副老杨之所以不做下海人了，除了收入越来越低外，没“水胆”也是原因之一，害怕在水下有危险。
一边说着话，一边处理着手中的鲍鱼，这个时候海面风浪渐起。
看着在跟前忙碌个不停的小林，船长又缓缓地说道：“我之所以不想让我的孩子子承父业当渔民，就是因为那实在是太辛苦了！
今后我也不会让我的孩子以下海捕捞为生，所以你就不用想了，如果真的想要学门技术，不如我交给你烹制海鲜算了，也只有我们这种常年生活在海上的老渔人，才知道这些海中的珍馐怎么吃，怎么好吃。”
“那当然好。”小林欣喜的道。
他是见识过船长的手艺的，不管是刀工，还是厨艺，那可都是没说的。
船长处理鲍鱼，选择的都是个头比较大的，这样的鲍鱼好处理不说，还更好吃。
所谓的四头鲍，三头鲍，甚至两头鲍都有，这已经足以说明，这片海域之下的鲍鱼，应该很多，而且肯定没有人发现过这里，要不然，那么大鲍鱼不会留到现在。
听到船长的提议，小林的双眼立即就亮了，他虽然在船上待得时间不长，但船长的手艺他可是早就见识过了，而波香卡之所以带着韩孔雀上了这条船，也肯定是因为这条船上的船长不简单。
先前韩孔雀对船长制作出来的煎鱼排就很感兴趣，现在看船长处理鲍鱼，他就更感兴趣了。
“我早就听人说双头鲍了，这种很贵的鲍鱼是不是长了两个头？可我也没见这些鲍鱼有脑袋啊？”小林看着手中的一只鲍鱼，奇怪的问道。
韩孔雀一听，大笑道：“哈哈！所谓两头鲍，就是两个鲍鱼一斤，三头鲍就是三个鲍鱼一斤，另有五头鲍，七头鲍，越小越便宜，鲍鱼仔最不值钱，差一头，中间能差好几百。”
虽然没处理过鲍鱼，但韩孔雀毕竟博学，所以这个还是很清楚的。
船长也笑呵呵的道：“鲍鱼的等级按‘头’数计，每司马斤有‘2头’‘3头’、‘5头’‘10头’‘20头’不等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵。
马斤是俗称港秤，约合655克，所以如果是两头鲍，那么每只都要超过半斤，这就比较难得了，因此也有‘有钱难买2头鲍’之说。”
这个时候，韩孔雀突然对波香卡道：“我们这里除了这次之外，还有没有其他地方发现鲍鱼？是不是鲍鱼的品质都很不错？”
“咦？你怎么知道？”波香卡奇怪的问道。
韩孔雀苦笑道：“我怎么知道的？这个是我猜的，我知道，原来的鲍鱼，以网鲍头数最少，吉品鲍排第二，禾麻体积最小，头数也最多。
两头的禾麻及吉品已成为目前罕见品种，已犹如古董珍品一样，一头、两头的鲍鱼属极品，已很难见到，而在众多鲍鱼中，又以尼桑网鲍头数最少，吉品次之，禾麻体积最小，头数也最多。
这个划分，是因为尼桑出产的三种鲍鱼：网鲍，吉品鲍，禾麻鲍，这三种也最负盛名，有鲍中之王之称，而尼桑号称鲍鱼皇国，制作鲍鱼的技术相当精湛。”
尼桑是个岛国，岛国自然出产海鲜，而且他们那里出产的海鲜还真是不错，就比如这鲍鱼中的三种极品。
比如说网鲍，出产于尼桑青森县，是鲍中顶级绝品，原产于尼桑千叶县，后因海水污染，现以青森县出产的品质较佳。
其外形椭圆呈咖啡色，鲍边细小，鲍忱呈珠粒状，烹制起来柔软稔滑，色泽金黄，香味浓郁鲜美，用刀横切便能看到鲍身带有网状花纹，故称网鲍。
现在，他们这片海域出现了大批量的鲍鱼，自然要冲击尼桑的鲍鱼市场。
而除了这个，还有蓝鳍金枪鱼，甚至最早韩孔雀就开始操作的锦鲤，这些都是可以冲击尼桑市场，甚至是打垮尼桑一个垄断暴利行