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重生白领-第58章

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洛美抬起头来,吃惊地看周欣欣一眼,嗫嚅道:“错在我身上,罚我好了。”
几名领班走过来,正要开口说话,周欣欣拿眼一瞪他们,冷冷道:“你们要想听我的,就别跟着来揽过错。我说罚我,就罚我。就算张总坚持要让今儿个西餐厅所有的员工每人罚五十元,都我一个人认账就是。”她说毕,昂首对着张绍祖的绿豆眼,自信地道,“我相信,经过今儿这事,他们会把事情做到最好。”
几名领班止住想说的话。默然退到周欣欣身后。
张绍祖冷哼道:“周经理好大的口气,好硬的底气,如果我今天要罚餐饮部所有员工的款,你都扛着。”
“餐饮部的所有员工,就是一个大的整体。我作为他们的经理,就是这个整体的头。无论他们犯下任何过错,都是因为我管理力度不够而致。只要你罚的有理,我全扛。”周欣欣大声道,“只不过,是非功过,自有人评说,我想张总你评判是非,也是出于公正的立场,才不会落人耻笑。”
张绍祖的上下眼皮,明显剧烈跳了几下。他脸通红地瞪着周欣欣,后者无畏地迎着他的蚕豆眼,清澈的大眼一眨不眨,与他对视。张绍祖终于敌不过周欣欣的瞪视,心里也暗暗佩服她的勇气和魄力,妥协道:“既然你坚持,我就罚你一人两百元好了。”
“谢谢张总。”周欣欣恭敬地对他鞠了一躬,随着他朝西餐厅外走去。
洛美擦了一把冷汗,回头瞪大伙儿一眼,哼道:“还不赶紧把卫生做彻底。”说毕,她赶紧追上两人。

正文第一卷 野丫头的饭碗 第四章 混混闹事
第四章  混混闹事

周欣欣跟着张绍祖巡查餐饮部的餐前准备工作。一路上他虽然对好几处茶室和一处小餐厅的卫生工作大光其火,对员工狠狠责骂一通,却没再提起要罚款的事。中餐厅和二三楼的贵宾包房餐前准备工作一向做得很到位,张绍祖和周欣欣仔细巡查一番,又抽查了几处重要的贵宾包房预定酒席准备情况,这才稍微露出满意的神色,叮嘱周欣欣一定要做好客人就餐时的工作,掉头去了办公楼。
周欣欣见他走了,没回中餐厅,直接去到大堂接待处,和那些站在门口的迎宾员们说了些餐饮部客人接待的注意事项,又去寻了今日的客人预定酒席单,仔细看明白有哪些单位接待宴会,他们要求的注意事项,自己赶紧又去再落实一番,检查有无准备工作上的纰漏。确定没问题之后,她亲自站在迎宾们一旁,去接待前来就餐的客人。
周欣欣没做经理前,工作还轻松悠闲许多,如今做了经理,单是一圈巡查工作下来。都让她腿脚肌肉发紧。如今时间渐到就餐之时,外面预定酒席的客人陆续到来,楼上会议室的客人结束会议,也下楼到中餐厅就餐。周欣欣上下应酬,尽量使自己不要慌乱,有条不紊指挥餐饮部员工接待好客人入座就餐。
中餐厅的酒席座无虚席,已经开始传上凉菜。周欣欣巡查一圈,见凉菜已经上齐,服务员们忙着为客人斟酒。她趁着这个空档,赶紧检查各贵宾包间的工作,上菜程序有无断流现象,服务员为客人的服务有无疏漏。她一番巡查下来,稍微放下一点心,又回头关注中餐厅上菜的流程,询问服务员有无遗漏或者送错上桌的菜。眼看中餐厅的头几道热菜有条不紊地上了客人的桌,黄芸神色惊惶地急走过来,对她耳语道:“周经理,三楼天香阁中的客人闹起来了,服务员打电话到收银台来请你去处理一下。”
“好。”周欣欣走了两步,叮嘱道,“你帮我盯着点儿,看着服务员们上菜别出错。”
“恩。”黄芸答应下来,周欣欣赶紧去往三楼,一路上心里仔细回忆天香阁订餐客人的资料。因为酒店里的中餐包房历来供不应求,前来就餐的客人必须要预先订餐,不是常客的客人还得预交订金,才能为他们保留包间。周欣欣的记忆力本就超群。她记得天香阁来就餐的客人不是常客,乃是昨上午才交了订金预定包房的,按照接待处的记载,当时包房只剩下天香阁一间,对方并无异议,也没提出什么特别要求,直接交了订金订下了这间包房。
周欣欣来到天香阁门外,见负责管理三楼贵宾包间的四名当值领班都在,都是一脸尽力克制愤怒的神情。一名服务员头发凌乱,脸蛋通红,眼中泪花闪烁,左侧脸上清晰呈现出五根手指的印记,估计是被客人扇了耳光。另外一名服务员显然受到惊吓,花容失色地缩在角落手捧着一瓶尚未开封的酒,一名客人正对她大声咆哮:“你们这是什么黑店?我说过要自带酒水,当时没任何人提起开瓶费的问题。这钱上的事情也就罢了,我们也不是付不起。我们要求配菜不能有猪肉类,为什么不遵照我们的要求?”
周欣欣眼看那客人一手拿着手机,对着那服务员指指点点,深恐他一怒之下;又失手打人,赶紧奔过去拦在那名女孩身前。赔笑道:“这位先生,请息怒!我是这里的餐饮部经理,您对我们的服务有什么不满,请跟我说。”
“经理,哼!”那男子气愤地缩手一抖身上西装,上下打量周欣欣一眼,掉头对坐在位置上的几名男子一打眼色,回头瞪着周欣欣道,“大大小小的经理我见多了,你拿个经理的头衔吓唬谁呢?你这么张牙舞爪的冲过来,要想动手打架是不,咱们的拳头可认不得什么经理不经理”
“是啊!”几名男子一甩饭桌上的酒杯,横冲过来。两名服务员吓得尖叫一声,慌忙朝门外跑,正好挡住几位领班的视线。
周欣欣立刻明白过来,这伙人是来冲着她来闹事的。她脸上带着笑,眼底闪过一抹狠色,不退反进闪身窜到那人身前,挡住其余几个男子的视线,胳臂肘一曲,运上十足的力道,一记倒拐朝后迅如闪电般撞上那人胸口正中的气海穴位置,疼得他当时弯下腰去。
她笑颜如花地侧身,伸手扶住他的双臂假意将他托住,手上暗使力道使得他无法动手,柔声说道:“这位先生言重了,我来这里是为你们解决问题来的,哪是要来打架?”她架着身子直往下弯的他,对几名冲上来就要动手的男子指着天花板上的隐形摄像头。道,“你们看看,这上面的摄像头不会说谎。有它在,谁在闹事谁先动手都会忠实地记录下来。你们以为在这个地方动手,能跑得掉吗?”她又掉头对那名受了她暗算的男子问道,“我说得对吗?”
那男子疼得头上冷汗颗颗直冒,这时候哪说得出话来,见周欣欣狠狠瞪着他,知道自己今儿遇上了扎手的人物,原来打的如意算盘都落了空,赶紧点头。
其余几名男子疑惑地看着那人,显然他是这伙人的头脑。周欣欣扶着他,满脸关切地道:“这位先生,请问你是不是哪里不舒服?我看你脸色不太对呢?”
“我我胃病翻了。”那人痛苦地皱眉,迫于周欣欣的压力装模作样哼哼道。
“哦!”周欣欣假惺惺地道,“是不是刚才我们的服务不到位,害得你一生气胃病翻了,真是对不起。这样吧,你先坐一坐,要是病情好转没什么大碍,你们就安心用餐,我亲自为你们服务,以表歉意。如果病情加重。我们这里有预备的医生,可以为你诊治,车队的备用车辆也随时待命,可以送你去医院就诊。”
那人一听,吓了一大跳,心道让你把我送上你们酒店的车拉到哪里去修理一场,我这小命都不保了,还不把事情全招供出来吗?赶紧由着周欣欣扶着,忍着疼朝座位走去,脸上挤出一个比哭还难看的笑,“我这胃病。时发时好,没什么大碍。别因为我耽误了他们用餐,下午还有事儿要忙。”
“彪哥,你真的没事吗?”一名男子狐疑地问道。
“没事,你看我不是已经有说有笑的吗?”他对周欣欣歉然笑道,“这些酒杯,都是兄弟们冲动之下摔坏的,多少钱我们照赔。不过我们这几个兄弟里面,有两位因为信仰问题是不吃猪肉的,你们这里没把这事儿处理好,你也别怪我们会生气闹事。”
“如果你们在预定餐位之时就事先说明,我们不会为你们配上猪肉类的食物。现在你们一则没事先申明,再者你们几人中,既然只有两人不食用猪肉,其余的人可以食用,也没什么大不了的。你可以再选一两样用其他材料烹制的食物请他们享用,不就皆大欢喜了吗?”周欣欣不客气地道。如果这客人真是如他说的问题那样,她完全会采用另外的方式对他们表达歉意,可她现在心知肚明,这些人是冲着她来闹事的。她就不会对他们客气。
“对啊,这位经理一语惊醒梦中人。我们都是些粗人,做事不经大脑,一时做事冲动给你们添了麻烦,真是对不起。”
“没关系啦,大家不打不相识嘛!”周欣欣一招手,在外面探头探脑的两名服务员赶紧走进来收拾桌面。
周欣欣故意问那名脸上还红着五根指印的服务员道:“你脸上怎么啦?”
“哎呀,这位美眉,真是对不起。”彪哥赶紧道歉道,“那时候我太冲动,所以嘿嘿”他抠一抠脑门,不好意思地笑着从衣兜里掏出四张百元大钞,递给那服务员道,“你别介意,别介意!”
那服务员偷偷看一眼周欣欣,见她含笑点头,遂接过钱,继续为他们服务。
周欣欣亲自去取了几个酒杯。取过那瓶没开封的酒,替几人斟酒,又自作主张地为自己斟了一杯酒,举杯与几人碰杯道:“说实话,我今儿个刚刚走马上任,做了这酒店餐饮部里的经理,几位大哥就看着小妹一分薄面,我的手下在服务上有什么对不起几位大哥的,还请多担待。”
“啊呀!没想到这么巧啊,来来来,祝你步步高升,事业兴旺。”那彪哥举起酒杯,带着几名弟兄给周欣欣敬酒。
周欣欣喝了一杯酒,对服务员道:“你们去把菜单拿来,给彪哥的两位兄弟看看,他们喜欢两样什么特色菜品,只管点,这两道菜,算在小妹我的账上。还有今天的酒水开瓶费,也一并为他们免了,表达一下小妹的歉意。”周欣欣见这彪哥被自己暗算了一道,还给服务员赔钱道歉,还算会来事,也不想和他们结下梁子。
那彪哥见周欣欣卖他的账,自己在兄弟们面前有了面子,心情大好,拍着胸脯道:“你这位妹子有本事,为人也豪爽,对彪哥我的胃口。没说的,以后有什么事儿,给彪哥打个招呼,一定帮你摆平。”
周欣欣一听他这话,知道这道梁子算是揭过,也从他话中听懂他们都是些混混,就不知道是什么人支使来找她麻烦的,心里暗暗揣测,估摸着或许与林月华有关。不过既然对方都已经把话说到这份儿上,以后料想不会再来酒店里找她的晦气,遂笑嘻嘻道:“那,小妹再敬彪哥一杯酒,以后记得常来捧捧小妹的场。有什么用得着小妹的地方,吱一声,没问题。”
“呵呵你这妹子,说话有意思。好,以后我们就常来这里消费,帮妹子扎场!来,干!”

正文第一卷 野丫头的饭碗 第五章 电梯里上演的故事第五章  电梯里上演的故事

周欣欣摆平了几名闹事的混混。暗擦一把冷汗出了天香阁,顺道检查了一下贵宾包间的情况,回转中餐厅见菜品已经上齐全,客人们正觥筹交错,开怀畅享美食。她来到收银台边,问了一下黄芸她不在的时候中餐厅里的情况,两人简单交流了几句,一名男子走过来,对周欣欣笑道:“美丽的女孩儿,我们又见面了。”
“胡先生,”周欣欣回过头,看清来者后惊喜地迎过去笑问道,“哪股风把您吹到这里来了?”
“今儿开文化艺术交流会,我也是受邀者之一。这不开完会在你们这里就餐吗?”胡名嘴抚着下巴上的胡须,笑mimi对周欣欣道,“你这丫头,原来是真人不露相,竟然是这家五星级酒店的管理人员啊?说老实话,那天是不是跑我的潇湘馆来偷取经的?”
“哪有啊!”周欣欣娇嗔道,“我今儿才做这个餐饮部的经理,正感到力不从心。打算这两天来拜访您,求取一点真经呢!”
“呵呵这样啊!你想找我取真经也不难。”胡图突然一拍脑门,笑道,“你看我这记性,连过来找你说正经事都给忘记了。上次我为你画的那幅画,送去参加一个大赛得了金奖,如今和其他一批获奖作品正要送去国外巡展。我想请你抽空再为我做一次模特儿,画几张好画,你可愿意?”
“胡老之请,敢不从命?”周欣欣调皮笑道。
“这就好。”胡图欣喜道,“丫头,既然今儿你荣升经理。老伯一时没带上什么贺礼为你庆祝。这样吧,我带你去结识一些朋友,他们大都是文化艺术界的名流宿老,其间也不乏位尊权贵之士,以后让他们多多为你捧场来这里消费,支持你的工作,怎么样?”
“哇!这么好啊!”周欣欣开心地笑起来,赶紧道谢,跟着胡图去结识了一大帮子的文艺界名流。这些人中,她前世本认识不
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