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15．常食健康食品＋吃饭加点藻
简介：马英，女，生于1897年，居于辽宁省大连市沙河口区。
马英老人已跨过了三个世纪，如今，她依然精神矍铄、思维敏捷、记忆力过人，并能、背诵毛主席语录几十条，且一字不差。更令人称奇的是，她一辈子居然从没去过医院，生点小病也是立马就好。当人们打听老人的养生保健之道时，她总是笑呵呵地说：“我的健康多亏了大海，是吃海吃出了长寿。
据老人80多岁的女儿讲，从她记事时起，母亲就喜食海菜，餐桌上海菜几乎从不断顿。但老人从来不吃得很饱，一般吃八分饱即放下筷子。过生日时儿孙们围着她众星捧月似地祝寿，面对满桌丰盛的海珍美味，依然食不过量。
在众多海菜之中，老人最爱吃的便是藻类食物。她的居所濒临大海，近海之中，生长着大量取之不尽的各种海菜，如海带、海裙菜、海麻线、紫菜等近十种。
所谓近水楼台先得月，老人总是能吃上这些新鲜的藻类食品，且一吃就是一百多年。由于一生爱吃营养丰富的各种海藻，老人不仅看起来很年轻，抵抗病痛的能力也很强，这或许就是她极少得病的原因吧。
每次谈到大海，老人都会兴奋地说：“大海是个宝，我能活到现在，多亏了大海。”
医生点评：
社会在进步，人类的疾病却不见减少。我们渴盼健康，却总是生活在对疾病的担忧与恐惧之中。事实上，长寿健康并不需要很多条件，只要有新鲜的空气、良好的水质、无污染的健康食品，加上心情愉快、生活充实就足够了。这其中，食用健康食品无疑是其中最重要的一点。
那么，究竟哪些才是健康食品呢？其实，健康食品并不复杂，归纳起来也就是：五谷杂粮、蔬菜水果、种子坚果、豆类海菜等等，这些食品将人体所需要的碳水化合物、蛋白质、矿物质、维他命、微量元素、脂肪、糖类、纤维等营养全都囊括其中。
而马英老人爱吃的藻类食品，便属于健康食品中的一个大的分类。
海洋藻类是生长在海洋里的自殖植物，含有多种特异成分，营养丰富，近年来更被国内外誉为“长寿菜”，而国外的营养学家也曾预测它将成为风靡21世纪的健康食品。
海洋藻类食物在人们的日常饮食中经常出现，比如说，紫菜、海菜、石花菜、海带、裙带菜等等。这些藻类食物的碘、钙含量极高，同时还含有人体必需的多种营养成分，对血管和心脏有很好的保护作用。
现代医学发现，导致人体血压升高的一个重要因素就是：人体中的微量元素钠和钾失去平衡。因为吃盐的缘故，人每天都要吃进一些钠，但不一定能补充进足够的钾。因此，许多人特别是高血压患者经常处于钾低钠高的状态，常食藻类食物则能弥补这点不足。
这个原理也很容易懂。许多海藻中有都含有一种叫做海藻酸的物质，它实际上是包裹着钾、钙、镁等金属离子的混合物。当其进入人体就会大量地与钠离子结合，并将其牢牢包裹直到排出体外，从而让血管更加畅通，有效防止高血压的发生。
常食藻类食品的另一个功效则是降低胆固醇。调查发现，凡是喜食海藻的老年人，血液抽检都十分正常，他们也很少会被动脉硬化一类的疾病而困扰。
既然提到藻类食品，就不得不提到我们最常食用的海带，又名海草、昆布等，因生活在海水中，柔韧而长如带子，故得其名。海带具有较高的营养保健价值，被誉为“海上蔬菜”、“含碘冠军”。在西方，海带被认为是一种健体食品，而在中医看来，如能正确食用海带，其药用价值不可估量。
1．海带、绿豆、红糖煮粥食，治皮肤湿毒瘙痒。
2．海带一尺长，草决明30克，水煎，吃海带饮汤；或用海带晒干研末，每次3克，一日三次，连服一至三月。可治高血压、冠心病、肥胖病、肝火大等症。
3．海带30克，冬瓜100克，苡米10克，同煮汤，用适量白糖调味食用。有降血压、降血脂、清暑解热、利湿健脾、防癌等作用。
不过，海带药用价值虽高，却是凉性食品，体质偏寒的人最好不要经常食用，不然容易导致腹泻或脾胃虚寒。
健康贴士：
大家都知道，常食藻类食品有益健康，但如果我们不注意一些食用细节，海藻的营养就很可能在我们的眼皮之下偷偷溜走。
1．乾燥海藻所拥有的营养价值全在表面，所以不要大力清洗，轻轻用水冲一下就好。
2．海藻表面的白粉不是尘埃，而是一种营养价值极高的物质，因此，不要随意把它洗掉。
3．提高海藻营养价值最好的方法就是煮汤。
16．富有爱心＋经常晒太阳
百岁老人张务菊的长寿经
简介：张务菊，湖南省泸溪县兴隆场镇龙头寨村人。
张务菊结过两次婚，大女儿杨云碧出嫁后，她便一直与女儿女婿生活在一起，生活条件一直不错。如今，张务菊一家已是四世同堂，全家有25口人。
张务菊老人有一个很大的特点，那就是极富爱心：
哪家有困难，张务菊总是尽力相帮，因此人缘极好。
她十分喜爱小动物，经常收留被别人家遗弃的猫狗，。
老人的大女儿杨云碧介绍说，老人很喜欢过年过节，因为每次过节全家人就都能聚在一起。“今年肯定更热闹。”杨云碧高兴地说，因为年底，这个家就是五代同堂了，新生命的到来，将给和乐的家庭带来更多的欢笑。
杨云碧还介绍说，老人特别爱晒太阳，“要把疾病晒死。”是张务菊进入百岁之后常说的一句话。因此，只要天气好，杨云碧和家人都要搀着张务菊出来晒晒太阳，到户外散散步。
（摘自《长沙晚报》张维夏报道）
医生评点：
医学研究早已证实，心理健康和生理健康之间有着紧密的联系。一个富有爱心的人往往比别人更加轻松快乐，也更懂得享受生活。其实，当我们在把爱心献给他人的同时，也把幸福带给了自己。
从上面故事中我们看到，富有爱心是张务菊老人的一大特点，而晒太阳则是她的一大嗜好，更是她能够长寿的重要因素。
现代医学研究发现：“不光植物的光合作用离不开阳光，人体新陈代谢同样也要受到阳光的影响。”阳光照射不但能愉悦人的心情，同时，它对人体健康也有诸多好处。
晒太阳能防癌、抗抑郁。“阳光、空气、水和运动，一向被视为人类生存的四大源泉。”美国癌症研究联合会已经证实，晒太阳可以防癌。这是因为皮肤只有在接受紫外线照射后才能产生维生素D，而维生素D能破坏肿瘤形成的血液环境，预防结肠癌、前列腺癌等。
阳光能预防流感。医学研究发现，流感在冬季高发与晒太阳少有关。与阳光接触太少，不仅会导致免疫力低下，更使得紫外线的杀菌作用没了“用武之地”，让病毒有机可乘。
经常晒太阳可改善睡眠。睡眠质量的优劣与人体所分泌的褪黑素多少直接相关。阳光能刺激人脑分泌一种褪黑素，这种激素能抑制精神亢奋，并使人昏昏欲睡，因而能够安眠。
经常晒太阳可治疗高血压。医学研究已经证实，在户外晒10分钟太阳，血压可下降6毫米汞柱。其实，不论是已经患上高血压的病人，还是高脂、吸烟等生活方式不健康的高血压“储备军”，适当的户外锻炼都是必不可少的防治手段。
此外，阳光还可缓解人们压抑的情绪。不少人一到冬天和阴雨天气就会失眠、胸闷、烦躁。可以说，日照时间的减少是引起季节性情感障碍的主要原因。
对于我们老年人来说，经常出门晒晒太阳，可以说是一种最为经济和有效的养生方法。闲暇的时候，不妨走出家门吧！让我们多听听、多看看、多晒晒，健康的心理与体魄自然不请自来。
健康帖士：
老年人适当接受太阳光的照射，有助于防治骨质疏松和抑郁症等，但过多接受紫外线照射，却容易诱发皮炎、白内障、老年斑等多种疾病。那么，老年人应怎样正确的晒太阳呢？
1．老年人可在上午9时以前和下午4时以后，坐在凉台上晒太阳或外出活动，因为此时的太阳光比较柔和，不会对人体产生危害。
2．每天晒太阳的时间以30…60分钟为宜，要逐步锻炼皮肤对日光的耐受能力，但要避免在烈日下曝晒。此外，穿红色衣服也有助于减少紫外光对皮肤的损害。
5．菜市场上常见的芹菜、莴苣、油菜、菠菜、苋菜、小白菜等都是光敏性蔬菜。紫云英、灰菜、芥菜、马兰头、马齿苋、红花草、羊蹄根等也是含有光敏性物质的蔬菜。因此，进服这些蔬菜后最好不要过多接受阳光照射，以免发生皮肤反应，患上植物性日光性皮炎。
8．晒太阳前，可多吃富含维生素C的蔬菜、水果，这样能够增强皮肤抗紫外线损害的能力，另外，多喝水可防止人体脱水。
17．不挑食＋勤梳头
百岁老人李玉义的长寿经
简介：李玉义，女，生于1898年2月，现住青岛市北区。
年过百岁的李玉义老人生有7个儿女，现在她的家已是四世同堂。虽然老人年轻的时候生活十分清贫，但老人现在却是衣食无忧，日子过得其乐融融。
在饮食方面，老人很有自己的特点：饭量很大，但从不挑食——
一般老人早饭要吃5根油条，1个鸡蛋，并喝上一碗稀饭。她特别爱喝稀饭，稠稠的栗子稀饭是老人的最爱。
爱吃芋头，尤其是加上排骨，老人会吃得津津有味。
平日里，嘴里常会叼块冰糖。
每天她都要吃上一根香蕉，家人有时还会买些时令的桃子、苹果等水果让她尝尝鲜。
平日里，老人还有一个十分健康的习惯，就是喜欢梳头。她每天都要梳上好多次，把头发梳得整整齐齐，一丝不乱。除此之外，老人还要经常摸摸脸，揪揪鼻子，拽拽耳朵，捋捋腿，不停地在家里走来走去。她还是个在家里呆不住的人，每天都要出去遛达和晒太阳，累了回家喝口水再出去。现在，老人的身体仍然很硬朗，血压也很正常。
（摘自《健康时报》宗成伟报道）
医生评点：
俗话说“民以食为天”。要拥有一个健康的身体，不挑食就是我们首先要做到的一点。自然，除了不挑食之外，注重对食物的选择、饮食有制，也都对我们的身体大有裨益。这，是所有长寿老人都在遵行的一条铁律。
另外，除了不挑食，上文中还提到李玉义老人经常梳头。中国古代的《养生论》中说：“春三月，每朝梳头一二百下。”说的就是，梳头可以养生。
中医认为，经络遍布人的全身，人体内外上下脏腑器官的互相联系、气血的调和，都要靠这些经络起传导作用。“百会穴”处于人的头顶，这就表示人体的经络直接会集头部，且间接作用于头部。而梳头时，梳子常常会触碰到我们头顶的各大穴位，从而起到按摩保健的功效。因此，我们可以说，梳头是一种很好的自我保健方式。
用梳具梳头可刺激到头部经络和内脏相对应于头表的穴位，起到疏通经络、振奋阳气、祛淤充氧、调理脏器等功效，从而提高了人体的抗病能力。
勤梳头可以起到改善血液循环、促进组织细胞的新陈代谢和发散汗液的作用。早在隋朝，名医巢元方就明确指出，梳头有祛风散湿的作用。
梳头可以起到滋养头发、健脑聪耳、散风明目、防治头痛等作用。北宋大文学家苏东坡对梳头促进睡眠深切体会，他说：“梳头百余下，散发卧，熟寝至天明”。
勤梳头虽可起到强身健体的作用，但正确的梳头方法却可使梳头的保健效果更为显着。下面，给大家介绍一二：
1．首先从散乱的毛梢开始，用梳子轻贴头皮，慢慢地旋转着把头发梳拢。
2．用力要均匀，如用力过猛，会刺伤头皮。
3．要全头梳。先从前额的发际向后脑勺梳，然后再沿发际从后脑勺向前额梳。然后，从左、右耳的上部分别向各自相反的方向进行梳理，最后让头发向头的四周披散开来梳理。
4．在梳头时，同时将身体向前屈或向后仰，以促进血液循环，这样效果会更好。一处每次梳5～6次，整个头发平均一天梳拢100下左右为最适宜。
5．时间以早晨最佳，因为早上是人的阳气升发之时。
6．梳具最好选用玉质、牛角质或木质的，而不要用塑料制品。玉梳和多功能牛角梳最为理想，因为它含有丰富的矿物质和微量元素，对人体的健康大有裨益。
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