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。３２ 。目 录酱肘子……………………………………………………１２３１酱核桃肉…………………
………………………………１２３１酱腌肉……………………………………………………１２３２酱笋子……
………………………………………………１２３３酱黄瓜……………………………………………………１２３
３酱蚂蚱……………………………………………………１２３４酱牛肉……………………………………………
………１２３４煨面………………………………………………………１２３５煨鸡冠……………………………
………………………１２３５煨牛肉月饼………………………………………………１２３７煎饼………………
………………………………………１２３７煎糕………………………………………………………１２３７煎面
………………………………………………………１２３８煎包………………………………………………………
１２３９煎米糕……………………………………………………１２３９煎肉饼……………………………………
………………１２４０煎拍罉……………………………………………………１２４１煎“闷子”………………
…………………………………１２４１煎肉盒……………………………………………………１２４２煎馄饨…
…………………………………………………１２４３煎酿豆腐…………………………………………………１２
４３煎酿椒子…………………………………………………１２４４煎红糖粿………………………………………
…………１２４５煎白糖粿…………………………………………………１２４５煎饼果子………………………
…………………………１２４６
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目 录 。３３ 。煎豆腐干…………………………………………………１２４６煎豆腐饼…………………
………………………………１２４７滚粉泡麻花………………………………………………１２４８满煎糕……
………………………………………………１２４８满堂香坛子肉……………………………………………１２４
９福山拉面…………………………………………………１２４９〔乛〕缠丝饼……………………………………
………………１２５０十四画〔一〕静宁锅盔…………………………………………………１２５１酸辣鲜菇…
………………………………………………１２５２酸辣搅团…………………………………………………１２５
２酸奶蕨麻…………………………………………………１２５３酸奶………………………………………………
………１２５３酸辣凉粉…………………………………………………１２５４酸奶子……………………………
………………………１２５４酸辣饺面…………………………………………………１２５５酸辣白菜…………
………………………………………１２５６酸汤削面…………………………………………………１２５６酸辣
粉皮…………………………………………………１２５７嘉兴鲜肉粽子……………………………………………
１２５７酿八宝苹果………………………………………………１２５８酿鲜藕……………………………………
………………１２５８
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。３４ 。目 录酿皮子……………………………………………………１２５９酿发菜……………………
………………………………１２６０酿香蕉……………………………………………………１２６０碱水粽子…
………………………………………………１２６１〔丨〕翡翠汤面…………………………………………………
１２６２翡翠豆腐…………………………………………………１２６２蜘蛛蛋……………………………………
………………１２６３〔丿〕箬叶芝麻糖细卷…………………………………………１２６４熏肉大饼…………
………………………………………１２６５馒头酥……………………………………………………１２６５鲜花
饼……………………………………………………１２６６鲜锅贴……………………………………………………
１２６７鲜肉粽……………………………………………………１２６７鲜肉剪团…………………………………
………………１２６８鲜肉锅贴…………………………………………………１２６９鲜肉汤圆…………………
………………………………１２６９鲜肉月饼…………………………………………………１２７０鲜芡实汤…
………………………………………………１２７１鲜肉粢毛团………………………………………………１２７
２鲜肉猫耳朵………………………………………………１２７２鲜肉蒸馄饨………………………………………
………１２７３鲜酵母馒头………………………………………………１２７４鲜肉五彩汤馄饨…………………
………………………１２７４
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目 录 。３５ 。鲜肉糯米油煎饼…………………………………………１２７５〔丶〕腐乳卷……………
………………………………………１２７６彰化肉圆…………………………………………………１２７６辣味
黄豆…………………………………………………１２７７辣白牛肉…………………………………………………
１２７７…………………………………………………………１２７８粿条筒……………………………………
………………１２７９漏鱼………………………………………………………１２７９潍县杠子头火烧…………
………………………………１２８０蜜供………………………………………………………１２８１蜜糕………
………………………………………………１２８１蜜三刀……………………………………………………１２８
２蜜麻花……………………………………………………１２８３蜜算子……………………………………………
………１２８４蜜银耳……………………………………………………１２８４蜜果饯……………………………
………………………１２８５蜜麻叶……………………………………………………１２８６蜜汁果子…………
………………………………………１２８６蜜汁莲藕…………………………………………………１２８７蜜汁
山芋…………………………………………………１２８８蜜汁蛋糕…………………………………………………
１２８８蜜汁一品山药桃…………………………………………１２８９褡裢火烧…………………………………
………………１２８９肇庆裹蒸粽………………………………………………１２９０
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。３６ 。目 录〔乛〕嫩鸡煨面…………………………………………………１２９１十五画〔一〕墩饽
饽……………………………………………………１２９３蕉叶糍……………………………………………………
１２９４醋羊肉……………………………………………………１２９４醉蚶瓣……………………………………
………………１２９５樟树包面…………………………………………………１２９５樊成薄刀…………………
………………………………１２９６豌豆黄……………………………………………………１２９７豌豆糕……
………………………………………………１２９８豌豆包……………………………………………………１２９
８豌豆粥……………………………………………………１２９９豌豆饼……………………………………………
………１２９９豌豆苗烧饼………………………………………………１３００豌豆炒蚂蚁蛋……………………
………………………１３０１〔丨〕墨鱼粉皮…………………………………………………１３０１蝴蝶卷……
………………………………………………１３０２蝴蝶面……………………………………………………１３０
３蝴蝶酥……………………………………………………１３０４蝴蝶鱼饺…………………………………………
………１３０４
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目 录 。３７ 。〔丿〕镇川干烙馍………………………………………………１３０５镇油饼……………
………………………………………１３０６德兴元烧麦………………………………………………１３０７德昌
咸煎饼………………………………………………１３０７馓子………………………………………………………
１３０８馓子麻花…………………………………………………１３０９〔丶〕熟蚕豆泥…………………………
………………………１３１０熟扯鸡……………………………………………………１３１０凛糕………………
………………………………………１３１１糍粑………………………………………………………１３１２糍粑
鸡汤…………………………………………………１３１２遵义羊肉粉………………………………………………
１３１３糌粑………………………………………………………１３１４糊白肉……………………………………
………………１３１４糊面………………………………………………………１３１５糊辣………………………
………………………………１３１６糊辣汤……………………………………………………１３１６糊油面……
………………………………………………１３１７糊汤米粉…………………………………………………１３１
７澄沙烧饼…………………………………………………１３１８澄沙包子…………………………………………
………１３１９潮州春饼…………………………………………………１３１９潮汕四式汤圆……………………
………………………１３２０
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。３８ 。目 录〔乛〕熨斗糕……………………………………………………１３２１十六画〔一〕薄脆
………………………………………………………１３２２薄荷水蜜糕………………………………………………
１３２３薄皮包……………………………………………………１３２３薄荷饺子…………………………………
………………１３２４薄荷糕……………………………………………………１３２５薄荷斗糕…………………
………………………………１３２５薄荷凉卷…………………………………………………１３２６融安滤粉…
………………………………………………１３２６橘瓤荸荠…………………………………………………１３２
７橘羹元宵…………………………………………………１３２８整米切糕…………………………………………
………１３２８蘋叶角……………………………………………………１３２９薏米粥……………………………
………………………１３３０薯丁粑粑…………………………………………………１３３０薯茸包子…………
………………………………………１３３１擂沙圆……………………………………………………１３３１〔丨
〕蹄冻………………………………………………………１３３２〔丿〕镜泊鲤丝…………………………………
………………１３３３
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目 录 。３９ 。鯮鱼饼……………………………………………………１３３３〔丶〕鹧鸪粥……………
………………………………………１３３４甑儿糕……………………………………………………１３３５糕粑
稀饭…………………………………………………１３３５糖粥………………………………………………………
１３３６糖藕………………………………………………………１３３６糖泡………………………………………
………………１３３７糖三角……………………………………………………１３３８糖三刀…………