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＇制作＇将水发海参切成长条，鲜笋切成片。将肉汤烧开，加入海参、竹笋，小火片刻，加入盐、糖、酱油、黄酒、淋入淀粉汁勾芡，汤汁明透即可。
＇用法＇佐餐食用。
＇功效＇滋阴养血、养颜、润肤。
＇按语＇海参滋阴养血，猪肉滋阴润燥，竹笋清除内热，功能养颜、润肤，儿童经常佐餐食用本品，可使面部肌肤细腻、光润。羊骨粥 保健 健体活血
＇原料＇羊骨1000克左右、粳米100克、细盐、生姜葱白各适量。
＇做法＇先将羊骨打碎，加水煎汤，然后取汤代水同米煮粥，待粥将成时，加入细盐、生姜、葱白，稍煮二三沸即可。
＇用法＇温热空腹食用。10～15天为一疗程。宜于秋冬季食用。
＇功效＇补肾气，强筋骨，健脾胃。适用于血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血。
＇评注＇粳米，是粳稻的种仁，又称大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厌，是天下第一补益之物。
＇宜忌＇感冒发热期间宜停服。红枣黑木耳汤 保健 健体活血 ＇原料＇黑木耳20克、红枣20枚、冰糖适量。
＇做法＇将黑木耳用温水泡发洗净，放入小碗中，加水、红枣和冰糖，再将碗放置蒸锅中蒸1小时左右。
＇用法＇吃木耳、红枣，喝汤。每日2次。
＇作用＇清热补血。适用于贫血。
＇评注＇黑木耳味甘气平，有滋阴、益胃、活血、润燥的功能，富含生成血细胞的物质，既可补血又可止血。佐大枣更增补血养血之功效。猪蹄汤 保健 健体活血
＇原料＇猪蹄2个，茜草20克，大枣10枚。
＇做法＇将茜草用纱布包裹，猪蹄洗净剁成小块，与大枣共入锅中，加水煎煮，待猪蹄熟烂，除去茜草即可。
＇用法＇吃肉食枣饮汤，早晚餐佐食。
＇作用＇滋阴养血，凉血止血。用于鼻衄、便血等。
＇评注＇猪蹄甘咸平、能滋阴益气血、通血脉。其中含有大量胶质，是血小板生成的物质，有止血功效。茜草苦寒，能凉血止血、活血行瘀，大枣甘平、能滋阴补脾胃、益气血。将猪蹄与上药同煨，不仅止血效佳，而且酥烂味醇，可口宜人，乐于食用，堪称食疗佳品。鸡冠花鸡蛋汤
保健 健体活血 ＇原料＇鸡冠花40克，鸡蛋1只，白糖适量。
＇做法＇将鸡冠花加水两碗，煎至一碗，去渣，将鸡蛋去壳搅匀烧开，加入白糖适量即可。
＇用法＇每天1次，连服7天。
＇作用＇清热凉血止血。适用于血热崩漏、鼻衄、吐血、便血、溺血及血小板减少性紫癜。
＇评注＇鸡冠花性甘凉。《玉揪药解》云：“清风退热、止衄敛营，治吐血、血崩、血淋诸失血证”。配伍鸡蛋，健脾养血。猪骨汤 保健 健体活血
＇原料＇黄豆90克，蚝豉60克，猪脊骨250克。
＇制作＇将黄豆洗净，浸半小时，蚝豉洗净。猪脊骨洗净，斩件。把全部用料一齐放火锅内，加清水适量，武火煮2小时，调味即可。随量饮用。
＇功效＇健脾养血，益阴除烦。
＇主治＇甲状腺癌属阴虚烦热者，症见口渴心烦，烦热失眠，胃纳不佳等；白血病属阴虚，症见发热，大便干结等。
＇按语＇本汤以滋阴血、除烦热为主。其中黄豆性味甘平，功能健脾宽中，润燥。含有丰富的蛋白质，有提高机体免疫功能和加强胃损伤修复能力的作用。蚝豉即牡蛎干制品，性味甘平，功能滋阴养血，补虚解毒。猪脊骨含有猪脊髓，性味甘寒，功能补骨髓，滋肾阴，合而为汤，共奏滋阴养血，补虚损，解热烦之功。
活血止血类食物 保健 健体活血 活血止血类食物
活血、止血类食物，都属于理血类食物。理血类食物又分两种：一种可促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证，称为活血类食物，妇女月经期，妊娠期忌食。另一种有止血作用，宜于吐血，便血证，叫做止血类食物。
茄子味甘、性凉，归脾、胃、大肠经。作用：清热止血。宜于便血，便秘。虚寒泄泻、孕妇忌食。
柿子味甘涩、性寒，归心、肺、大肠经。作用：润肺止咳，凉血止血，涩肠止泻。宜于热证吐血，便血，反胃，呃逆。虚寒证、湿证忌食。
藕味甘、性寒，归心、脾、胃经。作用，生用凉血散瘀，清热生津，熟用健脾开胃，养血生肌，止泻。生用宜于瘀血胃腹疼痛，吐血，便血，寒证忌食。熟用宜于脾胃虚弱，食欲不振，大便泄泻。
空心菜味苦甘、性微寒，归心、肝、肺经。作用：行血通淋，滑胎利窍，化痰止咳。宜于瘀血胃痛，腹痛。孕妇、出血者忌食。
桃子味甘酸、性温。作用：活血消积，补气生津。宜于瘀血胃腹痛，津亏便秘。虚寒证忌食。
醋味酸苦、性温，归肝、胃经。作用：活血祛瘀，止血，安蛔、解毒。宜于瘀血胃腹疼痛，食欲不振，吐血、便血。外感者忌食，不宜与茯苓同食。
片姜黄 保健 健体活血
本品为姜科植物温郁金CurcumawenyujinY。H。ChenetC。Ling的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，洗净，除去须根，趁鲜纵切厚片，晒干。
【性状】本品呈长圆形或不规则的片状，大小不一，长3～6cm，宽1～3cm，厚0。1～0。4cm。外皮灰黄色，粗糙皱缩，有时可见环节及须根。切面黄白色至棕黄色，有一圈环纹及多数筋脉小点。质脆而坚实。断面灰白色至棕黄色，略粉质。气香特异，味微苦而辛凉。
【性味与归经】辛、苦，温。归肝、脾经。
【功能与主治】破血行气，通经止痛。用于血滞经闭，行经腹痛，胸胁刺痛，风湿痹痛，肩臂疼痛，跌扑损伤。
【用法与用量】3～9g。
【注意】孕妇慎用。
【贮藏】置阴凉干燥处，防蛀。
急性子 保健 健体活血
本品为凤仙花科植物凤仙花ImpatiensbalsaminaL。的干燥成熟种子。夏、秋季果实即将成熟时采收，晒干，除去果皮及杂质。
【性状】本品呈椭圆形、扁形或卵圆形，长2～3mm，宽1。5～2。5mm。表面棕褐色或灰褐色，粗糙，有稀疏的白色或浅黄棕色小点。种脐位于狭端，稍突出。质坚实，种皮薄，子味灰白色，半透明，油质。无臭，味淡、微苦。
【性味与归经】微苦、辛，温；有小毒。归肺、肝经。
【功能与主治】破血软坚，消积。用于癓瘕痞块，经闭，噎膈。
【用法与用量】3～4。5g
【注意】孕妇慎用。
【贮藏】置干燥处。
党参生鱼 保健 健体活血
＇原料＇党参20克，胡萝卜50克，料酒、酱油、姜、葱各10克，盐5克，味精、白糖各3克，素油50克，鲜汤200克，香菜30克。
＇做法＇1。将党参润透，切成3厘米长的段；胡萝卜洗净，切成3厘米见方的块；姜切片，葱切段；香菜洗净，切成4厘米长的段。
2。将生鱼宰杀后，去鳞、腮、肠杂，洗净后沥干水分，放入六成热油中炸一下，捞起，沥油后备用。
3。将炒锅置武火上烧热，下入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，再下入生鱼、料酒、党参、胡萝卜、盐、味精、白糖、酱油、鲜汤烧熟，然后放入盘中，加入香菜即成。
＇用法＇佐餐食用。
＇功效＇补中益气，生津利水，补血。
＇主治＇脾胃虚弱，气血两亏、体倦无力、食少、口渴、水肿等症。
＇按语＇本品药性平和，不燥不腻，善补脾肺之气而养血生津，为脾肺气虚、血少、津伤常用之品。在一般的补益剂中常用党参代替人参。
蛋清羹 保健 健体活血 ＇原料＇鸡蛋2个，白糖40克。
＇做法＇将鸡蛋去黄取清与白糖搅匀，沸水冲服。
＇用法＇每早空腹饮用，连服15日。
＇作用＇清热解毒。主治鼻衄。
＇评注＇鸡蛋清甘寒、能清热解毒，白糖甘凉、能清热润肺消炎。两种原料配伍能清热凉血。此羹还宜于老年人冬季饮用。
银杏养生茶、丹参茶、清馨茶 保健 健体活血 银杏养生茶由银杏叶茶、绞股篮；灵芝、绿茶、银杏黄铜总甙、绞股蓝皂甙、茶多酚等
提取物合成加工袋泡茶，经国家卫生部批准，调节血脂的保健功效，长期使用，能改善血液循环，预防心脑血液疾病。
丹参茶由银杏叶、丹参配制成袋泡茶。具有活血化淤、止痛除烦、软化心脑血管。对冠心病、心绞痛1、高血脂有较好的预防和治疗效果。
清馨茶由银杏叶、丹参片、桂圆、枸杞、莲子芯、菊花、冰糖、龙井茶组合而成，具有降火健脑安神、爽口生津强身健体的功效。 荔枝干大枣汤 保健 健体活血
＇原料＇荔枝干10枚、大枣10枚。
＇做法＇取荔枝干去壳与大枣，加水两碗浸泡15分钟，煮沸后改文火20分钟即可。
＇用法＇每日1剂，分2次温服、喝汤吃肉去核。
＇作用＇补气血。适用于失血性贫血。
＇评注＇荔枝甘酸性温、能生津止咳、补血止血，佐大枣补血养血生津，坚持两周即可改善。黄芪鸡汁粥 保健 健体活血 原料＇母鸡1只、黄芪15克、粳米100克。
＇做法＇先将母鸡去毛及内脏、剖洗干净，浓煎为鸡汁；取黄芪15克水煎2次取汁，加适量鸡汤及梗米100克共煮成粥。
＇用法＇早晚温热服食。
＇作用＇益气血，填精髓，补气升阳，固表止汗。适用于久病体虚、气血双虚的贫血、乏力、自汗者。
＇评注＇黄芪鸡肉配伍能健脾胃，益气血，是补虚止汗的良方。感冒发热，外邪未尽者忌服。
健体滋补方7 保健 健体活血
鲜牛奶100克，红茶、食盐各适量。先将红茶熬成浓汁，去渣取汁，再把牛乳煮沸，盛在碗里掺加茶汁，同时加入适量食盐，和匀；每日1剂，空腹，代茶缓缓温饮之。本方可令人体健美，增加力气，皮肤润泽，为滋补之佳品。
健体滋补方1 保健 健体活血
先将生晒参3克，切成薄片，放人保温杯内用开水闷泡半小时，早晨空腹或晚上临卧前温饮之；在初饮2——3天内，忌食萝卜、浓茶、螃蟹、绿豆等物，以免降低药效。本方益气健脾，适用于各种男女气虚之症，为延年益寿之佳晶，正常人常喝，能加强气力。
健体滋补方2 保健 健体活血
松树蘑、春笋各50克，荸荠20克，调料适量。将松树蘑去根须，洗净，下油锅用武火炒动片刻；荸荠去皮切片，春笋切片，同倒入松树蘑的炒锅内，加水少许，煮片刻，调入精盐、味精、勾薄芡、淋油起锅。本方强身壮力。
健体滋补方6 保健 健体活血
沙苑子20克，粳米100克，冰糖50克。将沙苑子洗净，用纱布包好，米洗净；砂锅置火上，注人清水t000毫升，放人粳米，药包煮粥，至米烂汤稠，表面浮有粥油时，加冰糖再煮5分钟。本方补肝肾，益脾胃，适用于肾虚腰膝酸软，脾虚食少；形体消瘦之人食用可长肌肉，使形体丰满健美。
健体滋补方4 保健 健体活血
党参、黄芪各30克，白术15克，干姜3克，鲦鱼1条。先将4味药水煎取汁，用汁煮鱼，熟后加精盐调味，食鱼饮汤。本方益气温阳，适用于阳气虚弱、畏寒、疲倦、四肢乏力、便溏等症。
桂皮山楂饮 保健 健体活血 ＇组成＇桂皮6克，山楂肉10克，红糖30克。＇制法与用法＇以水煮熬桂皮，山楂，滤汁放入红糖调匀热饮之。
＇功效与应用＇温胃散寒，消食导滞。适用于因寒气与食积，阻滞于胃而引胃脘而引起的胃脘闷痛，饮食不下，面黄无华，喜热食而恶寒凉者。
注：桂皮辛甘温，功能温中暖胃；山楂消食导滞，加糖益中而缓急痛。故此饮对老年及幼儿消化力弱，偏寒者，颇为相宜。 常用增力健体方6 保健 健体活血
沙苑子20克，粳米100克，冰糖50克。将沙苑子洗净，用纱布包好，米洗净；砂锅置火上，注人清水t000毫升，放人粳米，药包煮粥，至米烂汤稠，表面浮有粥油时，加冰糖再煮5分钟。
本方补肝肾，益脾胃，适用于肾虚腰膝酸软，脾虚食少；形体消瘦之人食用可长肌肉，使形体丰满健美。
荷叶减肥茶 保健 健体活血
荷叶60克，生山楂15克，生米仁15克，橘皮5克。共切碎研成细末状，混匀，沸水冲泡，代茶饮服，喝完可续加开水冲泡再服，一日1剂，晨起后空腹饮，连服3个月。
荷叶味苦性平，具有“开胃消食”、“散淤血、消水肿”之功效。生山楂味甘酸，性微温，专散淤血、消积食、治食肉不消。生米仁性凉味甘淡，以清热、消水肿见长。橘皮味苦性温，专主理气燥湿。全方组合后具有消食、去脂、利水、行气、燥湿之功用。
健体滋补方3 保健 健体活血
活的乌龟750克，火腿肉30克，清汤1500克，猪油15克，香油、葱段各20克，姜块10克，味精、料酒、胡椒面各适量将活龟剁头放血，剥开壳，去苦胆，取龟肉和内脏洗净，切成3厘米长，1．5厘米宽的肉块，火腿切片，猪油烧热，先下葱段、姜块略炒，再下龟肉、内脏；加料酒、胡椒�