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米煮粥，空腹食之，一方用青粱米。
治中风不语。恶实根粥方
恶实根（去黑皮切一升） 生姜（切三两） 陈橘皮（去白切二两） 青粱米（净淘三
合）
上四味。以水五升，先煮三味至二升，去滓下米煮粥，空腹食之。
治中风，烦躁口干，手足不随，及皮肤热疮。恶实叶菹方
恶实叶（嫩肥者一斤切） 酥（半两）
上二味。先以汤煮恶实叶三五沸，取出以新水淘过，布绞去汁，入于五味汁中，略煮点
酥食之。
治中风。皂荚芽菹方
皂荚嫩芽（不限多少）
上一味。先煮熟，绞去汁炒过，入五味，与红粳米饭随意食之，又不可过多。
治中风，手足不随，骨节烦疼，心躁口干，面目 偏。蒸乌驴皮食方
乌驴皮（一张 洗如法）
上一味。蒸令极熟，条切，于豉汁中着五味调和更煮过，空腹食之。
治风热风痫，心烦惊悸。竹叶粥方
甜竹叶（一握细切） 粟米（二合净淘）
上二味。以水二升，煮竹叶取一升，去滓投米作粥食，或作白粥，即入竹沥二合，搅匀
食之亦得。
治风痫惊痫，忧恚虚悸气逆，及妇人产后中风，惊邪恍惚。猪心羹方
猪心（一枚） 枸杞叶（半斤）
上二味。各细切，于豉汁中调和作羹食之，作粥及蒸炒食之亦得。
治惊痫风痫，神情恍惚，言语错谬，歌笑无度，兼五脏积冷，蛊毒寒热。野狐肉方
野狐肉（一斤及五脏料治如食法）
上一味。于豉汁中作羹，调以五味食之，或作粥 炙蒸并得，或以羊骨或鲫鱼汁替豉汁
亦得，然不如用豉汁，病患吐出清涎为效。
治中风，四肢拘挛，不得屈伸，言语謇涩，大肠壅滞，筋骨疼痛。薏苡仁粥方
薏苡仁 冬麻子（捣碎）
上二味等分，以水三升，研麻子取汁，用煮薏苡仁粥，空腹食之。
治中风，头眩羸瘦，手足无力。羊头 方
上一味。蒸令熟，细切，以五味汁调和，作 食之。
治中风，手足不随，及风痹，不仁筋急。熊肉羹方
熊肉（一斤去筋膜熟煮）
上一味。细切，如常法调和作羹，或五味盐醋，任意食之。
卷第一百八十八食治门
食治伤寒后诸病
属性：治伤寒后，水谷痢。薤白面方
薤白（切） 生姜（切各半两） 面（一匙）
上三味。以醋煮薤白生姜拌面，次用水同煮令熟，空腹温食。
治伤寒后，水谷痢。小豆食方
小豆（拣择净洗一升） 黄蜡（三两）
上二味。以水二升，旋旋下水，煮令极烂，随意食之，不拘食前后。
治伤寒后，小便赤涩，脐下急痛。葱粥方
葱白（十四茎细切） 牛酥（半两）
上二味。先以酥微炒葱，次入粳米二合，用水根据寻常煮粥，令稍稀，空心食之，未瘥更
作。
治伤寒吐下发汗后，虚羸，喘急咳嗽，不思饮食。杏仁粥方
杏仁（一两汤浸去皮尖双仁细研后入黄牛乳三合搅和滤取汁） 大枣（去核七枚） 桑
根
白皮（锉） 人参（各一两） 生姜（切片半两） 粳米（净洗三合）
上六味。先用水三升，煎人参枣生姜桑白皮，至二升，去滓澄清，下米煮粥，欲熟即下
杏仁汁搅令匀，空心任意食之。
治伤寒后，脾胃虚冷，呕逆不下食。豆蔻粥方
肉豆蔻（去壳一枚别作末） 粳米（净洗二合）
上二味。先将粳米如常煮作稀粥，熟后下肉豆蔻末，搅匀顿服。
治伤寒后，脚膝无力，四肢羸劣。地黄散方
熟干地黄（焙） 地骨皮 五味子（各一两） 桂（去粗皮半两） 黄 （锉一两半）
上五味。捣罗为散，每服五钱匕，用水三盏，将羊肾一只去筋膜片切，同煎至一盏半，
先取出羊肾食之，次去滓服药，空心食前。
治伤寒后，气虚羸劣。薤白粥方
薤白（七茎切） 生姜（切三钱半） 羊肾（去脂膜细切一只） 粳米（净洗二合）
上四味。先将米用水煮作粥，候欲熟，下羊肾生姜薤白盐少许，搅和令匀，空心食之。
治伤寒后，虚羸劳热，背膊烦痛。枸杞粥方
枸杞苗（四两切） 葱白（七茎切） 薤白（十四茎切） 豉（炒一合） 粳米（净洗
三合）
上五味。用水三升，先煎枸杞葱薤豉等，取一升半，去滓下米煮作粥，空心食之。
治伤寒后虚劳，四肢烦疼，口干壮热。牛膝粥方
牛膝苗叶 龙葵叶 生地黄（切焙各一两） 粳米（净洗二合）
上四味。用水二升，先煎牛膝龙葵地黄，取一升，去滓下米煮粥，空心食之。
又方
猪肾（去脂膜细切二只） 生地黄（三两研取汁） 粳米（净洗二合） 豉（炒一两）
上四味。先将豉并猪肾，用水二升，煎至一升，去滓下米及生地黄汁煮作粥，入五味调
和食之，不计时候。
又方
羊肾（去脂膜细切二只） 薤白（七茎切） 黄 （锉一两） 生姜（切三钱半）
上四味。先将黄 生姜，用水二升，煎至一升，去滓下羊肾及薤白煮作羹，入五味调和
食之，不计时候。
治伤寒，胃气不和，全不思食，日渐虚羸。参苓粥方
人参（锉一两） 白茯苓（去黑皮锉半两） 粳米（净洗二合） 生姜（切二钱）
上四味。先将人参茯苓生姜，用水三升，煎至一升，去滓下米煮作粥，临熟时下鸡子白
一枚及盐少许，搅令匀，空心食之。
卷第一百八十八食治门
食治虚劳
属性：治虚损。猪肚糜方
猪肚肾（各一具去脂膜） 人参 麦门冬（去心各三分） 地骨皮（三两）
上五味。除肚肾外，细锉用绵裹，与肚肾同入水一斗煮熟，弃药取肚肾内汁中，入葱白
一茎切粳米一升，同用微火煮熟，随意饮汁食肉。
治虚劳补益。人参煮羊肉法
人参（一两） 枸杞白皮（三两） 肉苁蓉（酒洗去土三分）
上三味细锉，先以水三升浸药，经再宿煎之，去滓取汁一升，细擘葱白一握盐少许，同
羊肉半斤豉一合，于药汁中和匀，入羊肚内，从五更初煮至平旦，细切食之至饱，如不尽，
续食之。
补药（一本作治补虚劳）。羊肝煎方
羊肝（细切一具） 羊脊膂肉（细切一条） 陈曲末（三两） 枸杞根（五两切以水一
斗二升
煮取九升去滓）
上四味。先以枸杞根汁重煎令沸，次入肝肉曲末，并葱豉汁调和，渐渐煎如稠糖，分作
三服，空腹日午夜卧食之。
治肾劳风虚，面气黄黑，鬓发干焦。苁蓉羊肾粥方
肉苁蓉（酒洗去土一两半） 羊肾（一具去脂膜细切） 羚羊角（屑二两） 磁石（炮
赤醋淬
捣末） 薏苡仁（各三两）
上五味。除羊肾磁石薏苡仁外，锉细分为三服，每服用水三升半，煎至二升，去滓下磁
石薏苡仁各一两羊肾一具煮粥，空心任意食之。
治虚劳补益。食紫菊法
上正月以后，五月以前，采黄花紫茎菊叶食之，九月采花，阴干捣末，酒粥羹任和服
之。
治虚劳补益。食麻子法
上用麻子一升，炒香研烂，以熟汤调，滤取汁，煮羹食之，作粥亦得，脏腹稀溏入勿食。
治虚劳补益。泽泻羹方
生泽泻花叶（切五两）
上一味。以水三升，煮至一升半，去滓下羊肚葱豉等于汁中，煮羹香熟，任意食之，老
羊肚佳。
治虚劳补益。薏苡饼方
上取薏苡仁，熟水淘，捣罗如作米粉法，以枣肉乳汁拌和，作团如蒸饼大，根据法蒸熟，
随性食之，夏用粉不得留经宿，恐酸坏。
治虚劳，轻身益气嗜食。薏苡羹方
上薏苡仁同羊肉作羹，甘酸随性，如常法下葱豉，煮令香熟食之。
治肾劳虚损，精气竭绝。补肾羹方
羊肾（一双去脂切） 葱白（一分切） 生姜（一分切）
上三味。细切羊肾，入五味葱姜，如常法作羹食之。
治久积虚冷，阳气衰乏。苁蓉粥方
白羊肉（四两切） 肉苁蓉（水洗切一两） 粳米（三合） 鹿角胶（炒燥三分） 葱
白（切七
茎） 鸡子（二枚）
上六味。以五味汁中煮粥，临熟下胶鸡子，空腹食之。
治虚劳羸瘦。枸杞羹方
枸杞叶（一斤） 羊肾（一对切） 羊肉（切三两） 葱白（七茎切）
上四味。以五味汁煮作 ，空腹食之。
治诸虚羸，益气。猪肾羹方
猪肾（一对切） 枸杞叶（切一斤） 猪脊膂（一条去脂膜切） 葱白（切十四茎）
上四味。以五味汁作羹，空腹食之。
卷第一百八十八食治门
食治吐血
属性：治吐血。白蜜饮方
白蜜（二两） 生地黄汁（一升）
上二味搅匀，用银石器慢火煎至半升，放令极冷，再于重汤内温过顿饮。
治肺损吐血紫黑色不止。蜡酥煎方
黄蜡（先熔令销倾入水内拨去滓） 酥 牛乳（各四两）
上三味。同和于铫内煎，以柳木篦搅匀，倾瓷合内，每服一匙含化，不拘时候。
治吐血救急。大豆汁方
大豆（五合）
上一味。以水煮浓汁一升，去滓温饮之，不拘时候。
治吐血。拨刀面方
生地黄汁（五合） 生姜汁（一合） 鸡子（五枚取白）
上三味。和白面作拨刀，煮熟，入盐醋葱等调和，如常食之。
治吐血不止，心闷。粳米饮方
粳米泔（一升）
上一味。顿饮之立止。
治吐血鼻衄，心烦闷。饮醋方
酽醋（一大盏）
上一味。煎令温，旋服三两呷即止，若闷绝不省人事，令人含醋 面数次，以开眼为度
，眼不开者难治。
卷第一百八十八食治门
食治消渴
属性：治消渴。羊骨汤方
羊脊骨（一具连喉者） 豉 白粟米（各一升） 薤白（切一把）
上四味。各分作两度煮，每度用水六升，煮至三升，去滓，渴即温汁量意饮之，以瘥为
度。
治消渴，小便如常。绿豆汁方
绿豆（二升）
上一味净淘，用水一斗，煮烂研细，澄滤取汁，早晚食前各服一小盏，如觉小便浓即瘥。
治消渴。胡豆汁方
胡豆（二合）
上一味。煮取汁，勿用盐，随意饮之。
治消渴。粱米粥方
青粱米，（半升净淘）
上一味。以水三升，煮稀粥饮之，以瘥为度，一方用米半升，水三升，烂研取泔饮之。
治消渴心闷。葵齑汁方
葵菜（一束洗）
上一味。于汤内略煮过，别煮粟米汁，置葵于汁中，如淹齑法，候熟，渴即饮汁，以瘥
为度。
治消渴。地黄花粥方
上取地黄花阴干，捣罗为末，每用粟米两合，净淘煮粥，候熟入末三钱匕搅匀，更煮令
沸，任意食之。
治消渴。麦豆饮方
大麦仁 绿豆（水浸退去皮各半升）
上二味净淘。于星月下各贮一铛中，用水二升，慢火煮熟，次取绿豆过麦仁铛内，同煮
令烂，并汁收在瓷瓶内，渴即饮，食后仍吃三两匙麦仁绿豆尤妙。
治猝患消渴，小便利数。田螺饮方
田螺（活者一升）
上一味。以水一斗，煮至二升，不问食前后，稍稍饮汁，一方用螺五升，水一斗半，浸
之经宿，渴即饮浸螺汁，每日一度易水并螺。
治消渴口干，胸中伏热，心烦躁闷。葛粉饭方
葛粉（四两） 粟米饭（半升）
上二味。先以水浸饭，滤出于葛粉中拌匀，再蒸一炊饭久，取出任意食之。
治消渴口干，心中烦热。藕蜜浆方
生藕（去皮节切） 炼蜜（各半斤）
上二味。新汲水一升半，化蜜令散，纳藕于蜜水中，浸半日许，渴即量意食藕并饮汁。
治消渴口干。菇蒋根羹方
菇蒋根（生嫩者洗细切） 冬瓜（去瓤细切各半斤）
上二味。以水六升，入盐豉半升，煎至五升，去豉下前二味，入醋作羹，分三度食之。
治消渴。盐豉饮方
上浓煎盐豉汁，停冷，渴即饮之。
又方
上取粟米炊饭（一本作饮），频食之佳。
又方
上取大麦仁炊饭（一本作炊汁饮），或煮粥食之佳，小麦亦得。
又方
上取青小豆净淘，煮粥食之，和饮食亦得。
又方
上取牛乳饮一小盏，马乳亦得。
治消渴口干，方
鹿头（一具治如食法）
上一味蒸熟，以酱醋食之。
治消渴烦躁狂言目眩。方
藕实（去皮半斤） 薄荷（一握） 菜（半斤）
上三味。于豉汁中作羹，入五味食之。
卷第一百八十八食治门
食治水病
属性：治水气。商陆粥方
商陆（去皮锉二两）
上一味。以水三升，煮取一升，去滓入细粟米一合，煮成粥，空腹食之，微利为度。
治水肿。羊肉 方
羊肉（细切三两） 商陆（去皮切半升）
上二味。先以水三升，煮商陆至二升，去滓下肉煮，入葱豉盐等作 如常法，任意食之
，商陆赤者有毒，慎不可用。
治腹大水肿，利小便。白鸡汤方
白鸡（一只） 赤小豆（一升）
上二味。治如食法，以水三升煮小豆并鸡，候熟食之，其汁稍稍饮令尽。
治风水，腹大