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为什么肉皮有这么多功能呢？因为肉皮含角蛋白，能够保留水分，是滋阴药。那么用阿胶行不行？不行！因为尽管阿胶也是肉皮，是驴皮；但是加入了许多药材，反而缩小了阿胶的适用症，这叫画蛇添足。可是驴皮不加药材，怎么卖大钱呢？但是感冒、发热、水肿的病人，不能吃肉皮。
中医十分重视冷疗与热疗问题。刘纯在《误治余论》里说：“冷者止热疼。热者去血凝。然则混淆者众矣。”冷敷材料有多种，其中最实用的是一种小食品，叫塑料棒冰，就是像大香肠那种棒冰。使用的时候要用布包起来，放在患处。其适用范围如下：
①癌症的局部疼痛。
②急性炎症的局部疼痛。
③跌打损伤的初期的局部疼痛。
④脑水肿的头部降温，延缓脑水肿的形成。
⑤发热小儿的头部降温，防止惊风。
⑥抢救休克病人的头部降温，防止脑水肿。
⑦手术后切口的局部止痛。
⑧痔疮、肛裂的局部止痛。
⑨毒虫叮咬的局部止痛。
⑩冷敷肚脐部能够拉稀，治疗便秘。
但是有几个问题要注意：口服冷水，用于上消化道出血是无效的。肛门灌注冷水，用于全身降温是极其危险的。皮肤烫伤，用冷水浸泡是要发泡的，应当涂抹植物油。内脏冰冻疗法，要造成脏器坏死。
热敷材料有多种，其中最实用的是灌入热水的橡胶袋。使用的时候要用布包起来，放在患处。其适用范围如下：
①局部热敷，帮助跌打损伤的恢复期的功能锻炼。
②上腹部热敷，治疗胃肠痉挛疼痛。
③小腹部热敷，治疗月经的小腹疼。
④老年人在寒冷季节睡眠的时候，足蹬热水袋防止猝死。
⑤肛门热敷，治疗小儿脱肛。
⑥脐部热敷止泻。
⑦静脉输液的时候，输液管热敷，防止输液的冷刺激反应。
⑧局部热敷，促进外伤创面不愈合。
⑨局部热敷，缓解颈腰椎综合症。
⑩局部热敷，缓解三叉神经疼。
但是有几个问题要注意：冻伤不能热敷，要用他人体温解冻。癌症及急性炎症，不能热敷，包括不能睡热炕，不能睡电热褥子。
可见，食疗体疗是十分重要的，还有很多方法，不能一一介绍。可是为什么人们有病完全依赖药物呢 ？甚至是有害的化学药物呢？因为医生要卖药挣钱！而有些病人迷信药品的宣传广告。当初刘纯让癌病人喝牛筋汤，不是为了挣钱而胡说八道。让糖尿病人吃肉皮冻，不是为了挣钱而胡说八道；因为刘纯不是卖牛筋的，也不是卖肉皮的；而且任何时代的病人吃牛筋肉皮，也不会给他的子孙交一分钱。
1974年，我在《纽约时报》宣传三分治七分养之后，纽约、东京、香港等地的很多公众开始大量吃牛蹄筋和肉皮。
1984年，我在《北京电视台》宣传三分治七分养之后，很多北京人也吃牛蹄筋和肉皮，因此北京的牛蹄筋和肉皮供不应求。
1994年，我在网站宣传以后，许多地方的牛蹄筋和肉皮，价格不断上涨。目前，国内外喝牛蹄筋汤的人越来越多了，真正的癌病人反而很难吃上，都是瞎起哄，弄得我也不好买了。我也常年吃，因为我也不想得癌症。”
⑨教授问：“大夫，您说老年人学习养生之道是不是有点晚了？”
我说：“是的，养生之道应当从小做起。但是错过了机会，怎么办呢？破罐子破摔，也不是办法。因此还是要尽量弥补。通过认真学习养生操作，是能迅速纠正亚健康状态的。”
⑩教授问：“大夫，您说老年人应当注意哪些问题？”
我说：“是的，人到七十岁，一定要吃肉汤做的半流食。要喝保元汤，才能去掉脸上的皱纹。又次是腿部锻炼，人老在腿上，死在嘴上。要每天做腿的负重锻炼。或者每天坚持跳绳。腿部肌肉发达了，走路很轻松，看上去就很年轻。再次是自娱其乐，要找一些自己喜欢的事情去做，不要追逐名利。”
这个教授很满意地走了。是的，知识分子是一个国家的文明象征。没有知识的国家是原始部落；没有知识的家庭是贫穷落后；没有知识的人是糊涂虫。但是许多知识分子是医盲，这是非常可惜的。过去科举考试，要考一些基本医学知识，主要是为了养老事亲。现在知识分子要学习三分治七分养，主要是为了告别医盲，要保护自己，消灭敌人。因此没病的时候要保健；万一有病了，不要胡折腾。一些年轻的知识分子得了癌症，十分悲观，问我还能活几年，还能不能从事繁忙的科学研究。我说：“怕死就别活着。”。
人活着就要奋斗不息。我27岁的时候，因为巡回医疗摔伤，切除了右侧半个肾脏，还落下脊髓珠网膜粘连的后遗症。许多西医说我这辈子完了。可是我至今活得挺好。许多老同学见了我，说你这个老家伙越活越壮实了。这就是三分治七分养的功劳。知识分子退休了，这只是国家体制的规定；而不是你能力的终止。你正好有闲功夫，去思考一些比较深刻的问题，有什么不好？因此，知识分子要活到老，学到老，干到老，永不歇心。因此不能以年龄去评估一个人的价值。
（3）慢性萎缩性胃炎。中医古称进食疼。
病人男性，1942年出生，北京鼓风机厂职员。1966年大学毕业，被分配到北京通州区梨园乡，接受贫下中农再教育。逐渐感觉饭后胃疼。曾经就诊于通州区一家医院，给予维生素U、胃舒平等西药。1968年被分配到北京鼓风机厂，依然饭后胃疼，在厂医务室要些酵母片、胃蛋白酶、稀盐酸等西药。1983年，出现胃胀隐疼，嗳气烧心，食欲不振。在北京一家医院胃镜检查：食管贲门下端3点处，可见片状糜烂；胃底穹窿部有点片状出血；胃体粘膜潮红；胃窦部有粘膜下血管显露，粘膜粗糙而红白相间；幽门形状变形。幽门部取活组织检查。报告是：慢性萎缩性胃炎并发肠上皮化生。给予乐得胃等西药。
1992年，改在一家中医院吃中药，依然感觉饭后胃部隐疼。这时，他的女婿正在研究开发活性钙，就向他介绍活性钙的奇特功能，并且鼓动岳父、岳母试用。自己的女婿说话能够不信吗？于是他——萎缩性胃炎，吃活性钙，他老伴——糖尿病，吃活性钙。刚开始没有什么异常，可是半年之后，他老伴突然猝死了。他问医生，他老伴为什么猝死？医生说可能是高钙血症，引起的心脏停搏。他害怕了，不敢吃活性钙了。
1996年9月4日，他找我治疗。我让他先作一个胃镜。他去这家中医院作胃镜，报告是：慢性萎缩性胃炎。然后喝药引子加味开胃汤：生北山楂100克，广木香50克，沙参50克，草决明20克。每天一剂，水煎频饮。同时喝保元汤：一条活鲤鱼、半斤瘦牛肉、一个大猪蹄、一两生山楂、十个小红枣，一共五样东西。先把活鲤鱼洗净去鳞去内脏，把半斤瘦牛肉洗净去肥，把大猪蹄洗净去毛，把生山楂和小枣去核。然后把五样东西加两升水，用小火熬一夜。出现饥饿感之后再用养正散。
刚吃了几天养正散，他就打电话说：“可了不得了，放屁臭极了。自己过去很少放屁，怎么吃了你的药净放臭屁？”
我说：“放屁臭有什么不好？这叫下气通，是你消化功能增强了，食物被完全分解了，产生了大量的废气。过去你吃饭是穿肠而过，根本没有分解，哪来的废气。”
过了三个多月，他又打电话说：“可了不得了，体重增加了10斤。”
我说：“你不要吃淀粉、脂肪就胖不起来。”
过了半年多，他又打电话说：“可了不得了，自己的脸又白又嫩，不像个老年人，是不是反常？”
我说：“你别一惊一怍好不好。把你变成人，你一惊一乍；把你变成鬼，你没意见。这是什么人？你现在吃饭怎么样？”
他说：“吃饭好极了，吃完饭，胃不疼了。”
我说：“你再作一个胃镜。”
于是他又去这家中医院作胃镜，报告是：食管贲门下端3点处，可见粘膜花斑状；胃窦部未见粘膜下血管；幽门变形恢复正常。如此一个30年的胃病，就在半年内治愈了。以后怎么办？坚持三分治七分养。
浅表性胃炎、萎缩性胃炎是非常多见的小病，然而很多病人不能得到根治。这个病人不去寻找有效的治疗方法，却自作聪明吃活性钙，没有出事是占了便宜。还有许多人自作聪明，胡乱吃药，结果把命丢了，这是常见的事。
过去，一些皇帝、皇后、妃子、王公、大臣等，也放着太医不用，却相信所谓的世外高人胡说，乱用补药、炼丹等，中毒死了。
明清两朝，太医给皇室看病的病历，是以邸报的方式，发布给各个府台衙门的医官。主要目的是让广大医官挑毛病。因此，在宫廷斗争中，利用太医杀人，是不可能的。太医一旦治死人，那是杀头的罪。因此，每当皇室死人，都有太医被杀。如果治法有误，下面的医官就要向太医院上折子弹劾，弄不好太医就被罢官治罪。当然，治好了有赏。然而皇帝却真的一个一个地病死了。比如：
①有的皇帝使用离奇古怪的治病方法，是出人意料的。刘纯的第5代后裔——刘琅，享年90岁，是明朝嘉靖太医院吏目，记载了嘉靖皇帝朱厚熜干的一件荒诞事。朱厚熜腰疼，就听信方士段朝用的话，把干枣强行塞入未婚女子的阴道里，百日之后，干枣膨胀再取出，供朱厚熜食用。据说这叫先天丹铅，可以吸精补髓，长生不老。当时北京城里的未婚女子，都要在官吏的监督下，生产这种东西，连宫女也不例外。而且产品让太医院验收，产品不合格，就犯了欺君之罪。处女膜的撕裂和阴道异物的长期刺激，造成了阴道脓肿，使未婚女子痛苦不堪。
因此，1542年10月21日的夜里，杨金英等16名宫女，趁朱厚熜熟睡，要把他用绳子勒死。但是这些宫女不会杀人，朱厚熜只被勒得昏迷；又有一个叫张金莲的宫女突然叛变，报告了皇后，朱厚熜才被太医抢救过来。在太医的劝说下，先天丹铅才不生产。然而朱厚熜并没有长寿，享年只有59岁。
②用铅汞炼丹，供皇帝吃，说是长生不老，也是很多皇帝的死因。明朝泰昌皇帝朱常洛，生于1582年；1620年8月1日当皇帝，一个月以后，即同年9月1日病死。这是吃炼丹急性中毒的案例。朱常洛本来有8个妻子，当了皇帝马上又娶8个妻子，由于宣淫而身体虚弱。太医开了开胃滋阴的药，皇帝的母妃斥责太缓而不用，竟然让宠信太监崔文升给予泻药，使皇帝从14日开始每天腹泻，每天三四十次。
30日下午，怕死的皇帝，又不顾太医的反对，坚持要吃鸿胪寺丞李可灼晋献的丹药红丸，第二天凌晨6点左右就死了。享年只有38岁。然而泰昌皇帝的死，和太医没有一点关系。为什么我知道这事呢？因为刘纯的第7代后裔——刘樯，享年92岁，当时是太医院惠民药局的副使，十分详细地记录在案。
③乱吃补药，也是很多皇帝的死因。我爷爷的爷爷，刘纯的第20代后裔——刘璇玑，享年88岁，是清朝同治、光绪皇帝的太医。可是，同治皇帝病死了，慈禧太后为什么没有杀一个太医呢？因为同治皇帝是慈禧太后治死的！当时同治皇帝得了天花，不是人们传说的梅毒，也不是太医不会治天花，更不是同治皇帝天花初愈受惊吓，太医抢救无效而死。而是慈禧太后不让太医治，愣说天花和麻疹一样，发表出疹子就好了，就亲自给同治皇帝喂补药。结果补坏了，再找太医，谁也不敢插手。只有同治皇帝的妻子埋怨慈禧太后，还挨了一顿打。同治皇帝就这样病了不到一个月，一命呜呼。享年只有19岁。究竟是母亲不懂医，还是有意害死儿子，谁也不知道。反正和太医没有一点关系。
但是，也不是所有的皇帝都是糊涂蛋。中国从公元前221年，秦朝始皇帝赢政统一全国开始，到公元1911年，清朝宣统皇帝溥仪退位为止，2132年来，大约在167个皇帝当中，只有一个清朝乾隆皇帝弘历，活到89岁。这是因为他相信太医的话，十分讲究养生之道。
野史流传，乾隆皇帝爱吃各种补药；乾隆皇帝大吃大喝；乾隆皇帝爱喝各种名酒；乾隆皇帝乱搞女人；乾隆皇帝起居无常等；可能并非如此。因为，刘纯的14代后裔——刘良玉，享年91岁，是乾隆的太医。就拿房事来说，根