按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
能。黄色和橘黄色食品，如菠萝、南瓜、甘薯、杏等富含胡萝卜素，能够支持脾脏…胃脏器网络，增强消化系统机能。番茄、红辣椒、草莓等红色食品富含抗氧化剂番茄红素，不仅能增强心…小肠脏器网络的机能，而且有助于维持血管健康。
健康饮食与营养原则
个人的体质和健康状况都不一样，必须按照自己的情况和需求合理安排饮食。以下是健康饮食与营养结构的十条基本原则，饮食结构的安排应尽量遵循这些原则。
1。 细嚼慢咽。许多人用餐太过匆忙，结果给消化系统造成了不必要的压力。用餐时的心态十分重要。放松心情，细嚼慢咽，可以让食物得到最充分的消化和吸收。餐桌不是讨论问题的场所。咀嚼是消化过程的重要环节之一别忘了，你的胃里可没有牙齿。消化过程，尤其是淀粉的消化，是从口腔开始的。唾液中的淀粉酶可以将淀粉分解为人体能够吸收的单糖。不易嚼碎的食物如芝麻等，最好先磨碎再食用。每吃一口要至少咀嚼二十次，用心享受食物的美味。
2。 烹调得法。对食物营养成分破坏较小的烹调方式有蒸、煮、炖、烤等。即使是最优良的食用油脂，经过加热也会产生致癌物质，所以最好在关掉热源之后再加入油，不要油炸食品。最适合做炊具的材料是玻璃、陶瓷、珐琅和不锈钢。不要使用铝质、黄铜质或带有特氟龙涂层的炊具，因为这些物质很容易渗入食物，影响健康。尽可能避免使用微波炉或食用微波加热的食品。
3。 尽量保持食品完整。食用水果蔬菜时不要削皮，除非是香蕉、木瓜等外皮无法食用的水果，或是外皮沾染了农药、除草剂等化学毒素的水果。尽可能购买和食用无公害的绿色食品。用盐水或专门的果蔬洗涤剂浸洗非绿色食品，尽可能消除或中和毒素。尽可能避免食用经过过度加工的食品，因为加工过程会使食品中的营养成分流失。
4。 抵制转基因食品。转基因作物的培育是通过人工添加外来基因，增强作物抵御病虫害的能力，或是提高作物中某种营养成分的含量。这与使用生长激素刺激鸡多下蛋、牛多长肉，或是运动员服用类固醇类激素并没有本质区别。要在某些方面提高作物的表现，必然会造成其他方面的副作用。转基因作物目前仍然是一个较新的概念，其副作用尚未被研究清楚，直到几代人之后才可能充分显现出来。
5。 入乡随俗，符合季节。人类在进化过程中，早已适应了获取食物的天然季节规律。西瓜、西葫芦等夏季成熟的水果蔬菜多偏凉性，以中和夏季的暑热。冬季出产的蔬菜多偏温性，如韭菜、洋葱、白萝卜等。保持入乡随俗的食谱还可以减少食品的运输，从而降低燃料的使用和废气排放，延缓全球变暖的趋势。
6。 保护肠胃，尽量远离冰冻的食品和饮料。人体正常的直肠温度约为摄氏37？3度，而冰激凌、冰镇饮料等通常在4度以下。如果冷天在室外突然脱掉衣服，就很容易感染肺炎；同理，如果消化系统突然经受温度的骤降，也会导致消化液分泌失调，消化系统血管收缩，肠胃绞痛等症状。尽可能进食温度高于或相当于正常体温的食物。
7。 养成定时用餐的习惯。人体适应了进餐的节奏，才能达到最好的消化吸收效果。早餐不要迟于上午9点，午餐不要迟于下午1点，晚餐则不要迟于晚上7点。如果需要在三餐间隙食用零食以维持体力，应尽量选择坚果、干果、蔬菜配低脂肪酱类（如豆沙酱、黑豆酱）等健康零食。少食多餐，每3~4个小时摄入少量食物，可以减少身体的脂肪堆积。不要临睡前进食，这样会增加肠胃负担。
8。 吃是为了活着，但活着不是为了吃。你完全有能力选择该吃什么、不吃什么。说服自己坚持健康的饮食习惯。冰激凌的美味的确诱人，但摄入的多余热量足以抵掉一个小时的锻炼。许多人把美食作为生活的目的之一，吃东西毫无节制，结果长期陷于不健康的生活状态。多吃水果蔬菜有助于解毒、延缓衰老、提高生活质量。
9。 寻找生活的甜蜜。许多人因为生活单调，缺乏快乐，才不得不转而追寻美食带来的快感。不要沉湎于美食，而要从生活中寻找甜蜜：善待自己和亲友，学会感恩。
10。 少吃是长寿的秘诀。一般来说，少吃更有利于健康，除非你体重过轻或是患有厌食症。吃得过多会导致消化系统和其他脏器系统不堪重荷，而且消化过程会产生大量的废物和毒素。许多研究都证明，少吃限制热量摄入能够延长受试动物的寿命。摄入动物蛋白过量会提高癌症和肾脏疾病的发病几率，脂肪过量则会导致肥胖，还会提高心血管疾病的发病几率。享受食物的美味，但是不要吃得太多。不过，正常情况下每天摄入的热量不应低于1600卡。
一切食物都具有天然的治疗功效。许多种食物中的天然成分都具有祛除疾病、增进健康的功效，例如蔓越橘就富含儿茶酚胺、花青素、三萜化合物等抗氧化剂，这些物质都具有治疗尿频和尿道感染的功效。一些研究表明，蔓越橘中含有的马尿酸可以抑制膀胱中大肠杆菌等细菌的生长。另一些研究则发现，食用蔓越橘可以抑制幽门螺旋菌在口腔和胃内的生长，从而预防牙龈炎、龋齿、胃溃疡等症状。
在此，我推荐有膀胱或尿道病史的患者经常食用蔓越橘或其汁液。如果膀胱或尿道发生感染，每天喝4~6杯蔓越橘汁，辅以大量饮水和服用维生素C，可以起到很好的治疗作用。当然，如果感染症状仍然持续，就要立即联系医生就诊，以防感染蔓延到肾脏。
合理的食谱和饮食习惯是健康生活的基础。要对自己的健康负责，用自我治愈的理念武装自己，首先就应该对食物的治疗作用有所了解。作出任何决定之前，最好都与你的医生、老师和教练一起探讨。在这方面，我推荐阅读拙作《营养之道》。顺祝用餐快乐！
？第二部分23种常见病的自我保健？
？ 痤疮
皮肤表面的毛囊受到皮脂阻塞，就会形成痤疮，俗称〃粉刺〃或〃青春痘〃，主要见于青少年和成人。内分泌水平的变化会导致皮脂分泌增多，在青春期、孕期和绝经期尤为明显。当皮脂积存于毛囊中时，就会滋生细菌和酵母菌，从而引发炎症，这就是痤疮的形成机制。
痤疮的类别取决于感染的程度。其中，白头粉刺是封闭性粉刺，由皮下脂栓形成；黑头粉刺则为开放性粉刺，积存的皮脂与空气直接接触，其黑色由皮肤黑色素沉积形成；囊性痤疮则为严重的皮下感染和化脓，常有痛感。多囊卵巢综合征、肾上腺及垂体肿瘤等内分泌系统疾病也可能诱发痤疮。严重时，痤疮会留下永久的疤痕。 我曾接待过一位十几岁的患者，她面部和背部都有严重的痤疮，以致她根本无法去海滩玩耍或是游泳。她尝试过抗生素治疗，以及各种各样的洁面乳、面霜、保肤灵等，均无明显疗效。痤疮损害了她的自我形象，导致了一系列情感问题。我采用草药内服和外敷的疗法，佐以食疗和针灸，用了六个月时间基本治愈了她的痤疮。最近，她的母亲高兴地告诉我，女儿已经恢复了外向开朗的性格，与亲友都相处得十分融洽。
中医理论认为，皮肤属肺，痤疮是肺部和肠道内热的外在表现。解热清肺、通肠解毒的草药和食疗方案，可以有效治愈痤疮。你可以与皮肤科医生共同探讨，总结出最适合你的治疗方案。
以下是我的一些建议：
？饮食建议？
·多吃南瓜、黄瓜、西瓜、冬瓜、芹菜、胡萝卜、卷心菜、甜菜根头、蒲公英、芦荟、桑叶、胡萝卜叶、生菜、马铃薯、樱桃、番木瓜、梨、柿子、覆盆子、荞麦、苜蓿苗、小米、糙米、绿豆、扁豆、豌豆等食品。
·少摄入蔗糖、奶制品、巧克力、咖啡因、碳酸饮料、果仁、蛤蜊、油炸食品等。
？家常疗法？
·取黄瓜1根洗净切碎，加入芦荟胶2汤匙搅匀，均匀敷于患处，20分钟后清洗干净，每日3~5次。有降火的功效，可以迅速缓解炎症。
·取酸奶2汤匙涂于患处，20分钟后清洗干净，每日3~5次。
·取蒲公英、胡萝卜和甜菜根头各若干，加水4杯熬制20分钟，取汤汁饮用，每日3杯。
·取0？4升温水兑入1茶匙蜂蜜，每天起床后空腹饮用，有通便排毒的功效。
·取1/3杯新鲜或冷冻的覆盆子，加水2杯熬制，直至浓缩成1/2杯为止。将熬制的汤剂冷藏保存，以棉球蘸汤剂擦拭患处，每日2次。
·对于因感染导致流脓的严重痤疮：取1/2杯珍珠麦粉兑芦荟胶或蛋清捣成糊状，敷于患处过夜。每日1次，坚持1周。杯、汤匙和茶匙是美国人使用的计量单位，1杯=236？59毫升，1汤匙=14？79毫升，1茶匙=4？93毫升，以下不再单独注明。
？营养品？
·每日补充30毫克锌，可以缓解痤疮症状。
·维生素A可以减少皮脂分泌。每日服用量不应高于5000国际单位，以避免副作用。通常以1000~2000国际单位为宜。
·维生素B6可以用于治疗经期痤疮，并可以缓解经前综合征。每日服用100毫克，可抑制经前痤疮。
？草药方剂？
·以防风、大黄、牡丹、当归、黄芪为复方配制的〃防风通圣散〃，可有效缓解和治疗痤疮。方剂可在草药药房、针灸诊所或网上购买。
·蔬菜汤汁食疗、草药治疗、按摩、推拿、针灸、拔火罐、远红外声纳（超声波）、健身练习等项目，可以有效治疗痤疮。
·在患处涂抹茶树油，可以起到抗菌消炎的功效。茶树油中的功效成分松油醇…4对微生物有较好的抑制作用。将1份茶树油与19份水混匀，可以清洁患处。牛至油也有类似的功效。
？锻炼和健身？
心血管锻炼，如快走、骑行、跑步等，可以促进循环，增进皮肤的免疫机能。多出汗有助于毛囊排出皮脂。锻炼后一定要尽快淋浴，确保皮肤清洁。
气功等健身练习能够调动经络，起到清热去火的功效。以下的清肝功练习对痤疮有很好的缓解作用：
直立，面对一棵树，双脚分开同肩宽。举起右腿，吐气，将右脚置于身体与树之间；
吸气，双臂举向两侧，于头顶会合。吐气，双手下移至面前，再下移至胸部。想象双手拂过面部时放射出绿色的光芒；
吸气，双手移至右侧肋下肝脏所在的位置。吐气，双手沿右侧腹部及右腿下移至脚尖朝外推出。想象绿光驱赶着肝脏中的毒素，由右侧大脚趾逼出体外。
树的作用是承载肝脏网络的能量，吸收和化解体内的毒素。
？穴位按摩？
·左臂横胸，左手拇指按压右肘曲池穴。按压1分钟，再以右手按压左肘曲池穴，如此交替，每日10分钟。有清热解毒之功效。
·以右手拇指及食指，按压右脚内庭穴3~5分钟，再以左手按压左脚内庭穴。
曲池穴（IL…11）
内庭穴（ST…44）
？禁 忌？
·忌服避孕药、类固醇、精神药物等，此类药物能够引发并加重痤疮。
·避免使用化妆品、润肤霜、护发素等化工制品。避免压力过度。如果超负荷，可能会加重痤疮症状。
·避免双手托腮，手指或手机不要长时间接触面部。睡觉时不要把脸埋在枕头里。不要咬指甲，以防止嘴巴周围的皮肤感染细菌。
？过敏症
人类的免疫系统具有识别和攻击外来物质的能力。绝大多数情况下，免疫系统的识别功能正常，既能清除细菌、病毒和外来毒素，又不会危害自身细胞。但是20世纪初以来，由于工业污染物和化学农药的侵蚀，加上现代化生活方式造成的巨大压力，部分人的免疫系统开始变得过度敏感。
免疫系统对某种病原体或其他外来物质过度敏感时，就会有发炎和过敏反应，这就是过敏症。过敏症是在20世纪初被发现的，当时的医生们注意到，一些人对灰尘和花粉的过敏反应比大部分人剧烈得多。今天，仅美国就有5000多万人患有各种各样的过敏症，而且还在不断增加。过敏症的症状有呼吸困难、湿疹、皮疹、消化机能紊乱等。
近年来，突发性过敏症越来越常见。我的诊所位于洛杉矶，这里是全美空气污染最严重的城市，本地的很多人都罹患了过敏症。此外，我还经常接待来自凤凰城、亚特兰大、弗吉尼亚的过敏症患者。其中一位来自凤凰城的患者，之前的十多年一直遭受过敏性鼻炎和湿