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到了鹿场，自动分成两伙，一伙去参观鹿场，胖子和老吴头则直奔藏酒的地窖。
因为地面上没有那么多放酒地地方，所以就在地下挖了一个大菜窖装酒。据吴老头说，这种保存果酒的方法最好，受外界环境影响比较小。
地窖挖得还真不小，一共有三个，一个存放山葡萄酒，一个存放山都柿果酒，第三个则是放黑加仑果酒。
深度则接近三米，都在冻土层以下。上面着麦，严严实实。里面则用柱子支撑着几块宽木板，免得万一出现塌方事故。
二柱子领着俩人，顺着梯子进入酒窖，里面一点也不冷，估计温度能恒定在五六度，可以完成葡萄酒后期的慢酵。
一口口大缸放在那里，旁边的木头架子上还放着几个大木桶。虽然二柱子加班加点，但是也只是做出十多个橡木桶，远远不够装酒用。
老吴头揭去一口大缸上面的牛皮纸，立刻就有一股酒香散出来。三个人不由同时吸溜鼻子。二柱子说“香”，胖子说“醇正”，而老吴头只是说了句“一般”。
胖子用碗舀出半下子，这个窖里装的是葡萄酒，只见色泽紫红，清明澄澈，喝上一小口，清香甘冽，胖子赞了
“好！”然后又转向老吴头：“吴老，这么好的酒般？”
“这酒还差几道工序，保存是时间也稍微短点，勉强算是可以喝。”老吴头的眼界多高啊，他评判地标准和胖子当然不一样，和二柱子更不同，在二柱子看来，这玩意就跟罐头汤差不多，甜丝的。
胖子心说话：我以前喝上百块钱一瓶的葡萄酒，也没这个味啊？
正琢磨这呢，只见吴老头接过酒碗，轻轻摇晃一下，碗里的红色液体就流转起来，碗边也挂上一层粉红：“这酒是原浆，百分百用鲜果酿造，要是拿到市面上，也值五块钱一瓶。现在市面上流通的果酒，大多是用酒精勾兑出来的，跟这个本来就没法比。”
一听这话，胖子才明白，敢情自己以前喝的，根本就不是原浆酿造，怪不得没这个味呢。
胖子心中一动：或许，以后成立酒厂，也要走这种精品路线。法国的葡萄酒为啥在国际上走俏，除了盛产葡萄和工艺上地原因，人家那个是货真价实啊。
想一想就可以理解，从采摘果子，到加工、酿造、保存，到最后装瓶，一道道工序下来，很是复杂；而且一般的葡萄酒要想上市，最少也要贮存一二年，无形之中也要增加很大地成本。所以胖子忍不住一个劲点头：“这样的一瓶酒卖五块钱，真是不贵啊。”
“啥玩意，五块钱，咱们这的散白酒才一毛多，就算是茅台，我听说前几年才15块钱一瓶啊！”二柱子有点不敢相信自己地耳朵，抢过碗来喝了一口，就是比罐头汤多了点酒味。
胖子也不和他争辩，又抱下来一个橡木桶，打开木头塞子。
“嗯，有点意思！”老吴头使劲**两下鼻子：“这个比缸里地强多了。”
胖子倒出一碗，从外观上看不出什么区别，喝上一口，却立刻感觉到不同，酒味之中，多了一些很特别地味道，具体又说不清楚，但是肯定和缸里的葡萄酒不同。
“橡木桶和葡萄酒之间可以相互影响，这种影响肯定是往好地方面展，不过，橡木的年龄、干湿程度不同，里面地酒味都会有所差别，所以说，是橡木桶缔造了葡萄酒不同的生命。”老吴头对橡木桶给与高度评价。
二柱子挠挠脑袋：“俺做的木桶还有这么大用处，嘿嘿，以前别人买去，净用它当马桶了。”
老吴头一口酒差点喷出来：“停，以后你记住，没事的时候多做点橡木桶，这宝贝东西，当然得用来装美酒才行。”
胖子也认为老吴头说的有点悬乎，于是又打开了一桶，细细品尝，果然，和刚才那一桶不同，这个更加清新。
“哈哈，你现在信了吧，好酒都是有生命的，各有各地脾气秉性，需要慢慢品味才行。以前，我曾经想过。把美酒比喻成美女最合适，有的热情奔放，有的高雅端庄，有的宁静淡雅，有的——哈哈，别叫外人听到，不然还以为我老不正经呢。”
要是换成其他时间，胖子肯定要攻击他一句：“你以为自己还正经啊。”老吴头整天嘻嘻哈哈，确实没个正形。不过，此刻的胖子已经被老吴头“美酒如美人”的理论折服，所以也就忘记人身攻击。
老吴头洋洋得意，指手画脚说：“把打开的都运到上面，开封之后，就不能再长时间保存了。”
之后，胖子他们又走了另外两个酒窖，各搬出一个酒桶。山都柿酿出地果酒成蓝紫色，颜色最是美丽；黑加仑的则呈现深紫色，因为含糖量最高，所以酒味也最浓。
“哈哈，黑加仑酿成的酒就像是小伙子，热情豪放，山都柿酿酒就像是恋爱的感觉，比较梦幻，而葡萄酒就像是少妇，令人回味无穷啊。”老吴头望着不同特点的美酒，心中也颇有成就感，不知不觉又联系到自己地理论。不过说实话，就是以前在工厂的时候，他也没能酿造出这么高品质地果酒。
“爷爷，你叫我啊？”吴琼和奇奇她们蹦蹦哒哒过来。
“没有啊？”老吴头有点纳闷：“我们刚才正谈论酒呢。”
“呵呵，是你说回味无穷，叫小家伙误会了。”胖子乐呵呵地说着，他的心中对酒厂地前景十分看好：大青山上野果资源丰富，只要能保持下去，年年都可以酿造出风格口味不同的果酒，这种天然优势，必须好好利用。
“吴老，以后您就是咱们青山酒坊地工程师，咱们还要多开出一些产品，比如说五加皮酒，各种药酒，到时候，您老的大名就可以随着青山酒坊香飘全国，甚至漂洋过海都有可能啊。”胖子是一位理想主义，又开始畅想美好的未来。
老吴头也有些飘飘然：“呵呵，你小子还真能忽悠，不过，这话我爱听。”
吴琼眨眨大眼睛：“爷爷，你们说的酒厂在哪啊？”
老吴头和胖子相视大笑：“对啊，白说这么热闹了，酒厂好像还没影呢！”
第二百二十二章 大笊篱
部队转悠回屯里，胖子准备叫小伙子们去抬酒分酒。的时候，广大妇女同志们的功劳最大，正好又适合她们饮用。
不料，刚进村子，就看到好几辆大解放，周围都围满了人。胖子心中大喜：准是加工山野菜的设备运来了！
“胖子，你咋才来，这些东西都放哪啊？”李队长正着急，刚要撒出人马去找，胖子就来了。
“先放生产队的大仓库吧，这些都是金贵玩意，不能在外面堆着啊。”胖子知道这些设备在当时算是最先进的了，价格肯定不低，现在厂房还没建呢。
“那就卸车，老板子，你指挥。”队长业绩开始调兵遣将。
胖子则和负责运送的技术员核对货物：清洗机、烘干机，脱水机，消毒柜，包装机等等，都十分。
这些设备，厂家负责安装调试。技术员一问。说是现在厂子还没建，连连苦笑：“大姑娘都上轿了，耳朵眼还没扎。”
胖子嘿嘿笑着，要来了联系电话，并且告诉家里预备饭，还有那些司机，都是大老远来总不能叫人家饿着肚子离开，没管饱总行吧。
这些棒小伙就不愁干活，在车老板子的带领下，肩扛手抬，一个多点，大解放的车厢就空了，四五间房的大仓库，也装得满满登登。
山野菜加工，季节性比较生产的时间短，顶多俩月，所以，要在这俩月里全力生产，设备也不能太小。
把客人领到家。饭菜已经完毕。主菜是杀猪菜。肥肉血肠汇酸菜。司机们都不喝酒。没人吃了好几碗二米饭。都吵吵好香。
临走地时候。胖子又给技术员带回去点土特产。毕竟以后还要麻烦人家再跑一趟呢。
大卡车走了之后。靠山屯暂时恢复了宁静。胖子和李队长商量一下。然后就用大喇叭通知：要求各家各户早早先把家里地活计弄完。不然过些日子野菜加工厂要是忙起来。就没有工夫了。
刚通知完。车老板子就找上来：“要过年了。这两天得闲。还捕鱼不？”
胖子一拍大腿：“当然要进行一次冬捕。过年没鱼咋成。年年有余啊。”其实。要吃鱼。胖子地木盒里面还真不少。不过。这家伙更喜欢冬捕地那种气氛。还有收获地喜悦。
车老板子立刻意气风：“我这就去通知。明早咱们三点出。还得告诉家里。明早晨包点饺子。”
捕鱼前吃饺子，一来是抗饿，二来也讨个好口彩。
胖子嘿嘿一笑：“老板叔，用不着遭那个罪，今年咱们那有鹅厂，一会收拾收拾就出，晚上在鹅厂消停睡一宿多好。”
“可不是咋我这都整习惯了，老脑筋也要改一改喽。”车老板子立刻乐颠颠地去张罗人马。
因为今年总跑鹅厂，所以就压出一条道来，大马车可以通过，另外也准备几个马爬犁，这个比较轻便，适合在雪地上行走。
胖子回家把这事一可坏喽，几个小丫头蹦高高嚷着要去，老吴头也开始穿衣服，就连大辫子，眼中也闪闪亮。她去年听胖子说过冬捕地场面，也想亲身体验一下。
“冬天捕鱼鲜啊，我也去开开眼界。”王工也不甘落后，拿起大衣就要穿。
“呵呵，你这身可不行。”胖子找出来一件羊皮祅，套在王工身上，瞧了一下，又拿个狗皮帽子给他扣到脑袋上。被他这么一打扮，文质彬彬地王工，变得和老农没啥两样。
“冰天雪地冷着呢，都多穿点。”胖子又叮嘱其他人。
“噢——”小丫头们齐声欢呼，就跟过年一样，这几个小家伙，就爱凑热闹啊。
准备妥当出了门，告诉李大婶给照顾家，就直奔场院，人马都在那里集合完毕，两辆大马车，剩下的都是爬犁。
一看这架势，老老都要上阵，车老板子连忙把胖子拽到一边：“胖子啊，按照老规矩，可不能带女人上冰捕鱼啊。”
胖子挠挠脑袋：“都啥年月了，还搞这迷信，她们就是去瞧热闹。”
车老板子一个劲晃头：“祖上传下来的规矩，不能破啊。”
胖子也急眼了：“你要是不叫小玉去，等你孙子来年上学，保证门门都打零蛋。”
“不行啊，老辈子就这规矩，女人身子脏，要是上冰，保证一条鱼弄不到。”车老板子别看平时脑筋活络，但是在这个问题上还真较真。
胖子往那边看了看，只见大辫子领着仨小丫头已经坐到车上，于是低声“老板叔，人家都还是大闺女，身子干净着呢。”
“要这么说还差不多，那仨不用玉老师——”车老板子一双眼睛盯着胖子，似乎在寻求答案。
胖子连忙使劲拍胸脯：“放心，俺敢打包票！”
“那成，你这么说我就放心啦。嘿嘿，那啥，其实早就不在乎这规矩，我就是想试试你小子老实不老实。”车老板子脸上挂着一丝狡黠，向马车走去。
胖子感觉有点晕：为什么被耍地
，老实人就是吃亏啊。
大马车排成长长一溜，向鹅厂驶去，没等天黑就到了。奇奇领着丫丫和吴琼，欢天喜地去瞧阿紫，根据胖子估计，阿紫它们家今天晚上肯定不用抓耗子了家伙给它们带一大块肉呢。
李六爷一看这架势，乐得胡子直翘：“老板子啊，你真是神机妙算啊，就知道我们这的鱼要吃光了！”
胖子先招呼王二彪子他们把马车上地酒缸抬下来：“这是葡萄酒，一顿少喝点，这玩意后劲大；那个小缸里是白酒不能多喝误事。”
二彪子连连点头：“以前那是闲得没事，喝酒好睡觉，上回你叫人把收音机带来，大伙就很少喝酒，又都迷上电匣子了，对了，给我们带电池没？”
胖子点点头，然后领着大伙参观一圈鹅厂，老吴头也直吧嗒嘴：“胖子啊，你们靠山屯要是不富，那就没天理了。”
“呵呵，天理还需人为。”胖子一高兴话就带着几分朴素的哲理。
李长江他们又焖了一锅饭，胖子则把带来的几盆杀猪菜给他们拿出来。几个人坚守鹅厂，谁家杀猪也没赶上。
耍猴地一见眉开眼笑：“还是胖兄弟疼人玉姑娘，你以后可有福气了。”
当晚，地上又用苇子打起地铺，三间房里面挤了将近三十人，也算是破天荒了。
早晨五点，李长江和李六爷他们就开始做饭，人太多，饺子包不起，干脆就烙大饼，吃饱喝足之后，外面天刚蒙蒙亮，捕鱼队就正式出。
马爬犁又前进五六里地，车老板子下去看了几趟，终于选好一处战场，拿着冰签子往冰面上一扎，签子上面绑着红旗立刻就迎风招展：“咱们就在这下窝子。”
大伙都是轻车熟路，立即各负其责，凿冰、下一切都有条不紊的进行。几个小丫头更是在冰面上打起出溜滑，比谁出溜地远。丫丫在城里练过滑冰，所以明显技高一筹，单腿、转体、倒着滑，净玩花样，奇奇和吴琼羡慕不得了。
凿冰眼地时候，水柱涌起，一下子窜上来条大泥鳅，足有一筷子长，大拇手指粗细，黄乎乎地，跟肉滚滚一样。落到冰面上，滚动几下，然后就不动了。
车老板子一脚把冻硬的泥鳅踢飞，口中念念有词：“泥鳅泥鳅远点去，别耽误俺们弄大鱼。”�