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刀起不过一厘米，入刀不过九分半，彻底没有做到，胖子越想越郁闷。转瞬又想到烧鸡是偷来的手艺，翡翠白玉羹是饿死鬼刘风指导的，欲火凤凰是蒙的碰的，彻底没有属于自己的东西，真的不入流啊。
胖子彭白长叹了一声，大吼道：“我决定了……”
吼声让饿死鬼刘风愕然，他可不明白胖子到底决定了什么，一脸询问地望着胖子彭白。
“没什么，我要好好练习刀功，好好学习厨艺……总有一天，我要让所有人都说我好……”胖子彭白忽然变得豪情万丈。
“哈，这个啊……这才对吗！好好练，千万别气馁。”饿死鬼刘风连忙鼓励。
睡不成觉了，胖子彭白洗完碗收拾好后，时间一转眼就是凌晨四点半了。锁上比试大厅的门，一路上怀着忐忑不安的心情就往小树林跑。
跟平日里一样，肖老头的脸上总是挂着不满神色。看到胖子彭白来了，煎蛋收拾了下东西，一言不发地向菜市场领头走去。
虽然神色还是不满，可总算没有昨天的怒气冲冲，胖子彭白心中大定。反正也琢磨不透肖老头今天和以往为什么不同，就胡乱找了个理由。
好厨师最憎恨的莫过于别人糟蹋心爱的东西了。胖子彭白望着肖老头的背影一言也不敢发，生怕又招惹了老头的逆鳞。
“小胖子，说说看，你觉得昨天自个雕的那玩意如何？”肖老头主动搭起了话，问的还是昨天胖子弄的雕话儿。
假如那话儿也能称为食雕，怕世界上也没什么东西不能算成食雕了，随便一雕可都是。胖子彭白自然是明白的，还以为肖老头又要借机发火，连忙支支吾吾道：“这个……那个……这个……”
食雕的是话儿，要放到盘子里配合其它菜品，食客看了就恶心了，那里还会吃。要是配合上牛奶或其它白色流质食品，估计食客都得暴走。
肖老头眯着眼睛望了眼惴惴不安的彭白，语调平稳地说道：“小胖子，别多想了，你就说你当事的感受就好了，说错了我也不会责骂你的……”
“真的，不会责骂我？不信啊，要是直接来个飞刀，可就挂了，还用得着责骂？”胖子彭白听了肖老头的话，有点不太相信。这肖老头脾性古怪，琢磨不透的。
不过看到匕首放在离肖老头很远的桌子上，胆气又稍微大了一些，仍旧是支支吾吾地说道：“那个……肖爷爷，我昨天并没想要雕什么……当时我拿着那根白萝卜，就随心所欲的胡乱雕了……肖爷爷，你可千万别怪我……”
“哈哈！果然如此啊！小胖子，为什么要怪你呢？你很有食雕天分啊。这食雕意动形到为上品，意动形不到为中品，无意而为为下品。你的天分是上上之选了，只是由于基本功不足，雕出来的东西才和食雕差了太远……”肖老头果真没有生气，反而话语间满是赞许。
第65章 食雕精髓
这下彭白彻底把心放下了，他刚才已经作出了随时逃跑的准备了，只要肖老头手摸向匕首，彭白肯定会在第一时间冲出这个菜市场。
“小胖子，你知道食雕的精髓是什么吗？”肖老头问道。
彭白一个劲的摇头，这个他确实不知道，装也装不出来的。
肖老头点头道：“食雕的精髓就是雕刻者的心，食雕高手能够雕什么像什么，这个倒是其次，最主要的是，食雕高手能够讲普通的材料雕刻成色、香、味、意、形样样俱全的菜品，在搭配菜肴的时候能够将普通的菜肴提升到一个新的高度，而最厉害的高手，雕刻出来的动物能够行动鸣叫，雕刻出的喷泉能够流水潺潺，雕刻出来的神仙能够给人一种威严的感觉，这才是雕刻的极限，而你昨天雕刻出来的东西，只是形像而非神似。”
肖老头一席话说的彭白目瞪口呆，雕刻出来的动物能鸣叫？说出来谁信啊！
肖老头虽然不知道彭白想的是什么，但是在看到彭白的样子以后心中也明白了三分，也不多说，直接从桌子上面拿起一个比成年人的拳头还要大上两圈的佛手，然后操起短刀，飞快的在佛手上面进行了雕刻，不到一分钟，一个和真人手大小差不多的人手出现在彭白的眼中。
“给你，好好的观察，说出你的感觉。”肖老头将这个雕刻出来却足以以假乱真的作品放在了桌子上面，然后对彭白说道。
彭白对肖老头的食雕功夫是佩服的五体投地了，以前彭白在满汉楼曾经和佛手搏斗过一段时间——将佛手的皮撕掉，说是撕而不是削是因为佛手如果用刀去掉表皮，就会破坏佛手的原味，去掉皮以后再用刀切则不会出现这种情况，这也算是比较奇怪的事情了。彭白有一次看到佛手表皮下面的丝脉，结果一拉之下，撕下来一大片。佛手这种材料，质地微硬，而且佛手当中丝脉清晰，破坏了其中一根丝脉，就有可能破坏掉整体。
而肖老头的食雕功夫一点拖泥带水的感觉都没有，完全是连绵不绝，就像是早就已经知道应该在什么地方下刀，每一刀应该进入佛手几分，应该是什么角度，用多大的力度一样，如此神乎其技，彭白当然佩服了。
而通过肖老头的食雕过程，彭白也终于明白过来自己刀功当中的不足，连绵不绝这个词彭白原来以为的意思是一刀接着一刀，中间没有停顿，不但要速度快，入刀还要非常的准确，但是现在看来，他的刀功最多算是不绝，和连绵根本就联系不上。
“小胖子，别发呆了，赶快的，告诉我你看到这个佛手有什么感觉？”肖老头看到彭白还愣在哪里，踢了彭白的屁股一脚叫道。
彭白被肖老头的一脚踢回了神，马上凑到了那只用佛手雕刻出来的人手仔细的看了起来。
这只造型和人手相同的佛手给彭白的第一感觉是：这是一个女人的手，一个非常会保养的女人的手，葱白玉指不外就是形容它的。但是彭白却不知道应该用什么言语来进行形容，因为这个用佛手雕刻出来本来应该形象的人手竟然给彭白一种神似的感觉，这只手上面掌纹清晰，最夸张的是，连指甲都非常的清晰，这要是换成彭白，恐怕就要在食雕以后进行补充雕刻了，可是彭白却看到肖老头根本就没有进行多于的修改，食雕从开始到结束完全没有一丝停顿，似乎连想都不用想，就这样雕刻出了这个足以以假乱真的人手了。
“佛手分为三等，顶级佛手是金色的，中品佛手则是内外皆碧绿的，而下等佛手就是这个——外表碧绿，但是内在比较白皙，又混合了一丝碧绿，小胖子，你看出来什么了？”肖老头看到彭白的眼睛都快成斗鸡眼了，笑着问道。
听了肖老头的话，彭白有种恍然大悟的感觉，马上回答道：“我知道了，食雕不需要用多么高贵的材料，但是所用的材料一定要切合雕刻出来的作品的意境，在进行食雕的时候则要全心投入，要雕刻的作品早在雕刻之前就已经出现在脑海中了，胸有成竹，对吗？肖爷爷？”
彭白的话说得肖老头一个劲的点头。
“孺子可教啊！”肖老头笑道，然后又问道：“现在你想当我的徒弟了吗？”
肖老头本来以为这样就可以打动彭白了，因为彭白这种领悟能力，加上彭白这段时间在他这里从来就没有间断过的刻苦，首先就打动了肖老头，如此的良才，能够继承自己衣钵的良才，肖老头实在是不想放弃。
“哪个，肖爷爷，您的好意我心领了，但是我还是哪个想法，就是不拜师，如果您不介意，我还是叫您肖爷爷吧！”彭白有些为难道，他这个人是比较死心眼的，认准的事情就不会轻易的改变，就像夺回自己父亲送给自己的玉佩一样，彭白连死都不怕，难道还怕被人打吗？
“好，既然你这么说了，我要是再勉强就没有什么意思了，你以后叫我的时候能不能把我的姓去掉啊？”肖老头笑着问道，肖老头一生都沉浸在食雕当中，无妻无子，如今要是能有个胖孙子，还是一个能够继承他的所学的胖孙子，世间看来是没有比这个更好的事情了。
彭白也不是白痴，自然明白了肖老头的意思，马上恭敬的叫了一声：“爷爷。”
肖老头脸上的皱纹都被这一声爷爷叫的消失了。
“光叫还是不行的哦！你应该行大礼才是哦！”肖老头继续对彭白说道。
彭白虽然不知道要行的大礼是什么，不过男儿膝下有黄金，最贵的就是这个了吧！所以彭白扑通一声跪在了地上，万分恭敬的对肖老头叫了一声“爷爷”。
彭白不知道的是，这种跪礼对于任何传统职业来说，都是拜师的礼，不过就算知道，彭白也不会去计较，因为他现在跪拜的是他刚认的爷爷，自从失去了父亲，失去了宝哥这两个对彭白来说甚至比生命还要重要的亲人，彭白还是第一次感觉到了亲情的温暖。
第66章 刀功评级
“好，好，好，孩子，快起来吧，以后你就是我肖天阳的孙子了，亲孙子了！孩子，当了我的孙子，教你食雕你不会再反对了吧？”肖老头的话，让胖子彭白听得分外亲切。
“不，爷爷，我想靠自己！”胖子彭白一脸坚定的说道。看来是铁了心不压师父，想要靠自己来领悟了。
“好，好样的！男子汉大丈夫，靠天靠地不如靠自己，爷爷支持你。你现在成爷爷的孙子了，爷爷教你食雕是理所应当的，可你执意不肯依靠爷爷，那也没有关系。不过日后学习过程中要是遇到任何困难，还是要开口问爷爷，爷爷自然全力襄助你……”胖子彭白的性格很对脾胃，因而肖天阳并没有因为胖子彭白顶撞的话而生气的感觉，反而赞赏的点了点头说道。
“这……谢谢爷爷了”胖子彭白见肖老头没像昨天说自己不知好歹，方才悬在心头的大石头登时落了下去。
“对了爷爷，这刀功该怎么学呢？食雕是刀功吗？”胖子彭白忽然想起了什么，连忙小心翼翼地问道。
肖天阳是个食雕王，跟他说话自然要有分寸，不能带有看不起的意思。虽然眼下两人是爷孙关系了，可一个不小心说错了话，这个便宜爷爷说不定还会一时怒起给自己一镖。
“刀功？呵呵！你说得刀功到底要指什么呢？食雕当然算是刀功！”肖天阳没有生气，语调平静得很。
“哦，爷爷，我说的是切菜的刀功啊……”胖子彭白点了点头，又想当然地答道。
一直以来，胖子彭白都认为刀功是专指切菜的刀法，可现在知道了，刀功并非指单一的切菜，起码还包含食雕。
“呵呵！傻小子，刀功只是厨艺的基础技术，它是一个统称，并不是单指切菜，它包括很多，有爷爷会的食雕，还有切肉刀法，切鱼刀法等等，这些个可都是刀功，又分精通、良好、普通三种。爷爷只会食雕，切菜的刀功并不太擅长，你是不想学？爷爷可以找人教你……”肖天阳笑道，详细地讲解了什么是刀功。
肖天阳说了一大堆，胖子彭白听得仍然是一头雾水。不过总算知道刀功还有许多分支，可够麻烦的。
“那个，爷爷，我想测试下自己的刀功到什么阶段了，有办法吗？”听了肖天阳的话，胖子彭白沉思了会说道。
“这个，简单！孩子，你先练着，爷爷先出去转转。”肖天阳笑了笑，起身走了出去。
对胖子彭白这个新认的孙子，肖天阳非常满意，自然也很重视。出去转悠了大概半个小时，肖天阳又回到了菜市场。身后多了一个中年女人，五十岁开外，一个劲地揉着眼睛。显然是肖天阳找来给胖子彭白测试刀功的。
大清早就把人家弄到这里，胖子彭白抬头看了一眼，心中很是过意不去，中年女人才走进来，连忙走上前一鞠到地，深表感谢。
中年女人看着胖子彭白的举动，一脸的吃惊，有些好笑地语带烦躁地说道：“肖老，您说的就是他啊？看起来很年轻嘛！”
“怎么了？不行吗？”肖天阳脖子一扭，立即表达了对中年女人的不满。
“不……不是，当然不是了！可……可以，完全可以。”中年女人似乎很惧怕肖天阳，连忙说道。
胖子彭白望着好笑的中年女人，心里头有些气愤，因为这个女人方才明明看不起他，压根没把他当回事。
“嘿，胖孙子，去把那口锅举起来给她看看！哼，当了个小小厨师协会干事就不得了，真不知道你师父是怎么教你的，一点都不知道天高地厚……”肖天阳朝胖子彭白喊了声，随即转脸冷哼着就训斥起中年女人来。
“哦，好的。”胖子彭白见识过肖天阳的愤怒。那女人果然很惧怕肖天阳，被大声呵斥，脸上一脸惭愧，也不敢有半丝怒火。
很轻松地举起了大铁锅，再简单地做了几个翻鸡蛋的动作，胖子彭白把铁锅放了下来。
“怎么样？看到了吧！年轻，年轻又怎么了？有本事，你和他一样把铁锅举起来耍耍？”肖天阳一脸自豪，仿佛刚才举起那