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沪上妓女之佼佼者，每不肯轻易作夜度娘。然亦有不费半丝红线成就了一宵欢爱者，其得之盖自有道……或问嫖之道安在，曰，此不能明言，慧心人自能知之。
姑且不论上文对道家之“道”和佛家之“慧心”的嘲弄，这里确实评说了长三妓女从嫖客中选择体己相好的标准。19世纪末的一部指南书提出说，妓女选嫖客同嫖客选妓女是一样的，长相好，年纪轻，是两条主要标准。老而丑的客人被告知他们无论如何都会相形见绌。这一主题在20世纪的文字中经久不衰。1920年编的一部清代的稗官野史说到光绪年间，有一名叫德仙的妓女被一金姓阔客相中，而德仙终日“落寞殊异”，极有可能嫌其“面麻而黑，貌实不”。本来她已答应他寄宿，然而另有客至，德仙即毁前约。金提出赠二十金，“聊助花粉费”，德仙仍是不依，只嘱他改日再来。待他再次前往，却发现她刚留客过夜，那客被形容为“美少年，翩翩浊世佳公子也”。金朝这青年只看一眼，“因悟德仙奚落之由”，遂告知德仙“今已矣，繁华梦醒矣”，除去夜度费用外，另又加付给她仆妇等的小账。德仙如数收进，又讨四元“嬲金”。金不允，德仙再次索要，金终于动怒道，“汝鸳梦同人，而蝇头逐我。”有意思的是，老鸨不得不出面“请肆筵谢过”，但是故事并未说老鸨可以迫使德仙同金过夜。诸如此类的故事形成了一种说法：“姐儿爱俏，鸨儿爱钞。”1939年的一部指南书对此说得更明白，妓女爱的就是“小白脸”（上海俚语，指长相好的青年男子）：
还有一种，是喜欢小白脸胡调的，她们出堂差看见了小白脸，两只脚便像铁铸的一般，死也不肯走，便胡调胡上了。
这里“胡调”的意思说得相当明确，就是上床了。尽管作者要说的是妓女在感情上朝三暮四、出尔反尔，这段文字却也表明妓女可以选择自己的客人，再说她们自己也有情欲，其行为有时是情欲所至。然而指点嫖客如何赢得大先生好感的文字并非一味强调长相。金钱是很重要的因素。叫大先生的堂差比叫小先生贵一些，因为她们懂行、专注，又有许多稔客追逐她们。书上说，想对小先生动脑筋只能鬼鬼祟祟的，同大先生就不一样了，尽管可以大胆、直率地说出愿望，不过自己的分内之事也一定要做好。例如每逢初一、十五要来喝酒、做花头，节日里要收下特别准备的菜肴并会钞，冬至付帽子钱，立夏付扇子钱，正月里付果盘钱。最好不要抠抠搜搜的：“如果有心规避，就是坍自己的台，不给她的面子，那是不可以的。”结交妓女首先要考虑的是让她所在的妓家多进账，让她有面子；但接下来还有一件不可少的事情，即多赠财物，馈赠会落到妓女自己的腰包里而不是妓家的钱柜中。走运的妓女叫“红先生”，一般不肯留宿客人，想留下事先要满足一些条件，可能是送几只金手镯或一只钻戒，并付赌账酒账外加20至40元小账。特别阔绰的，想要的又是大红大紫的先生，竟可为共度一宵抛掷千金。钱财却不是惟一的变数，这更让嫖客感到头痛。一部指南书叹道，“耗费万金，不能一亲芳泽的”大有人在。 1932年有一部上海的游览指南书，其中题为“嫖的门径”的部分就大谈这个问题。指南书直接为嫖客指点说：“做了花头成了熟客，再进一步当然癞蛤蟆想吃天鹅肉了。尽了义务，享些权利，这本是事理所当然。不过这事没有定例。”接着解释道，“很有许多做了不少花头，还是不曾下水（即发生性关系），有的未做花头，已尝风味。”作者指点说，关键在于客人的功夫。他不只应手面大方，还须讲究衣着的品位；应注意邀约有资格的嫖友同伙一起前往，如此“她们怕惧三分，不敢作弄”。假如他“体贴入微，胡调的地方胡调，庄重的地方庄重”，那么“何论使标劲的红妓，也当做你胯下的俘虏”。另有一位作者发挥说，关键是两个字，“小”和“闲”。“小”说的是事无巨细，都要悉心关照，例如帮她穿上外套啦，送她上电梯啦等等（1939年出版的这部指南书揉进了外来的、向妇女献殷勤的骑士派头和外来的技术）。“闲”说的是每日务去看她，如此他的体贴和牵挂便会给妓女留下印象。指南书又奉劝说，如不这样做，那么就要靠金钱权势、而不是爱慕来得到妓女的身体了，女人不信服他，也就谈不上爱，这样的关系还是不结为上。嫖大先生和嫖小先生的道理是一样的，客人图的不只是肉体的关系，而是要“彼此恋爱”，书中描写说这种情爱的关系是“很有滋味的”。20世纪30年代出现了图改革的娼妓生活写照，对高等妓女的再现也随之发生了微妙的变化。尽管她们仍被刻画为甚具魅力的女人，有本事“劳动”客人、令其心甘情愿掏腰包，然而金钱却已不是她们惟一的驱动力了。相反，她们被说成是情感上深受摧残的物件，为了爱会孤注一掷：
社会对于妓女终于是鄙视着；至少，妓女给予社会的印象是“贱”。这些，妓女自身是感觉到的，只要她经历过几年风尘。这里写的妓女并不是专以性器官劳动来获得生活的，是一种所谓上等的比较优秀的一部分：以言词与歌唱来获得生活，所谓“卖嘴不卖身”。……［如果一个客人得到了妓女的真心，她］往往会真心地爱你，而且给予你许多精神物质上的助力，而且这种助力的实际性有时远胜过一般家庭的女子所能施与的。她们不像一般良妻贤母的看重金钱，金钱于她们只是利用来玩畅的一种东西，挥霍得很爽快。……她们需要生活各方面的满足，但除了物质外，精神方面是很难补济的。关于性，因为解决的机会像和有财产者处理自己的财产那样随意，所以倒反看淡了的。……谁没有灵魂呢？沦落在青楼中的妓女的灵魂里，比较别人是更烦闷的，只是她们掩藏得更深密罢了。
第四章 情感事务大先生：门道与选择（2）
嫖客如仔细阅读这类指南书，会从中学到如何熟练地运用金钱和精神报偿的手段去获取妓女的欢心，并同她维持关系。不过，书中也正告客人说，尽管他有钱，长相也好，但老练的妓女对人欲的了解绝不在他之下，她也同样会支配他人为自己谋得好处。至于妓女会寻求什么样的感情或性关系，当然从这些叙述中是看不出多少名堂的。然而，说到30年代的指南书作者和读者喜欢什么东西，那么这些书中的信息就十分丰富了：它们证实了男人自己的能力才干，也对带有浓郁的彼此恋爱“滋味”的性缘作了肯定。虽说事实上往往要靠金钱才能生出如此情感，而且指南书在别处也承认这个事实，但在说到感情的时候，还是会淡化金钱问题。奇怪的是，性活动本身在小说中描写得诗情画意，可在指南书中却不然。19世纪晚期的史料不谈性，只谈妓女与客人鱼雁往来，以很有修养的方式表达相互间的深情厚谊。史料描述妓女如何以微妙的方式表达对某人的专一情感，如送他围巾或首饰盒，拿着他一缕头发当指环似的绕在指上，或让房侍替她出堂差，自己则去偷会情人等。20世纪的闲话专栏怀旧地讲述从前的故事，如一个堕入情网的客人竟然给他喜欢的妓女写了上百封情书。这些材料有时用一些字眼温和地嘲弄了妓女与客人之间的性行为，如“连底冻”指一连几夜度夜厢，又如“被头风”，指因性伙伴而得伤风。指南书对20世纪嫖客之间所用的粗俗的性俚语作了一些解释，如30年代时，追逐妓女叫“搭壳子”（“搭”也有交媾的意思），或称“盯梢”。但这些示意性的指称仍未直接说出性交往。清末时期，直言不讳地写情色的文类在中国已十分发达，考虑到这一事实，对性事缄口不提就不能用一般的文化上的节制来解释了。只能说，这种沉默似乎同指南书和小报有关，这两种文类的作者所关心的问题是对往昔的思恋和对等级地位的忧虑，他们不大关注肉体的愉悦。在很少数的情形中，史料也会直接提到妓女的性技巧，但这时，怀旧情绪和地位忧虑仍很明显。例如一部19世纪末的指南书哀叹道，近来妓女的性技也同她们的书艺、乐艺一样，不如从前了。一部1917年的指南书将意思挑得更明白，认为中国的高等妓女不看重性的知识和性欲，这同西欧和中国古时候的情形适成对照。在“青楼韵语”的标题下印的是这样一则故事：
清初耿精忠未叛时，在闽中奢淫无度。府中有侍女灵芝者，忽被狐祟，喜近男子。耿怒，命选藩下少年男子二十名，裸逐而递淫之。阅人已遍，而灵芝不惫。耿笑曰，沟壑可盈，是不可厌也。余尝与友人语及此事，且曰，青楼中有是人，则芳名扫地矣。友曰，余尝涉足欧西，见其地之为皮肉生涯者，奁中均置有秘戏图多册，枕席之间狂荡尤甚。其或淫若河间，则彼中人推为巨擘，而狎之者群焉，以名妓目之，否则门前冷落。盖其意以为妓之所贵者，在淫。不淫则无所事妓也。此言颇近理。
论房中术也好，论情欲也好，中国娼妓既比不上清初的婢女，也比不上西欧的娼妓，这层意思流露在这则韵事的字里行间。在大多指南书中，妓女在性事方面把关严紧正是其优雅文明的标记，可在这里，妓女缺乏“性”趣却说明她们衰老枯竭，缺乏活力，而老化、缺乏活力正是通常针对中国文化的一般性批评。指南书中对性行为有种种不同的提法，如“落相好”，“落水”，“真个销魂”，或“转念头”等。同妓女保持经常的性关系被说成是值得向往的事情，但情欲的肉体体现却不在指南书的话语范围之内。指南书并不通过绘声绘色的色情描写为人提供感官快活，而是兴致勃勃地为客人指点如何衡量自己成功的机会，其叙述语言对于20世纪末那些阅读自学手册的人来说并不陌生。书中奉劝客人很实际地掂量妓女的风头和自己的吸引力。假如客人经严格的自检，认定自己尚不够资格获得所喜欢的女人，那么书中自有别的法子可以教给客人。譬如，他可以设法去“烧冷灶”，即造访生意清淡的妓女，该妓因得关照易生感激之情，也就会巴结他。（当然，指南书也劝客人谨慎为好，应查明她为何生意冷落。）有个作者换了一种说法，将嫖生意清的堂子说成是“到没有香火的枯庙里去烧香”，枯庙的菩萨“许久不得香火”，因此你哪怕只烧很少一点香烛，他也会注意到的：
在一般出风头的先生阿姐，你若不识相要去转念头，她们眼高于顶，真也难得睬你，如果是没有什么风头的先生阿姐，生意冷落得要命，这时候你去烧冷灶，就是面子和手段差些，也不怕她们掉枪花了。
这个道理不但是对想同妓女建立性关系而言，就是平日的叫堂差或打茶围也一样。“冷灶”妓家的妓女有空闲时间同客人聊天，可如果去找风头健的女人，“她们出堂差已经忙得不得了，只好和揩房间江北娘姨，搭搭讪头，这是何等的没趣啊！”转妓女的念头的人，想要加大成功的机会还有一招，就是同妓女的侍女先拉上关系。阿姐的地位低些，嫖的破费也不多。阿姐懂得将自己打扮得标致宜人、款款地招待客人的技巧。同先生一样，阿姐也懂得在客人的男伴面前要给他面子。同阿姐过夜，还省下一笔给佣人的下脚（阿姐本来就是佣人），同先生夜度则是不可省的。不过阿姐也期盼客人馈赠并来办花酒，如果她的契约中规定她可从妓院的节度收入中抽头的话，期盼便更加急切。如觉得有经验、地位高的阿姐太难对付，那么指南书会奉劝不大挑剔的客人去嫖打扫房间的年轻女仆。书中告诉客人，这样的女仆比较容易接受他的奉承，因为她们天天看着先生那些精美的衣饰，自己也很想穿漂亮的衣裳，戴好看的首饰啊。如有客人愿意冒高风险以享受高回报，那他可以试试与老