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性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿（微凉）、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蜇、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、猴头菇、葫芦。
性温：葱、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。
性热：辣椒。
性凉：西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣（莴笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜（裙带菜）、蘑菇、金针菇。
性寒：慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。
其他——
性平：白糖、冰糖（微凉）、豆浆、枸杞子（微温）、灵芝、银耳（微凉）、燕窝、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、干草、鸡内金、酸枣仁、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖（麦芽糖、糖稀）。
性温：生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、丁香、八角、茴香、山柰、酒、醋、红茶、石碱、咖啡、红糖、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河车（胎盘）、川芎、黄芪（性微温）、太子参（微温）、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌（微温）。
性热：胡椒、肉桂。
性凉：绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花（槐米）、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子。
性寒：酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾。
说明：
１．性平的食物一年四季都可食用。
２．性温的食物除夏季适当少食用外，其他季节都可食用。
３．性凉的食物夏季可经常食用，其他季节如要食用须配合性温的食物一起吃。
４．性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物一起吃。
如何做到饮食的合理搭配
饮食最基本的搭配是一碗主食、一碗菜。菜里面荤素的比例是１∶１，老人荤素的比例是２∶３或１∶２。长期按这样的比例搭配饮食，营养均衡合理，有益于健康，也有益于保持体型。
俗话说，“鱼生火，肉生痰”。鱼、虾吃多了容易上火，肉吃多了，特别是偏凉的肉食吃多了容易生痰。所以各种荤菜同样需要合理搭配。荤菜以牛肉、猪肉、鸡肉为主，每周再吃１—２次鱼或虾，夏天每周吃１—２次鸭肉，冬天每周吃１—２次羊肉。这样搭配，凉热均衡合理，营养全面。
要吃时令的蔬菜，少吃反季节的蔬菜。另外，吃豆制品也要注意，豆制品在制作过程中加入了大寒的石膏或卤水，所以豆制品偏凉，适合和温热、辛辣的食物一起吃。
一日三餐怎样安排
“早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少。”这是饮食常识。可是现在能真正做到的人却很少。现在人们普遍都是早餐吃得少，中餐吃不好，晚餐最丰富，吃得好，吃得饱。
不论早餐吃什么，营养一定要丰富，一定要保证足够的蛋白质。因为经过晚上十几个小时的空腹，头天吃的食物的营养已基本耗完，早上及时补充营养才能满足上午学习和工作的需要。早餐如果只吃馒头、稀饭，营养就跟不上，一定要吃鸡蛋、肉类补充蛋白质。
在外就餐的人，中餐往往不能保证质量。大家可以根据中餐吃的是什么，用晚餐来弥补。如果中餐较清淡，晚上就可以多吃些牛肉和鱼来补充营养；如果中餐营养丰富，晚餐就应清淡些；如果中餐吃的是寒凉的食物，晚餐就吃一些温热的。
晚餐担负着对一天饮食的调整，以保证一天饮食的营养均衡。至于量多量少，要根据每个人的情况而定，要看晚上睡觉时间的早晚。现在人们睡觉普遍比较晚，有些人晚餐吃得少，到了睡觉时已经饿了，饿着肚子睡觉也会影响睡眠的质量，这种情况下，晚餐时可以多吃一些。有些人睡觉早，晚餐吃多了会撑得睡不好，那就少吃一些，并吃一些利于消化和吸收的软、烂的食物。总之，晚餐吃多少都应根据个人的实际情况而定，以不影响睡眠质量为标准。
二、 受寒凉的途径
（一） 身体外部受寒凉
1。 穿衣
（1） 天冷了，衣服穿少了很容易受凉，特别是很多女士爱美，天冷了还穿短裙或只穿薄薄的裤子，这都极易受凉。
（2） 气温不高，穿短上衣、超短裙的女士极易受凉。
（3） 在空调房间里穿吊带衫、短上衣、超短裙以及不穿袜子的女士容易受凉。
（4） 男士在空调房间里穿背心、短裤的也极易受凉。
2。 穿鞋
（1） 赤脚走路或穿薄袜子在地上走，特别是在水泥地、大理石地面走极易受凉。地板地上长期穿薄袜子走路同样也易受凉。
（2） 冬天天冷家中没有暖气，穿拖鞋极易受凉。
（3） 夏天空调房间里不穿袜子穿拖鞋、穿凉鞋极易受凉。
3。 盖被
（1） 天冷了，被子盖薄了极易受凉。
（2） 不是大热天，睡觉时露手臂、露背、露腿、露脚都极易受凉。
4。 洗澡
（1） 没有习惯洗冷水澡的，洗澡时水温偏凉极易受凉。
（2） 洗澡后直接吹电风扇，时间久了极易受凉。
（3） 洗澡后进空调房间，没有及时添加衣服极易受凉。
5。 洗头
（1） 洗头后不及时擦干、吹干，吹凉风后易受凉。
（2） 洗头后不及时擦干、吹干，直接睡觉的会受凉。
（3） 洗头时满头都是凉凉的洗发水，却在做头部的按摩，时间较长极易受凉。
6。 其他
（1） 躺在冰冷的地上极易受凉。
（2） 坐在冰冷的地上、金属凳子上、石头上易受凉。
（3） 遭雨淋后没有及时换衣服、保暖、祛寒的，极易受凉。
（4） 在车上睡觉极易受凉。
（5） 躺在风口睡觉或电风扇对着身体吹睡觉极易受凉。
（二） 身体内部受寒凉
1。 经常吃冷饮、喝冰镇水、喝冰镇饮料、吃冰块的，是直接给身体内部降温，时间长了对身体的伤害是最大的。
2。 不分季节长年吃水果、长年吃反季节蔬菜，也是身体受寒凉的重要途径。
3。 吃冰镇的水果寒湿更重。
4。 经常吃冷饭、冷菜的人同样身体易受寒凉。
5。 一年四季都吃凉拌菜的人易受寒凉。
6。 长年喝绿茶、各种凉茶的人受寒凉较重。
7。 长年口含清凉润喉片、清凉口香糖的人同样易受到寒凉的伤害。
● 寒湿重的表现
身体有以下症状或特征，代表体内有寒湿：
*面色发白、发青、发暗、发黑代表体内可能有寒。颜色越是发暗，说明寒湿越重。
*舌苔发白，说明体内有寒湿。
*口腔反复溃疡，表明体内有寒。
*口臭时舌苔发白，表明体内有寒。
*咳嗽时痰是稀白的，表明体内有寒。
*流清鼻涕，表明体内有寒。
*流出的汗是凉汗，表明体内有寒。
*爱打喷嚏，特别是早上起来，遇风喷嚏不断，表明体内有寒。
*感冒发热时浑身感觉冷，说明体内有寒。
*经常腹痛、腹泻，表明体内有寒。
*脸上长痘和斑，表明体内有寒。
*长湿疹、牛皮癣、白癜风，表明体内有寒。
*手、脚长年冰冷，表明体内有寒。
*脚踝浮肿，表明肾虚、肾寒。
*有四肢关节疼痛、颈肩酸痛、肩周炎、腰酸背痛等症状，表明体内有寒湿。疼痛的部位越多，时间越长，表明体内寒湿越重。
● 祛寒湿的方法
· 血足是祛寒湿的根本
只要身体内血液充足，肾气就足，就能保证血液循环的通畅，全身就会感到温暖舒适。寒湿在血液充足、血流畅快的环境下是无立足之地的。没有了寒湿，就不会出现这里疼那里疼，也就不会长斑、长痘、长癣。
· 运动后全身感到温暖
经常运动、经常体力劳动及做家务的人，会感到体内的热量大。这是因为运动生热，起到了驱散寒湿的作用。但是，如果只是注重运动而体内的血液不足，运动后就会疲乏，抵抗力下降，寒湿就会乘虚而入，身体就会虚弱多病。
· 适当出汗是祛寒的好方法
适当出汗可以祛寒。不管是运动后出汗，吃了温热食物后出汗，还是泡脚后微微发汗，都可以达到祛寒的效果。
· 饮食祛寒
常吃辛辣、温热的食物可以祛寒。由于地理、气候的不同，各地区都有适合当地的祛寒饮食习惯。如北方喜欢吃葱、姜、蒜、辣椒、牛肉、羊肉这些温热和高热量的食物排寒；四川人喜欢麻辣；贵州人喜欢酸辣；湖南人喜欢炸辣；还有的人喜欢喝祛寒的药酒等。虽然各有不同，作用都是祛寒、祛湿、保暖。
· 热疗祛寒
热疗祛寒是自古人们就使用的古朴、自然、有效的祛寒方法之一。有的用热水袋，或加热后的沙、石、盐、石蜡热敷；有的用艾条熏疼痛的部位，或在疼痛的部位或穴位贴上姜片或蒜片等再用艾熏；有的用祛寒的中药液煮水泡、熏；有的用各种理疗仪照射祛寒；有的用刮痧、火罐等祛寒。无论是在医院还是在民间，都有一些祛寒的方法，这些方法在一定程度上都能缓解和治疗因寒湿引发的各类疾病。
· 快速祛寒湿法
这里介绍的是我用得最多，也是我感觉祛寒湿十分有效的方法，推荐给大家，但限于成人使用。
方法和步骤如下：
１． 将生姜切成薄片，上锅蒸热、蒸软后待用。
２． 夏季用6—8根清艾条（冬天用8—10根），到文具商店买一个大夹子，夹住艾条，或用胶带将艾条捆成一排，点燃。
３． 将蒸好的姜片贴在后背上（如图）。点燃成排艾条，保持离姜片半寸到一寸的距离，上下慢慢移动。通常熏20—30分钟。当感到疼痛时可试着离远一些。在初熏时，有的人会感到很明显的烫、痛，那是因为经络不通，大量的热不能很快散掉，如果背后的经络是畅通的，即便整排艾条离后背很近也很少感到痛，只会有温暖舒适的感觉。熏完后拿掉姜片，如果姜片下的皮肤上是湿的，而且生姜片也是湿的，就说明身体内的寒湿重。而身体内寒湿少的人，在用大量的清艾条熏烤几十分钟后，生姜片应该是干脆的，皮肤上也是干爽的。
４． 在小腹及肚脐的周围都贴上姜片（如图），上下熏20—40分钟。５． 在双小腿的外侧、内侧，从脚踝至膝部上下、来回各熏10—20下。（如图）
６． 在双手臂外侧，外关穴的上下来回熏10—20下。（如图）
一般经过一个小时左右的全身艾熏后，因为艾灸的温热使血液循环加快，患者会感到全身温暖、舒适、放松，脸上及手上因寒湿重、经络淤堵造成的暗灰色就会有所减退，脸色会变得明快、有光泽一些。
全身熏艾条的方法活血明显，身体内血少的人熏后会出现胸闷、心慌、头晕等不适的感觉。所以，年纪大的以及有严重疾病的人都不适宜艾熏，特别是不能熏背部及腿，要熏只能熏小腹至肚脐的部位，熏的时候如果感觉不适，就要停止。身体虚弱的人每次熏的时间都要缩短，以无不适为限度。用作保健只能一个月熏一次。冬季是收藏的季节，最好不做全身的艾熏，只做腹部的艾熏为好。
身体寒湿重的人或身体比较虚弱的人，最好在熏艾条之前喝上一碗生姜红枣桂圆羹，具体的做法是这样的：大红枣10粒，小红枣15粒（去核）＋桂圆10粒（去核）＋生姜片3片，加水煮15分钟后，放入粉碎机里加工成稀糊状，在熏艾条之前喝下，能快速补气血，并能明显增加身体的热量，这时再配合外部的熏艾条，身体内的寒湿很容易排出而又不伤身体。这种羹的热量很大，平时是不宜喝的，因为极易上火，而在熏艾条前喝下，其温热随着艾条的热力很快散布到全身，就不易出现上火的症状。
肝火旺而又寒湿重的人，我一般是先让病人吃下一条生泥鳅，再喝生姜、红枣、桂圆羹，最后再做全身的熏艾条，这样既祛了寒，又不会出现燥热的现象。
因使用的艾条多，烟大，最好在厨房的抽油烟机旁边治疗，如果抽油烟机的抽烟效果不好，可以找块大一些的透明塑料布粘在抽油烟机上，再罩在熏的人的背上、腹部，这样烟就极易抽走了，还可以在家中的窗子上装一个排风扇，在窗下做，烟也能很快排出房间，天热的时候可以在阳台上或其他通风好的地方熏。记住：在家中排烟效果不好时，就不要勉强去做了，因为艾叶扩张血管明显，呼吸进太多的烟味时，人会变得疲乏、无力。所以熏艾条时一定要在排烟效果好的地方操作，既能治疗�