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幸福咖啡店之任性有理作者:曲珞心-第6章

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  “驭夫界的翘楚?这是什麽时候的事情。”路博涛笑。
  “从今天开始。”宁远回笑。




波澜无痕抑或暗藏汹涌09

  在得到了宁远的认可後,路博涛开始著手对路口进行改革计划,又是一天的早晨时间。
  “轮班?那不是减少了上班时间,老板是不是要减工资啊。”万仁听到改革第一个反应就是这个。
  “在我的计划里不会,虽然工作的时间变少了,但是相应的,劳动量变大了,我打算把主班放在下午四点到晚上十二点,因为那段时间是顾客最多最忙碌的时候,早9点到下午4点为副班,顾客比较少,也会比较轻松,但是相对於工资也会有所减少,至於大家想要怎麽选择,就看大家自己决定了。”路博涛说。
  “我要上主班。”万仁第一个同意。
  “班次的问题,你们可以在考虑一下不急著做决定,现在首先要考虑的是唐喜和小雅的上班时间。”路博涛说。
  “我可以做到凌晨。”马雅说道。
  “我不同意。”宁光快速反应。
  路博涛看了看马雅,又看了看一脸不高兴的宁光。
  “我也不赞成小雅在增加工作时间了,大家都知道小雅除了睡觉的时间,基本都在工作,这样下去身体会受不了的。”
  “就是,你以为你自己是铁人麽,一天睡三四个小时,你想自杀也别选在路口。”宁光心里担心马雅的身体,但是嘴上却不肯放软。
  “我已经习惯了,没有问题的。”马雅还是坚持。
  “小雅,你不可能靠自己一个人撑起整个店,路口是这样,你以後自己的店也是这样。以你一个人的力量,就算你每天不用睡一直工作,也能力有限。虽然这样说,但是我觉得路口没有必要再请一个西点师傅,但是却可以为小雅请个学徒,像有些必须小雅去做的工作你来做,一些不必你亲自去做的工作就由学员来完成,小雅的西点一直处於饱和阶段,也就是只要做的出来就一定卖的光,有些时候蛋糕卖光了之後,还会有很多顾客想要购买,这些都是流失的客源。”
  马雅听了路博涛的话,也认真的考虑了一下。
  “那好吧,就按照老板计划好的安排吧。”马雅认同了路博涛的计划。
  “至於唐喜,我想我们需要在聘请一位厨师,当然他所负责的是副班的一些简餐,正班的晚上的西餐还是由唐喜来负责,唐喜你觉得有什麽问题麽。”路博涛问他。
  “我只想说,我们早就应该这样做了。”对於路口的这项改革,唐喜是最乐於见到的人。
  路博涛点了点头,厨师和西点师的问题都解决了,最後就到了咖啡师的问题。
  “关於咖啡师,我和宁远有意在聘请一位咖啡师。至於人选,我们已经有目标了。我们要请的这位咖啡师非常的有名,据说很多人都会慕名的来到她所在的咖啡店,甚至有人从外地赶来。”路博涛此话一出,让路口几个人都觉得惊讶。
  “真的这麽厉害,路爸爸你不是要把吧长的位置让给他吧,”万仁替路博涛担心。
  “这位咖啡师之所以会来到路口是因为她与陆莎是同学,她在一个地方不会呆的太久,我和宁远都认为这是一个机会,不论是对路口来说,还是对我来说,只是我们在班次上会有些不同,但是具体的时间还要跟她本人商量後才能做决定。”路博涛说。
  之後路博涛又跟大家讨论了一些细节问题,在全部的人员都觉得没什麽问题之後,路博涛结束了早餐会,所有人都回到了自己的工作岗位。
  路博涛之後找到了唐喜,
  “唐喜,关於晚上的菜单,你现在就要准备去做,这里有一份计划书,是对於餐点的定位和价格的区间,我只是做了一个大概的范围,具体的还需要你去掌握。西餐配合的甜点也需要你跟小雅商量一下。”
  唐喜接过了资料看了一看,点头表示没问题。
  路博涛做好全部的工作,时间已经将近中午,这时吧台的电话响起。
  “你好路口咖啡,有什麽可以为您服务的。”
  “博涛,我是宁远。陆莎已经约好了她的那个咖啡师朋友,今晚上在我家里谈谈工作的事情,如果你没什麽事情的话,也一起来吧。”宁远对他说。
  “好,关店之後,我就过去。”
  “那好,晚上见。”
  “晚上见。”路博涛挂断了电话。
  晚上下班前,路口来了一位让人意外的客人,何千美。路博涛看到何千美主动跟她打招呼。
  “你好何小姐,我们店里已经打烊了,你是来找吴越的吗,我去帮你叫他一下吧。”
  “不用麻烦了,我是来找春天的,我刚才已经打过电话了,我想他快出来了,我在这里等他一会就好了。”何千美对路博涛友善的笑了笑。
  路博涛听到何千美提到了何春天,明显一愣,按照他所知道的,何千美应该只是在上次去她酒吧的时候见过何春天才对,他们私下应该没什麽交集,为什麽她会来找何春天,而且更奇怪的是何春天居然会跟她见面,这简直是匪夷所思。
  不一会何春天就换好衣服走了出来,当他看到何千美的时候先是一愣,之後便快速的跟她一起离开了路口,甚至忘了跟路博涛说再见。路博涛看到他们消失的方向的有些出神,这麽一对组合无论怎麽看都说不出的怪异,就是路博涛有些纳闷的时候,吴越也换好了衣服走了出来。
  “吴越。刚才何千美来了,但是之後她跟春天两个人走了。”路波涛疑惑的说道。
  吴越听到路博涛的话冷笑了一下。
  “是吗,那很好啊。”说完就走出了咖啡店。
  路博涛彻底迷糊了,他觉得这三个人之间一定发生了什麽事情。
  晚些时候,路博涛来到了宁远的家里,他到的时候,陆莎他们已经来了。路博涛一进门,宁远就为他们做了介绍。
  “博涛,这是我之前跟你提过的,陆莎的同学,霍千千小姐。霍小姐这位就是路口现在的咖啡师,路博涛。”
  路博涛与霍千千两个人握了握手,算是认识了。
  “博涛虽然没有去考取咖啡师的资格证,但是他煮的的咖啡一定都不逊色於专业的咖啡师。”陆莎对霍千千说到。
  “我是半路出家的,没有接受过专业训练,很多东西都不是很专业,希望在以後可以有机会跟霍小姐学习。”路博涛谦虚的说。
  “路先生不要谦虚,煮咖啡这种事情,有时候是一种天赋,有的人即便接受了再多的专业训练也不如有天赋的人自学努力。”霍千千说道。
  路博涛点头微笑。对眼前这个传说中的咖啡师仔细的打量了一番。一头利落的短发,姣好的脸型,白皙的肤色,狭长的眼睛,薄薄的嘴唇,霍千千给人一种非常能干,非常利落的感觉,路博涛也从她说话的语气中感受得到,这个女人与陆莎截然不同,有著一种不逊於男人的傲气,自信独立。
  之後几个人又讨论了一些关於店里的事情,结束的时候路博涛主动提议送两位女士回家,将陆莎送回了家之後,路博涛载著霍千千开往她位於绿苑小区的家。
  “我听陆莎说,路先生之前是在外企做高级主管的,听说那家企业还是国外的百强企业,为什麽路先生现在会在一家小咖啡店里做咖啡师,我有些好奇。”霍千千说道。
  对於知道路博涛以前工作的人都会对此产生好奇,但是第一次见面就直接向他本人确认的,霍千千还是第一个。
  “霍小姐也觉得我之前的工作很好麽。”路博涛笑著反问她。
  “难道不是这样吗。”
  “也许是大家的价值观不同,我觉得在这家咖啡店工作要比以前好很多,这是我真实的感受。”路博涛回答她。
  “那我也想问霍小姐一个问题,为什麽霍小姐会选择来路口这种小店?”
  霍千千几乎没有考虑就说道。
  “因为我好奇。”
  “好奇?”路博涛不懂她的意思。
  “陆莎是一个很挑剔的人,甚至有些完美主义,跟她逛街每次都会走遍全市的百货公司,之後她还是会拿不定主意。”就在路博涛觉得她答非所问的时候,霍千千又继续说道。
  “两个月前,陆莎说她已经在筹备自己的咖啡店了,我当时问她,风格已经想好了麽。她却一秒锺都没有犹豫的说,她知道她想要一种什麽风格,这种转变对与她来说是巨大的。我们是二十几年的朋友,当年也是因为都喜欢咖啡而去国外学做咖啡师。我们去过大大小小很多的咖啡店,有名的,没名的,大的,小的,各种风格的。这些年,在陆莎的心里,她自己的咖啡店一直没有雏形,她不知道她想要一间什麽样子的咖啡店。直到她来到路口,突然她心里那个模糊的影子就清晰了。她对我说,她要开一间像路口一样的咖啡店,没有一丝的犹豫。所以我很好奇,她口中的路口,到底是一间什麽样子的咖啡店。”
  听霍千千说完,路博涛终於明白她会选择路口的理由。这时霍千千的家也到了。
  “我想也许霍小姐在路口工作一点时间,对我和陆莎的疑问就都会解开了。”路博涛说。
  “叫我千千吧,我很期待以後的合作。”霍千千说完,打开车门下了车。




波澜无痕抑或暗藏汹涌10

  经过一个星期的准备。路口的改革计划到了实施的这一天,早上开店前,路博涛将所有的人都召集到了前面。
  “今天是路口延长营业的第一天,因为店里来了很多新人,对工作不是很熟悉,所以在接下来的几天,路口的老员工要上全日班,从早上九点锺工作到晚上十二点锺,时间不会持续太久,等新人熟悉後,大家就开始实施轮班制度。”路博涛的话才停顿就看到万仁想要开口。但是在他开口前,路博涛又说道。
  “当然,多出的工时会算做加班,暂时辛苦大家几天,新来的员工你们都已经相互认识了,在工作中有什麽不懂的,请不要客气的请教,老员工也请多多照顾新人。”
  “博涛,不要总是老啊老的行不行。”陶晓晨微微的抱怨。
  路博涛笑了笑。
  “好吧,请资深员工,多多照顾新人。”听了他的话,大家都轻声的笑了笑。
  “没有其它的事情了,大家都各自工作吧。”路博涛说完,大家都去工作了。
  因为路口要实行轮班制度,所以路口在原来员工的基础上,包括霍千千在内又增加了六名员工,路博涛将一楼的小更衣室改成了女性更衣室,而二楼的以前马雅的房间一分为二,大的变成了休息室,小的变成了男性更衣室。
  由於员工突然增加,新人和老人的比例几乎达到1:1,所以在管理上并不太容易。路博涛将服务生分为两个班,每班都配了一名领班,A的领班是万仁,B班的是陶晓晨。
  路博涛在没有实施新计划之前,已经用了一周时间为路口做了宣传,所以最近一段时间的客流量都有所增加,在加上马雅有了帮手,西点的供应比之前好了很多,以前很多没时间排队的人也重新光顾了起来。
  万仁指点了几个新人之後,跑到路博涛所在的吧台对他说道。
  “路爸爸,真是一片欣欣向荣啊。”
  “这才只是开始,晚上才是重头戏,前几天我找人印制的传单一会就会送来了,你去安排两个人,一会在路上派发传单。”
  “好的,我办事你放心,怎麽说咱现在也是领班了嘛。”万仁有几分得意的说。
  “知道自己是领班就要起点带头作用。”路博涛笑著说。
  这时,霍千千将两杯咖啡递给万仁。
  “四号桌的拿铁和卡布奇诺。”
  万仁一愣。
  “我是领班。”
  “领班,四号桌的拿铁和卡布奇诺。”说完也不理会万仁,继续煮咖啡。
  路博涛看到万仁吃瘪的样子有些好笑。
  “领班的服务生先生,你还是乖乖去做事吧。”
  万仁哀怨的看了路博涛一眼。
  “路爸爸是坏人。”转身端起咖啡走掉。
  “路爸爸是什麽。”霍千千转身问路博涛。
  “一个称呼,是指我,时间久了你就知道了。”路博涛只能这样解释。
  对於霍千千,路博涛跟她合作了几天对她有了一些了解,她的性格就如同当初第一次见面时霍千千给他的印象,做事干脆利落。对咖啡的要求几乎是一丝不苟,作为女人的感性很少会流露,与陶晓晨陆莎这些还带著少女情节的女人相比,霍千千是那种成熟,自信,独立自主的新时代女性。不过除了这些以外,路博涛还发现了霍千千的一个特点,就是她这个人有很重的好奇心,而且不懂得忍耐,只要她觉得好奇的事情,就会直接的问出口。
  不过对於霍千千的咖啡,路博涛只能说是心服口服,虽然�
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