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“没问题。”叶嘉走到蔬菜小推车里，选出了胡萝卜、冬笋、木耳、大葱、蒜等必需的几样食材扔到了水槽里洗干净，然后用修长白皙的指尖在刀具架子上溜过去，提起了一柄半大的小菜刀，五指一拿捏，菜刀在她灵活的手指间转了几圈，开始切菜。
程遇斜倚在门边，看着她将胡萝卜冬笋切丝，葱姜蒜切末，刀工手法，都老练得很，这手艺，没个四五年的功夫，做不出来这架势。
看样子……是她没错了！
每样菜品的做法叶嘉早已经烂熟于心，这些做法不仅仅是叶则夫游历各地，跟着当地名厨学来的，更加入了自己的心得体会，混合着自己对美食的独到见解，全部融于《四方食事集》这本笔记之中。
她拿着锅铲，勾了少许盐、料酒和淀粉，将肉丝稍腌，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤混合起来，兑成调味汁，放在一旁以作备用。
大锅里面，油已经煎好，倒入肉丝，迅速炒开，肉的『色』泽变白后，她用铲子将肉丝拨在锅边，加入了刚刚调制的剁椒、蒜末、姜末，混合炒，很快，这些调味的香气便溢了出来，胡萝卜丝，笋丝和木耳按照顺序先后加入锅中与肉丝一起翻炒，叶嘉提起锅柄，直接将大锅提起来，用力抖了抖，锅里的菜冒着火，在空中翻了翻，让味道更加均匀。
好家伙！那样的大锅少说也有十几斤，直接被她单手就托起来在空中翻炒，这样的技法和力道，很难想象是出自这样一个二十出头的小姑娘之手。
其实叶嘉以前提锅也很勉强，不过因为这几个月不断训练引体向上和俯卧撑，现在手臂上的肌肉力量很集中，这样的锅提起来是轻而易举的事。
一盘鱼香肉丝新鲜出锅，香味早已经弥漫了整个知味轩，程遇拿着筷子，看着面前这盘红艳艳的鱼香肉丝，嘴里的津『液』已经开始旺盛分泌，不说味道，单论『色』泽，这盘鱼香肉丝，绝对属于上品中的上品。
第一根肉丝入口，口味酸甜适中，看来调料的比例掌握得十分严格，鱼香肉丝最难炒的地方，就是酸甜口味上的难以调和，过甜过酸，都算失败。肉丝咬下去，肉质鲜嫩而且顺滑，这一点，就要靠她掌勺和调火候的功夫了。
就连身边的服务员小妹，闻着那盘肉丝的香味，都忍不住咽了咽口水，拿了筷子过来，挑起一根肉丝尝了尝，然后惊喜地看向叶嘉：“好吃耶！”
“小丫头片子，懂什么好吃不好吃。”程遇冷笑了一声。
“咋不懂啦！虽然我不会炒菜做饭，但是吃饭还是会的呀！好吃的菜和不好吃的菜，当然一尝就知道啦！”
是这样的，民以食为天，人也许不是天生的厨师，但一定是天生的食客。
“老板，怎么样？这考核打几分？”
程遇让小妹去盛了碗饭过来，就着鱼香肉丝吃了起来，嘴里大口咀嚼着，囫囵地说道：“嗯，勉勉强强，七十分吧，刚好值得上你七千块的工资。”
叶嘉嘁了一声，想当年，可是有五星酒店，年薪百万请叶则夫掌勺都被他拒绝了呢！
比起来，区区七千块，真的不算什么，叶嘉转身便进厨房开始忙碌了，她习惯将不同的食材分门别类地放置，中午的时候客人多起来，她一个厨师肯定能忙得够呛，必须要彻底熟悉每一样食材的位置，最大化地避免浪费时间，加大效率。
叶嘉太乐观了，中午都快过半了，店里也只稀稀拉拉坐了两桌，压根没她想象的高朋满座的盛况，好吧……人少也好，这样她做每样食物的时候，还能悠着点，让食物更入味。
第一桌的饭菜才被服务员小妹端了出来，那几个客人看样子是学校的学生，约着一起出来吃饭的，点了一个鱼香茄子，一盘回锅肉和一份油淋青笋。
率先下咽的那个同学猛地瞪大了眼睛，盯着眼前这盘回锅肉，情不自禁地『操』着一口家乡话喊了声：“这个回锅肉，整得太巴适了！就是这个味儿！”另外几个同学夹了菜放进嘴里，也都『露』出了讶异的神『色』：“老板，你们这个川菜馆子，太正宗了！”
程遇也是第一次遇到客人反映这样激烈的，他连忙从柜台边走出来，乐呵呵地说道：“那是那是，我就是四川人，所以我们这个馆子，那绝对是正宗的川菜馆，呵呵。”
后厨叶嘉闻言，白眼一翻，老子做的菜，关你个跷脚老板屁事啊！
另外一桌的菜也上来了，客人们迫不及待地拈起了菜放进嘴里，他们这一桌不是四川人，不过同样也是赞不绝口。
“好吃耶！”
“是啊！第一次来这家菜馆，看起来不怎么样，没想到味道这么好！”
“以后我们聚餐就定在这家菜馆了。”
程遇嘴角都要笑弯了：“大家要是喜欢，可以多推荐朋友过来吃饭，感激不尽了，今天给各位打个八折。”
“不！这么好吃的饭菜，不用打折！我们会跟同学们推荐的！老板祝你生意兴隆啊！”
服务员小妹看着眼前这夸张的一幕，下巴都要掉下来了，至于吗？
至于吗？
作为一名厨师，最喜欢看的，当然还是顾客享受美食的时候流『露』出来的幸福表情，最喜欢听的，也是他们对食物的赞不绝口。
直到现在……叶嘉才总算明白，父亲对于美食的心意，那样狂热的追求，不仅仅在于舌尖的顶级享受，更多的，还是来自于分享，将难得的美味通过手上的厨艺，分享给更多的人，这才是他毕生的心愿！
第18章 他心动了（1）（）
她的套路，真是一环扣一环，傅知延突然感觉，虽然他年长她五六岁，但是在这方面，感情经历一片空白的自己好像并不是她的对手呀！
不过短短一个月的时间，“知味轩”的名声，一传十十传百，现在每天中午和晚上，店里都是高朋满座，不仅仅是s大的学生，就连附近的上班族，也渐渐成了知味轩的常客，晚上菜馆能营业到十点，还有客人陆续上门吃夜宵的，店里采购的食材当天就能用完，程遇终于也算体验了一把数钱数到手抽筋的感觉，嘴都要笑成烂桃花了。
这样厨房又找了三四个帮厨，供叶嘉差遣，店里的服务员也添了好几个，程遇在叶嘉一个月七千块工资的基础上，又给她添了三千块的奖金，凑足了一万。
晚上，傅知延从办公室走出来，鬼使神差地，步子就挪到了运动场边，往里面扫了一圈。
运动场里有很多学生在锻炼身体，可是却没有看到熟悉的身影。
已经很久没见她了……
所以这就……放弃了？
傅知延摇了摇头，脸『色』愈渐冷沉了下去。
果然是小姑娘，三分钟热度。
算了，想这些做什么，最近真是……状态一直不对，哪哪都不对。
嘴上也馋了。
一团糟。
怪谁？
小丫头片儿。
刚巧穆琛和段晓军他们过来找他：“刚刚在附近办了案子，下班了顺路过来接你，大伙聚聚，一块儿吃个消夜。”
段晓军走到傅知延身边，拍了拍他的肩膀：“我听说你们学校附近有家川菜馆，味道很好，这一片儿都传遍了，穆琛早就想过去试试，今天正好接到了傅队，一块儿去呗！现在时间还早，应该有位置。”
傅知延无所谓，反正他也没有夜生活，索『性』便跟他们一块儿去了二号门外的美食街。
现在六点，知味轩外面已经加了好几张桌子，人头攒动，生意不绝，老板看上去是个中年糙汉，笑脸迎客，喜上眉梢。
“欢迎，只是……里面已经没有位置了，坐外面的加桌可以吗？”程遇迎了出来。
傅知延没意见，穆琛和段晓军也就更没意见了，三人在外面的木桌上坐了下来，段晓军将菜单交给傅知延，傅知延随便扫了一圈，感觉没什么胃口，什么也不想吃，现在他只想吃某人做的饭菜……可是某人现在别说给他做菜，连面儿都见不着了。
傅知延烦躁地将菜单推到了穆琛边上：“你点吧，我没什么想吃的。”
穆琛耸耸肩，兀自点了两个菜又把菜单递给了段晓军。
“客人，你们是第一次来吧？”程遇乐呵呵地问道。
“是啊，听说你这儿不错，来试试。”段晓军一边点菜一边说道。
“那你们就来对了，在我这儿吃过一次，保准你们以后隔了三天不来就能馋得慌！”
“是不是啊，老板你可别吹牛！”
程遇摆摆手：“哪能啊！你看看我这儿坐的，都是回头客呢！我这大厨，说起来可就厉害了，她可是当年名噪一时的美食家叶……”
“老板，别瞎唠嗑了，过来算账！”服务员小妹在大堂里扯着嗓子冲他喊了一声。
“得，我吹得天花『乱』坠不如菜上来了你们自己品尝。”
“行！老板你忙去吧！”
“好嘞！”
约莫等了二十来分钟，菜品陆陆续续地上了桌。
段晓军迫不及待地率先动筷，夹了一块红烧肉扔进嘴里，嚼了嚼，惊愕地别过脸看向穆琛和傅知延。
“好吃啊！”
“得，看你那样儿，跟几年没吃过肉似的！”穆琛说着也夹了一块土豆，嚼了嚼咽下去，“唔，真好吃！从来没吃过这么好吃的菜！是家乡的口味啊！”穆琛口味很挑剔的，他说好吃，必然也是很不错的了。
傅知延意兴阑珊地夹起了一根青菜，细嚼慢咽地品尝了起来。
身边俩人期待地看着傅知延，等他一根青菜慢慢吃完，段晓军咽了咽唾沫，才问道：“傅队，觉得怎么样？”
“嗯……”傅知延筷子又夹起了一块红烧茄子，细细尝了尝。
“嗯……”
“你别嗯啊！就说好不好吃吧！”段晓军急了。
“傻啊！”穆琛拍了拍段晓军的脑袋，“你啥时候见傅队胃口这么好！一筷子接着一筷子的，这就是好吃的意思啦！”
果然，傅知延吃相虽然斯文，但是手却一直没停过，细嚼慢咽，一点一点，品尝着美食。
“哎！别发愣了！再看，傅队就要把菜吃光了！”
“我去！段晓军你别跟老子抢！你这饿相怎么跟从集中营里刚放出来似的！”
“傅队才像是饿了好多年的恶鬼好吗！”
“傅队再饿那也比你斯文！”
“你们两个……”傅知延一脸黑，“口水都喷出来了。”
……
餍足之后，段晓军『摸』着肚子，叫老板过来结账。
程遇刚刚往这边儿走，另一桌的一个男人却猛地一拍桌板：“老板！你这菜里有蜘蛛！”
程遇冲傅知延这一桌抱歉地点了点头，然后转身走过去：“这位客人，别是看错了吧！菜里怎么会有蜘蛛啊！”
“你自己来看，自己来看！”那男人看起来并不似好惹的主，长得就是一脸凶神恶煞，他的筷子上挑出一只死掉的卷曲的『毛』蜘蛛，腿伸开了能有一根食指的长度，身上油亮亮的，看上去颇为恕�
“菜里有蜘蛛，这是要毒死老子啊！”
“哪能啊！我跟您这无冤无仇的，我毒您干啥？”程遇态度很好，不住地解释道，“这里面是不是有误会，我这后厨，卫生环境绝对可以保障，再说了……蜘蛛它也不吃青菜呀！”
“你少在这儿狡辩，这就是从你菜里挑出来的蜘蛛！”那人看了看周围，不少客人已经被他们的动静吸引了目光，索『性』大声喊道，“这菜里都能吃出蜘蛛来！这店黑心啊！”
“您别嚷嚷！”程遇无奈地说道，“要不我把我们家大厨叫出来问问，这每道菜都是她经手的，叫出来问问就知道了！”
“用不着问！”那人恶狠狠地说道，“这蜘蛛就是从菜里挑出来的！这么大的蜘蛛吃下去还不得死人啊！”
“要不这样，这顿我给您免单吧！”程遇开馆子这么多年，也见过不少找茬的，这种事最好的处理办法就是息事宁人，“行不，你们这顿吃了一百三十五块，全部免单。”
“那可不行！这蜘蛛我差点就吃进去了，吃进去就是一个死啊！你得陪我精神损失费！”
“那您说说，要多少？”
那人狮子大开口比了个价：“至少得这个数吧！”
“两万啊！”程遇苦了个脸，“就是把我们家大厨给卖了也赔不了这个价啊！”
“今儿这事儿走不了，你要是不赔！我就找记者曝光你们这黑心店！”
这种事情，牵扯到记者就很麻烦了，白的都能给你掰扯成黑的。
“我烧的菜里都能吃出蜘蛛来！厉害呀！”一个