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别人都要花200元一碗来吃，她却每天都能免费吃两碗。虽然她不是吃货，但这个绿豆粉确实好吃。而这个待遇，也确实让她感到相当有面子。
亲戚朋友中，不止一两个人打听饶名扬店里还招不招人的事。但花园街这个小店，明显不可能要再多的人了。所以，之前韩芹全部推脱了。
但是，这两天听到老板说要在碧水湾那边开大型餐厅，韩芹就动了心思。因为，最近又有两个家族里没事做的老嫂子问她能不能帮忙介绍一下，进饶名扬店里工作。
饶名扬这里不仅能吃到美味的美食，工资待遇也不错。如果搬到碧水湾小区，规模扩大，势必要更多的工作人员。有好处，韩芹自然想照顾一下自家亲戚。
于是，这天下午，看到店里没客人的时候，韩芹就向饶名扬询问他开大型餐厅的事。
这事没必要瞒韩芹，饶名扬就告诉了她，并说等碧水湾一品居开起来后，她也要过去，继续给他帮忙。
然后，韩芹就说了她有两个亲戚在家没事干，想要找个工作，不知老板是否可以考虑。
饶名扬询问了她那两个亲戚的年龄，知道那两人比40岁的韩芹还大，已经接近50岁后，饶名扬就摇了摇头，说两人年纪太大了，不合适。
在饶名扬心中，他的一品居是高档餐厅，里面的工作人员最好都是年轻漂亮的女孩子，并且要进行一定程度的服务培训，客人来吃东西也能赏心悦目一些。
不是饶名扬搞年龄歧视，餐饮行业就是如此。只要上了一点规模的餐厅酒店，里面的服务员哪个不是年轻漂亮的？
即使韩芹这个元老，饶名扬也没准备让她在前厅工作，就继续在厨房里帮忙算了。
听到老板的回复，韩芹感到有些失望。不过，她话带到了，老板不同意她也没办法了。
应付完了韩芹，饶名扬就在心里思索到时候怎么招聘服务员。这事周娴莹肯定有经验，到时候多问问周娴莹。
把吃中餐的这一趟忙过去后，差不多就是下午3点过了，饶名扬和韩芹就开始收拾店铺打烊了。
就在韩芹已经离开，饶名扬锁门准备骑车回家的时候，他接到了母亲田文英的电话，说家里吃早餐的臊子没有了，叫饶名扬买点肉沫和香菇回去，田文英要炒香菇肉沫臊子。
饶名扬想起自己学习了御厨级杂酱面的技能后，都还一直没有做出来尝过。既然家里没臊子了，不如自己买点材料回去，就做一个杂酱臊子出来尝尝御厨级杂酱面是什么味道。
第59章 杂酱臊子（求推荐票）
既然要制作御厨级的杂酱臊子，家里材料不齐，饶名扬就立马骑车到银行，把钱存好后就去了菜市，选购制作杂酱臊子的原料。
花了半个小时的时间，用食材采购技能买到质量过硬的食材后，才回到了家里。父亲不在，饶名扬跟母亲打了招呼，然后把买的东西拿进了厨房。
田文英看到饶名扬提了许多东西进厨房，就问道：“名扬，我叫你买的肉沫和香菇买了吗？买了的话我来炒臊子。”
饶名扬就回道：“妈，不用了。我最近又研究了一下杂酱面的制作，正好家里没臊子了，就买了些材料回来炒杂酱臊子，我来炒。”
田文英道：“那好吧，那就尝尝你的杂酱面是什么味道。”
于是，饶名扬就开始动手制作杂酱臊子了。
首先，在拿出菜板菜刀的时候，饶名扬突然觉得不对劲：怎么感觉菜刀好像有些钝？
以前他在家里做菜的时候，才不管刀钝不钝呢，只要能切得动菜就行了。但现在他要准备做御厨级的杂酱臊子的时候，心里似乎就有了不一样的感觉。
这把刀给他的感觉，不够锋利，切不出理想中的材料，也做不出御厨级的臊子。
因此，饶名扬只能先磨刀。
磨刀是个技术活，手上要有力气，也需要一定的耐心。好在，饶名扬现在力气耐心都不缺，只要磨刀石没问题，多花点时间，把刀锋磨锋利是没有问题的。
饶名扬家里有一块老磨刀石，还是爷爷那辈就传下来的，磨刀非常好使。饶名扬磨了整整二十分钟，感觉菜刀刀锋都透出一股寒光后，才停了下来。
用手指感受了一下的刀口的麻利，麻麻的，感觉非常锋利，饶名扬才点了点头，回到厨房。
磨好刀，就要开始剁肉了。
刚才磨刀其实感觉还不明显，但现在一拿出刚买回来的五花肉，饶名扬就明显的感觉到自己的身体和思想进入了另一个境界。
快速而熟练的将五花肉洗净，去皮，然后开始剁肉。
锋利的菜刀毫无阻滞感，花了几分钟的时间，饶名扬用一种从未体验过的刀工将这1斤左右的五花肉剁成了大小均匀、像玉米粒大小的肉粒。
在这个过程中，饶名扬感觉自己似乎是主人，能够随时停止剁肉的动作；但又似乎是局外人，不由自主的看着别人剁肉。
当饶名扬完工，看到菜板上这一堆被剁成玉米粒大小，均匀无比，颗粒分明，又没有被剁成一团肉泥的肉粒，他傻眼了。
“我靠，这是我剁出来的肉沫？”饶名扬自言自语道。
然后，就听系统出声答道：“当然，这是御厨级的刀工剁出来的。”
听到系统的回答，饶名扬还是不敢相信，又问了一句：“这就是御厨级的刀工剁出来的肉沫，这么均匀漂亮？”
“不错！感觉如何？”系统反问道。
“太漂亮了，简直是艺术品！”饶名扬喃喃道。
然后，他突然想起了刚才身体的感觉，又问道：“刚才是怎么回事，我怎么感觉身体不受自己控制了呢？”
系统答道：“因为你实质上只是中级厨师，不能适应御厨级厨师的刀工，只能由系统来强行提升控制，所以你才会有这种不适应的感觉。不过，你可以随时停下系统的操作。”
饶名扬又想起了自己之前制作御厨级红油辣椒的时候，根本就没有这种感觉，于是问道：“怎么我制作御厨级红油辣椒的时候没有这种感觉呢？”
系统反问道：“你的红油辣椒用得着御厨级的刀工吗？”
饶名扬想了一下，自己制作红油辣椒的时候，辣椒是直接买的辣椒面，用不着刀工。姜蒜是直接在菜板上拍扁，然后在菜油里煎了几秒钟就捞起来扔掉了，也用不着刀工。
这么一想，整个红油辣椒的制作过程，根本就没有御厨级刀工的发挥余地。于是，饶名扬直到现在，才亲身体验到御厨级的刀工是怎么回事儿。
不得不说，御厨级的刀工就是牛逼。即使光是剁肉，御厨剁出来的肉沫都比普通厨师均匀、好看、赏心悦目。
感慨了一会儿后，饶名扬依依不舍的将菜板上的艺术品肉沫拿一个碗装了起来备用。
然后，饶名扬将菜板洗干净，又开始切其他东西了。
饶名扬买了一块豆腐，准备切点豆腐粒，和肉沫一起炒，作为杂酱臊子的主材。
如果是以前，饶名扬切豆腐粒会很慢，而且也切不均匀。而这一次，有了锋利无比的菜刀，还有御厨级的刀工，饶名扬切的豆腐粒同样大小一致，均匀无比，每颗看着都大小差不多。
然后，又将几颗姜和蒜剁成沫，切了几个干辣椒，并准备好豆豉、榨菜、豆瓣酱等其他佐料，饶名扬就准备开始炒臊子了。
在锅里倒入所需的菜油，点火烧开，然后回冷，再倒入姜蒜、豆豉、豆瓣酱小火炒香，并加入了几颗干辣椒。
这个过程中，饶名扬精确的掌控着菜油的数量和火候的大小，即要发挥出姜蒜和豆瓣酱、干辣椒的香味，又不能让姜蒜等佐料被炒糊。
姜蒜炒香了后，依次加入豆腐粒、肉沫、榨菜，迅速大火炒熟。
等肉沫炒熟后，开中火，再加入合适的盐巴、味精、料酒、花椒粉等佐料，炒至油红透亮、香味满屋。
十多分钟后，臊子炒好，饶名扬就立马关了火。只等臊子冷了后用碗装起，放冰箱里就可以用好几天了。
然后，第一次炒出御厨级臊子的饶名扬，闻着那股独特的香味，实在没忍住，自己拿了双筷子，夹了一点臊子放入了嘴里。
“这臊子，太好吃了！”饶名扬吃了一口刚刚炒的杂酱臊子后，他自己都被这个杂酱臊子给征服了，不由赞道。
然后，他又夹了一口放入了嘴里。
听到饶名扬在厨房里的大呼小叫，田文英问道：“名扬，臊子做出来了吗？”
饶名扬高兴地答道：“妈，臊子炒出来了。”
“味道如何？”田文英问道。
“味道超级美，我都想直接当菜吃了！”饶名扬回答道。
第60章 大功告成（求推荐票）
听到饶名扬说他炒的杂酱面臊子超级好吃，都想要拿来当菜下饭了，田文英有些不信。于是，她来到厨房里，向饶名扬问道：“是不是真的很好吃？让我尝尝。”
饶名扬道：“当然，不信你尝尝！”
然后，抽了一双干净的筷子给田文英。
田文英拿着筷子，夹了一撮杂酱肉沫放入口中嚼了起来。过了两秒，田文英脸上就现出了惊喜的笑容，道：“还真是好吃，比我炒的臊子好吃多了，你最近真是厨艺大涨啊！”
饶名扬笑道：“其他的不行，也就能炒这个杂酱臊子了。”
“你准备在一品居卖杂酱面？”
“是啊！”
“我看行，那么大的餐厅，光一个酥肉绿豆粉太单一了。”
“所以最近我在研究新的早餐，但现在只研究出了这个杂酱面。”
“不用急，其他的慢慢研究。”
然后，田文英又忍不住夹了一撮杂酱肉沫吃了起来。完了后田文英道：“你这个杂酱太好吃了，我不想吃饭了，干脆我们吃杂酱面吧？”
饶名扬也想尝尝自己制作的成品杂酱面到底是不是真的比酥肉绿豆粉更好吃，于是点了点头，同意晚餐就吃杂酱面。
看了看时间，也该到吃晚饭的时间了，饶名扬就问道：“那我马上煮，你吃干溜的还是汤的？”
田文英道：“没有你熬的鸡汤，加汤也没什么味道，就吃干溜的吧。”
饶名扬点了点头，就开始烧水煮面条了，田文英则出了厨房，回到店里看电视守店。
一边烧水一边切葱，十分钟后，水烧开了，饶名扬就下了自己和母亲的两碗干面条，然后拿出碗来放油盐酱醋等佐料。
有御厨级的杂酱面技能附体，饶名扬放佐料相当精准。至于煮着的面条，也不用夹面条来尝熟没熟了，直接一看就知道。
几分钟后，面条煮熟，饶名扬没有舀汤，直接把面条盛在了两个放好佐料的碗里。然后，每碗舀了一大勺杂酱臊子，撒点葱花，两碗干溜的杂酱面就大功告成了。
将两碗面条端到店里，放到桌子上，招呼母亲道：“妈，面条好了，来尝尝。”
田文英放下电视遥控板，走过来端起碗道：“臊子炒得那么好吃，看看你煮的面条如何。”
然后，田文英用筷子把干溜的杂酱面拌好，就夹了几根送入口中。
面条入口，田文英就感到一股前所未有的美味从舌头上传入脑海，让她打了激灵。等她嚼了几口，把面条吞入腹中后，那股美味更是从喉咙、肚子一直扩散到全身，让她感到回味无穷。
然后，田文英就一边吃一边惊讶地对饶名扬说道：“真是太好吃了，没想到你弄的杂酱面也这么好吃，味道跟你那个酥肉绿豆粉都差不多了。”
饶名扬这时也拌好面条开始吃了起来，一边吃一边应道：“确实好吃，如果加了鸡汤的话，肯定更好吃。”
田文明点点头道：“你那个鸡汤确实是一绝，加在杂酱面里面，肯定更好吃。”
然后，母子俩不再说话，专心的吃起了这个美味无比的御厨级杂酱面。
饶名扬一边吃一边想着，一品居开业后杂酱面应该要分几个档次。干溜的、经典版的、升级版的，三个价位，满足不同的顾客需求。
而且，有了杂酱臊子后，到时候绿豆粉也可以推出干溜杂酱绿豆粉，经典版杂酱绿豆粉，升级版杂酱绿豆粉了。
这样一来，店里的早餐种类就变成了8种，而不是孤零零的两款酥肉绿豆粉了。
除了面条和绿豆粉外，饶名扬还可以增加米粉来售卖。反正所谓的饶名扬酥肉绿豆粉，精华也是在汤里面。同样的汤，把绿豆粉换成米粉，酥肉换成辣鸡、香菇肉沫臊子等，也是一样的效果。
如此，才能满足不同口味的顾客需求，撑得起一品居几百平米的场面。