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怪厨-第260章

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    “衣服品牌。”

    “啊,没问。”白路挂电话。

    没问?柳文青握着电话甚是无语,认识这么久,光头老板就不能做一件稍微靠谱点儿的事么?

    想了想,准备联系刘杰,忽然有服务员上来说:“工商局卫生局来人了。”

    这帮家伙来的真快,柳文青说知道了,整理下衣服、妆容、发型,去保险柜拿出叠证件,然后优雅下楼。

    饭店门口停了两辆执法车,一辆是卫生执法,一辆是工商执法,屋里站着六、七个制服男,见到柳文青之后,走出来俩人介绍自己身份,然后索要卫生许可、工商执照等证件,说要进行检查。

    柳文青拿出证件,俩制服男接过后说道:“我们要带回去核查,在核查没出结果之前,你们不能营业。”

    柳文青笑道:“可以。”于是两堆制服男开车离开。

    等他们走后,柳文青先没通知白路。直接给司马智打电话:“你帮我办的证件,被工商和卫生局收走了。”

    司马智淡声回话:“知道了。”

    你可以打脸,但要知道是在打谁的脸。司马智会替他们出头。

    看柳文青表现的风轻云淡,李小丫过来问话:“文青姐,要不要告诉老板?”

    柳文青想了想,拿着电话上楼,通知白路:“工商和卫生来人拿走执照、许可,我告诉司马智了。”

    白路点头:“做的好。”只要不麻烦他,怎么做都是做的好。

    在接到这个电话之后,白路暂时悠闲起来。胡重的事情有司马智插手。不用再考虑。他开始专心的无所事事起来。

    如此。十一月十八日到来,饭店试营业。

    一大早,家里所有人来饭店凑热闹。作为老板,白路走在最前面。

    还没进店。黑标门外是一个木制凉亭。呈木薰色。看起来很厚重,下方垫着水池,中有游鱼在动。沿台阶而上,是一方圆台,四方垂着珠帘,夏夜在此消暑纳凉最好不过。

    白路蹲在凉亭下看鱼:“这天儿行么?能不能冻死?”

    柳文青很郁闷,今天试营业,咱能不能说点重要的?

    黑标门内站着四个美丽的裙装少女,相同身高相同打扮,化着尽量相同的妆容,不仔细看,好象是四胞胎一样。

    看见他们过来,靠外面的两名少女拉开店门,众人往里一进,顿时热风扑面。

    白路赶忙起身走进饭店:“哟嗬,大变样啊。”

    三百多平米的巨大殿堂,被装饰成工艺品一般,所有桌椅各自成趣。店内少有装饰,却是利用小屏风、雕刻美丽的木柜隔断或是方桌与圆桌之间的不同,巧妙隔出一个个区域,彼此不相连,却又和谐融在同一个空间里。

    每套桌椅都是木色,纹路和颜色各不相同,从浅到深从暗到亮不一而足。大多餐席是方椅围园桌,拼出一朵朵颜色各异大小不同的木花。

    每张桌台上摆着鲜花装饰,其他都无,于是这鲜花变成大木花的花蕊,让桌椅围成的木花生色许多。

    如此,许多个木花错落布满一方厅堂,进入此间,好象来到花园一般。而那些被桌椅夹出来的不规则道路,就是那一枝枝花茎。

    饭店里没有吧台,没有鱼缸,多余的东西一概没有,这一幅美丽的画卷,完全是用四人方桌,或是大小不同的圆桌构成。

    此时,每一朵木花旁边都站着一朵更美丽的女人花,柔色旗袍,肉色双腿,精致容颜,许多个美女齐微笑迎向白路,齐微俯见礼,齐娇声问候:“老板好。”

    我去,太夸张了吧,感觉来到众香院一般。只感觉每一个女子都那么好看,至于其它的,有这么好看的女子,其它的都不重要。

    他身后是何山青,也是瞪大眼睛左右看,边看边感慨:“我去,太牛了,我要入股。”

    整个厅堂只有一样纯装饰的物品,鲜花,一种是摆在桌子上的,一种是凌空悬挂的无土之花。

    房屋有承重柱,在承重柱之间,在每张餐位之间,零星散布着几扇小屏风、几个雕刻美丽的木柜,而在空中,则吊着一条条精美的小水槽,彼此巧妙相连,构成一个循环,槽中流动着营养液,绽放许多美丽鲜花,这鲜花便或高或低盛开在你的头顶。

    当这许多一切奇妙凑到一起,便是隔出一条条小路,通向每一个餐席,尽量保证一张餐桌有它自己的道路,往来通行不打扰到别人,也不被别人打扰。简单说,好象迷宫一样绚丽。

    小屏幕和雕刻木柜本身已经很好看,可还有隔开视线、隔出餐席的功能。尤其雕刻精美的木柜,或高或矮,或长或短,不尽相同。相同的是底座都很沉重,打开柜门,内包不锈钢餐架,挂着洁净的餐具用品。

    地面铺着厚厚地毯,其花纹更是完美配合整个厅堂的风格,十分融洽,显得统一而美丽。

    看过这一切,白路回身跟柳文青说:“你真有本事。”

    柳文青说:“是你给我的思路。”

    “有么?”白路想了想:“那我就不表扬自己了。”又问:“楼梯呢?”

    望向以前楼梯的位置,那地方现在是悬挂在空中的一排鲜花,下面就是墙壁。

    柳文青笑着引他过去,近了才发现,就是这么几样东西,居然布置出视觉错误的感觉。墙壁还在后面,鲜花在前面,隔出条通道,一边是去卫生间,一边是被空中鲜花挡住的楼梯。

    楼梯同样铺满地毯,往上走,二楼全是包房,或大或小全木制隔断,装修风格就是四个字,豪华美观。

    柳文青做介绍:“一楼有贯通式厨房,面积要小一些,在黑标这面,有大小十八张餐台,二楼没有厨房,有大小包房十八个,这是去三楼的楼梯。”说着话回手一拽,一道和楼梯同宽的宽大滑门滑入墙中,露出通往三楼的楼梯。

    “平时,这里都有人守着。”柳文青关上门说道。

    按道理说,饭店不应该有通往宿舍的通道,不过这楼梯是一早就有的老式水泥楼梯,和整栋楼联在一起,为避免麻烦,所以留下,只将其封住。

    白路说:“很好。”

    真的很好,柳丫头这么累,做出这么完美的成绩,不说很好说什么?

    听到表扬的柳文青很高兴,请大家继续参观。

    白路说:“试营业第一天,我请大家吃饭,除去在岗服务生,所有人去楼下坐好,准备开饭。”

    当然要吃,今天的主要目的就是试吃。

    厨师学校那帮学生真给面子,还剩下的三十个人硬是坚持到现在,没有一个人退出,白路很开心。其实那帮家伙更开心,一下来了一大帮美女,还住在隔壁,一群纯情少男哪还不动心?整天翻着花的表现自己和献殷勤,没人想离开。

    不多时,大家齐坐一堂,除去沙沙要上学,所有人都在这里,有高远和传奇妹妹,有鸭子和于欣欣,还有周衣丹、丁丁、陶方冉等人。

    试营业第一天,先过了大家这一关再说,如果大家都不满意……希望不会这样。

    三十名年轻厨师在巴雨时的带领下,准备奉献出最棒的美味。

    等大家坐好,旗袍妹妹给每一桌客人送上ipad。

    用这玩意点菜没什么新奇,希奇的是,每一道菜都有三个或四个不同选择。打比方说,一道炝拌土豆丝,会让你选择丝宽或是丝细,口感稍软或是稍硬,辣椒多还是辣椒少……等等等等。好象做选择题一样,根据你的口味,给你提供最完美的服务。

    整个菜单洋洋洒洒五百多道菜,每一道菜都好象做工精细的元器件一样,会完美跟着你的要求来做。

    何山青点了会儿,提意见说:“有点累啊。”

    每一道菜都有精美图片,下面是配菜介绍,如此便显得图片太多,选择起来会有些困难。

    柳文青走过来说:“不累。”伸手在屏幕上一划,找到主菜单,点到套餐,介绍道:“一共是十八简易套餐,分为喜庆、聚会不同种类,只要选择你喜欢的套餐,在二十分钟之内,一定让你吃到最爽心的菜肴,如果这样你还是不满意……”漂亮的手指在屏幕上再次点动,出现菜系分类选项,菜单上的菜系分的很细,一共分出二十三个,什么辽菜、蒙古菜,应有尽有,而在这些之外,还有最具特色的地方菜。

    什么是最具特色的地方菜?不是到处能都买到,是那种别的地方没有,即便流传开来,市面也很少有卖的菜肴,比如彩虹豆腐,比如扒叶糕。当然,目前菜品稀少,要等以后补足。(未完待续。。)

第三百四十九章 强大新饭店

    柳文青说:“我们提供最优质的服务,最精致的菜肴,甚至,客人可以点菜单上没有的菜肴,如果我们做不出来,会登记备案,最多一到两个星期,肯定会做出让客人满意的菜肴,另外,我们的菜单会随时增加,一周可以增加一到两道菜。”

    这是保守说法,如果厨房不是很忙碌,按照假期时的工作进度,三十名厨师分成六组,每两天就可以有六道新增菜肴。

    “你们的备料真足。”陶方冉说道。她身边是柯强、林高、邓海等一帮厨房里的精英,看的是连连咋舌。大家都是厨师,太了解厨房事情,知道备菜有多难。

    简单来说,比如鲨鱼等海鲜,多需要特定环境才能生存,大饭店会专门有人饲养。

    黑标目前的菜谱还没有这类奢侈菜品,不是饭店养不起,是白路和巴雨时老爷子一起商议后的结果,所谓美食,是美丽美味的食物,有很多食物并不见得有多美多好吃,惟其少,便惟其贵而已。

    白路的观念是,先伺候好土豆大葱、猪牛羊肉等家常能看到的菜品,然后再说其它的。

    事实也是如此,让这帮学生仔完全没经验的去做高档菜肴,是打算浪费多少?

    听到陶方冉的说话,柳文青过来介绍道:“所有蔬菜或肉类,都是在最适当的保存状态下保存,只要一过保鲜期,马上取出不用。”

    陶方冉看看这个比自己还漂亮的女人,问道:“你怎么知道这些?”是问怎么知道每种蔬菜的保养方法。

    “老板告诉我的。”

    听到这话。白路挠挠头:“我没告诉你吧?”

    “你让学员进行各种数据记录,其中便有蔬菜存放一项,我只管记个大概数据就成。”

    见柳文青说的如此谦虚,陶方冉叹道:“真想挖你去我那里上班,一个月十万都成。”

    柳文青不光漂亮,不光认真肯干,还聪明,聪明比认真肯干重要的多,人才不是干出来的,是先聪明、然后才干出来的。

    经过这会儿说话。每个人都点了两道或三道菜。反正人手一个菜单,不点白不点。

    白路倒有是有些好奇,问柳文青:“找到会计算机的员工了?”

    “在电脑公司借的,全套菜单加上餐厅管理系统。还有后续服务。全是在他们公司买的。借个人不算什么,我打算试用一段时间,如果表现可以就高薪挖过来。另外财会要和报税联系在一起,再找两个会计稍加培养即可。”说到这里,柳文青又说:“我申请买辆大面包车,再雇请司机。”

    “这个不用申请,想做只管做。”这么奢侈的饭店都搞起来了,连软件都买正版,还差一辆面包车?白路当然不在意。

    这个时候,厨房开始忙碌,客人在ipad上点的菜,按桌号汇集到电脑系统中,系统终端有一个pos机连接在厨房,就是超市结帐时的那种小机器,接受电脑指令打印出点菜单,由厨房工作人员分配到厨师组中。

    没错,这里是厨师组,一个小组一个小组接点菜单,按照最开始学习时那样,每个人职有分工,组长接过菜单,剩下的事情就是大家各行其事,做好自己最擅长的工作,把最好的手艺奉献给客人。

    每一个流程都有严格的时间及火候控制,只要不出意外,可以保证每一道菜肴都是最佳呈现。

    所以,十分钟后,许多服务员如同许多朵会漂浮的莲花一样在厅堂里曳动,将一道道菜肴送到客人们的桌上。

    半个小时后,所有客人都是赞不绝口。尤其是柯强、林高这样在北城厨师界略有些地位的高手,一边吃着菜一边连连摇头:“你是想让我们失业么?”

    这个我们是指拥有高技艺高水平的高级厨师。

    中餐厨师是最讲究经验的职业,任何一个出名厨师,多是四十岁开外、连续做了十几二十年菜的老手。

    多年摸爬滚打,才能让每一位大厨拥有自己的特色菜拿手菜。可是在黑标饭店这帮小厨师的流水线式操作下,特色菜可存,拿手菜却是被无数次的实验记录比了下去。按照老匠人的说
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